第八十三章三级厨师证

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倒是刘沧龙确实看出林枫是过来打酱油的,对后面一个大厨发话,“伍兵,林老板可是交给你了,千万得给人家提供便宜,别什么灶台点不燃火的事情都发生,那咱们也不用混了。”

五个人,只有这个伍兵不是厨师长,而是中餐厨师。

无论什么行业,难免会分出个三六九等,什么大厨、二厨、墩子之类,又有分一、二、三灶的,与其它传统行业类似,当头的一般也是老大,称呼也叫老大。

这也算是国情。

大厨,自然就是厨房一把手,五星级酒店里面真正的大厨其实就是行政总厨,通过来说,下厨的时候会偏少的一点,无非每天例行公事,还有就是熟客。

大厨虽然天天与锅灶打交道,但时间久了很能够笼络一帮熟客,这也往往是酒店的中坚客人,与这些人打交道久了,客情建立。

自然另起炉灶也大有人捧场,这是很多大厨做厨师做到最后反而能够盘下酒店运营的最大原因。

像绿洲酒店这种,工作中的大厨其实就是伍兵这种,负责大菜。

当然伍兵能够坐到这里面说明他的资历也很老,以后肯定是厨师长的首选。

二厨通常来说自然是负责寻常菜式。

下面的小工、墩子又叫三厨,无它,切菜切多了也可以炒炒小菜,一般客人是吃不出名堂的。

还有些潜规则,也是酒店里面独有,也可以说是陋习或者传统,那就是大厨会经常被酒店方宣传,有意无意拉出去见客,介绍的时候尽量多提这是某某名字的大厨,算是明星效应。

以后食客捧场的时候,提个名字也觉得大有身份。

至于二厨、小工,则再不会有人管,除了在厨房里面有人叫你名字,平时是没人提的。

现在办公室里面这帮人,气势各不相同。

伍兵与刘沧龙他们相比辈分最低,不过比起林枫气势高了不少。

现在的林枫看起来倒有点三厨的感觉。

刘沧龙介绍了伍兵之后,林枫自然走到对面跟前,微笑说话:“待会可就麻烦你了。”

其实现在这几个大厨对林枫不满也很好理解,现在酒店里面挑事的事情他们搞不定,方琪不得不从外面请人。

这对于技术行业从业人员来说,其实有点污辱性质。

这些人无论搞定搞不定,本事确实有,自然咽不下气。

现在看到林枫如此年青,除了意外之外,更认为方琪这回得出洋相,大家等着看戏就是。

“没有什么麻烦头,咱们做事,全靠自己,我也帮不了什么,走吧。”

伍兵带着林枫杀往中央厨房,至于另外四个,却是去到自己的办公室,这些人掌勺的时候已很少了。

看了看时间,大概已有接近六点,厨房里面开始忙碌起来。

后厨人多,自然事多,而且灶火旺盛,加上抽油烟机声音隆隆,就算有对讲机也得靠吼。

“盘子、单子、上菜”,声音极大而用语尽量简略,不然更容易混淆。

至于厨房门口,推着餐车上车与收盘子的传菜员、服务员来来去络绎不绝,那是一点纰漏都不会出。

林枫已到了一口灶眼跟前,伍兵道:

“你就用这个,菜什么的有人给你备,随时准备着就是,还有什么不习惯的现在可以问我。”

林枫自然没有。

伍兵巴不得,准备抬腿离开,将要走的时候,却又想起一件事情,“小龙!”

一个二十出头的小工跑了过来,“老大。”

“这位是林老板,是大厨,今天你暂时跟着他……先给林老板找件厨师衣服。”伍兵最终还是离开了。

那个小龙意外的看了林枫一眼,却是直接去拿衣服,回来才说:“你这大厨也太年青了吧,我是不是听错了?”

林枫直接换衣服,“就是个炒菜的,大厨不敢称。”

看到林枫好说话,那小龙也没有什么说头,毕竟这行不是高才生做的,入行早几年,境遇大有不同,看多了这小龙也就习惯了,“你别这么谦虚,我就是给你打下手的,我叫你老林算了,叫林老板太生份,叫林大厨很怪。”小龙说的是实话。

“我叫林枫,叫什么随你。”

小龙道:“我叫小龙,大家平时候熟了都叫龙爷,你可千万别这么叫。”

什么爷什么叔的,其实都是亲热之语,林枫也不可能那么叫。

开始检查灶台,不到七点,谈不上餐饮高峰,五十个灶眼,开火的只有一成。

很多厨师现在都拿着手机在玩,倒是没有人乱跑,这管理没得说。

“林哥,你这么年青就能够到这儿,肯定大有背景,有没有什么指点的。”小龙询问道。

林枫老实交待,“我是厨师学校一天没上,都是学的野路子,也算跟过几个高人,背景是没有。”

“这样?”小龙有点吃惊,酒店里面可不是什么野路子都能来的。

两个人在说话,等了一会儿,走过来一个厨师,问小龙:“这是新来的?”

