第148章 第一周的培训(2)

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郑天歌很快就将自己调制的面糊,全部煎成了饼子,然后就这么端着盘子,用筷子夹着吃,一边吃,还一边在选手之间来回走动,观察着他们练习的手法,这样他才能对这些选手的实力有个很明确的认识。

等到时间到了早上八点,通过了比赛的21名选手,都已经来到了这间比赛大厅中,等待着郑天歌给他们带来今天的训练课程。

“好了,看样子,人都已经到齐了啊。”郑天歌走到之前戈登站的评委台上,看着面前这21位年龄各不相同,肤色也各不相同的选手说道,“既然人已经齐了,那么我们就开始今天的课程吧。”

郑天歌说完,就走到最近的操作台前,让所有的选手都围过来。

“因为是第一周,所以我也不会教你们太复杂的东西。”郑天歌这么说着,伸手拿起一把菜刀,然后很随意地拿了几种食材放在案板上。

“所以呢,我和其余的评委一样,也教你们刀工,这是最基础的,无论是东方的菜,还是西方的菜,这一点都是不会改变的。”郑天歌伸手拿起一个土豆,这个是用来练刀工最好的东西了。

一只手扶着土豆,一只手拿着菜刀,随着郑天歌手起刀落,在十秒钟之内,郑天歌就将这个土豆给切成了粗细一样的土豆条。

“因为你们主要是做西餐的,所以刀工目前并不需要太厉害,但是有一点,你们还是要掌握的。”郑天歌将菜刀放了下来,随手从里面捡出了两根土豆条,将他们叠着放在一起。

“看到了么,你们需要练习的,就是自己的速度,还有准确性。”看着自己手中,两根粗细一样的土豆条,郑天歌很严肃地说道,“首先你们要保证准确度,在能够将食材切得粗细差不多的时候,尽可能地提高自己的速度。”

“相信你们也能够体会到,粗细不一致的食材,在锅中加热的时候,会造成一道菜口感差异特别大,这可是做菜的大忌。”郑天歌将手中的土豆条放了下来,“粗细一致,才能保证他们熟的也一致。”

“我想谁都不想,在吃到一口半生不熟的土豆的时候,还顺便吃到了一口已经糊掉的土豆吧。”郑天歌笑着说道,选手们的脸上也都露出了轻松的笑容。

“好了,既然你们知道这个事情的重要性,那么你们就先看一下我切菜的手法。”郑天歌再一次拿起菜刀,对着选手们是说道,“当然我也不是强求你们,一定要按照我的方法来。”

“其余的几位评委,也都教了你们切菜的手法,这个就需要你们自己去挑选,挑选一个最适合自己的。”郑天歌这么说道,然后把手中的菜刀磨了磨。

伸手拿过另一个土豆,这次郑天歌的动作就慢了不少,同时还一边向选手们讲解着,这里为什么要这么做。

切土豆展示完了,郑天歌又拿过一块鸡肉,同样给选手们展示了一次,肉类食材应该如何处理。

最后展示的就是蔬菜类,这些手法就简单了不少,郑天歌只是教了他们一些常用的蔬菜的切割方法,让选手们能够准确的将蔬菜分割成大小差不多的。

在切完最后一棵蔬菜之后,郑天歌便将手中的菜刀放了下来,看着选手们说道:“好了,我也展示完了,你们呢就自己去尝试一下,看看究竟哪一种手法适合你们吧。”

说完,郑天歌就走回评委台上,搬过来一把椅子坐了下来,看着四散而去的选手们,郑天歌说道:“我不像其余的评委那么忙,所有有什么不懂的,可以尽管来问就好了。”

“知道了!”选手们纷纷应了一声,然后走到自己的操作台前,开始起自己的练习来。

见到一切都步入了正规,郑天歌点了点头,在心里长吁了一口气:“还好,没有出什么问题,不过当老师还真是麻烦啊,教一个人还好,一次教这么多人,我还真有点受不了。”

“不过看样子,这些人都挺认真的。”郑天歌扫了一眼都在认真练习的选手,心里很是满意,“就是不知道,这些选手中,能走到最后一步的人,会是谁呢?”

看着台下那些年纪各异的人,郑天歌摇了摇头,不再去想这件事情,他还记得,在比赛时自己说完那句话,在比赛结束之后,戈登他们四个人找来节目组的导演,带着他一起坐在小屋子里面不知道在讨论着什么。

郑天歌甚至还听到了很多次的争吵声,不过他们没有让郑天歌参与,郑天歌也就乐得清闲,他知道戈登在听了他那句话之后,心里肯定萌生了什么东西。

不过想来,应该就是寻找下一代优秀的厨艺种子,然后好好培养一番。不过这样一来,节目的效果肯定就没有了。

“哎,说到底,这毕竟是个综艺节目啊。”郑天歌双手放在脑后,翘着二郎腿看着那些选手,“有些人的实力,已经和职业厨师没啥区别了,有些人想要超过他们,还是要好好努力啊。”

郑天歌这么想着,将自己的目光放在了选手中那几名比较年轻的人身上,其中就包括了西村花梨,黄若菡,还有早上认识的那个黑人汤米。

这些年轻人练习得很认真,郑天歌可以看得出来,他们是真的想要好好提升自己的实力的。

和他们相反的,就是那些年纪大概在三十到四十岁的人,他们其中很有几个厨艺都很好,刀工算起来也很不错,比黄若菡她们厉害不少。

在听到又要练习刀工的时候,他们的脸上明显闪过一丝厌烦,别人或许没有看到,但是郑天歌可是看得清清楚楚。

即便现在郑天歌在的时候,他们也很随意地练习着,虽然郑天歌的实力让他们感到佩服,但是并不妨碍,他们觉得自己的刀工很好,从而不去认真练习。

“唉,不知道戈登他们讨论地怎么样了,希望能有个好结果吧。”郑天歌叹了一口气,摇了摇头闭上眼睛休息起来,他在等待着,等待着第一个上来请教他的人,究竟是谁。

(本章完)

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