这厨师拉近三十,肚子很大,脸上很瘦,体形是个奇葩。

小龙开始介绍,“这位是林老板,这是白浩白哥,老大叫我今天先跟他一天。”

“你小子这么倒霉,是不是得罪老大了。”这个二厨是完全不把林枫放眼里的。

这小子实在素质不怎么样,林枫也搞不明白他的来路,“这位是?“

“我是孙老大的助手。”

孙老大自然就是孙周,这个白浩明显是个二厨,虽然地位不如伍兵,但既然是孙周的助手,地位却又比其他人高那么一点。

你跟谁跟我鸟相干?遇到这种人林枫觉得晦气,话都不知道怎么说。

白浩又轻蔑的道:“对了,今天怎么只有你一个,不是还有一个小子么?”

林枫想了想,不可能说的是陈果,这小子认识陈果的话,没有这个胆量说这种话。

白浩眼睛微眯,提醒林枫:“不就是星厨大赛和你一起安慰奖都没得到的那小子,装什么傻啊。”

林枫一下子明白了,原来是这么个情况。

“你们两个最多有个二级厨师证,居然敢到绿洲酒店来,怎么进来的?”接着白浩又把话头递给小龙,“你不知道,这位林老板参加星厨大赛,初选都没有过,就直接下来了……话说回来,人家也是星厨大赛的话题人物呢!”

小龙搞不明白情况。

白浩嘿嘿一笑,“听说人家有个三级厨师证,直接去参加星厨大赛,这种人物怎么可能没有话题,倒是跟他一起那小子切菜还切得不错,可惜今天没来,反正也是个奇葩。”

小龙脸上红了红,看向林枫,极度怀疑,“不可能吧,大哥,你考的三级厨师证,有这个东西?”

林枫自然点头,真的就是真的,假的自己也没有必要解释,解释也解释不了。

说自己过了初选,那就是神经病,谁来证明?

早就有人注意到这边的动向,林枫这灶眼的位置渐渐的人多了起来。

厨房人虽然多,但厨师就那么几个,随便来个人也是竞争者,现在再加上林枫一来就被伍兵专门安排小工,不让人注意都不行了。

等这话再一说出来,林枫在这厨房里面直接出名。

传统行业无论美容、厨师、车工焊工,证书这东西真没有大用,至少圈内人都知道是个什么鸟玩意。

不过酒店里面还是比较注重这种场面,理论差无所谓,只要你菜做得好,无论如何职业技能鉴定所都得给酒店一个面子,发一张下来。

像林枫这种,证书有是有,三级在绿洲酒店掌勺可就大大过了。

再加上,这些人不知道林枫是客串,以为是长期过来抢饭碗,不闹都不太可能。

那个白浩自然也一样,“脸已沉了下来,你小子到底怎么进来的?“

他又转向小龙,“是老大让他进来的?他用什么方法骗过老大的,我得去问问,揭了这小子老底。”

林枫脸上一黑,大漠当中,揭老底这种事情那是绝对要命。

国家之重,全在科学城,三天一大搞,五天一小搞的整风运动是必须有的,相互举报是大忌,他已形成条件反射。

林枫的表情白浩其实也没有看到,他其实对林枫拥有这张灶台最为不满。

这张灶台是主厨专用,到了主厨级别,每一道菜出去会在单子上面签字,这种东西对于手艺人来说其实有点逼格。

他实在不想他自己都没有资格拥有的东西被林枫得去了,关切还只是个三级厨师证的厨子。

人一多事一多,领导层立即就看得到,伍兵杀过来了。

“都围着干什么?闲了?”

看到伍兵过来,白浩先看林枫,却见到对方没有一点紧张意思,立即向伍兵道:“老大,这小子就一个三级厨师证,居然用这个灶台?”

伍兵也有点傻眼,厨师证什么他平时根本不关心,能到这儿来的,最不缺的就是这玩意,相当于上初中必须有小学毕业证一样。

谁会检查这个?

但没有问题就大了。

心里搞不明白情况,态度却还是得端正,毕竟林枫不受他管,对白浩道:“管你屁事,做你的事去。”

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------谢谢风之@子兄弟的打赏,说吧,你想怎么死?

给你个龙套!

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