周末王小宛出差回来了，还带了高邮咸蛋和黄桥烧饼几个人分分。小秦说，周末了去我家玩吧，打打牌，让我爸包饺子。

小莲说，除了包饺子也炒几个菜吧，听说家衍做菜很好吃，你们想不想吃？

王小宛和小秦立刻说，好呀好呀！

小秦说，家衍你会做什么菜，我现在买菜去。

小秦的父亲平时在小区里做保安，哥哥俊豪在工业园一家企业里做流水线工人，一家人过着平静安稳的生活。

小秦从来没有提起过自己的母亲，其他人都以为她已经不在了，平时也不会触及这样的伤心事。

小莲带了两瓶天之蓝，到秦家的时候，家衍和小秦买菜还没回来，只有俊豪父子在家，老秦在厨房忙活包饺子，俊豪倒茶、切水果，拿出瓜子零食给小莲，小莲坐沙发上看电视等其他人来。忽然看到电视柜上摆了一个相框，里面是一家四口的照片，抱着小秦的应该就是他的母亲。

不一会儿王小宛也到了，家衍和小秦拎了不少菜，进厨房忙了。

王小宛和俊豪摆桌椅碗筷，菜一盘一盘的端上来，酱排骨、水晶虾仁、红烧肉、松鼠鳜鱼、盐水鸭、砂锅鱼头。家衍说，你们坐下吃吧，我再炒两个蔬菜。

几个人坐下之后，小秦开了一瓶天之蓝给家衍面前的杯子里倒满，说今晚不醉不归啊。众人都夸家衍手艺好，问他在哪儿学的，家衍哈哈大笑，说从来没学过，从小看父母做饭，站在旁边看看就会了。有时候在外面吃饭，回来就学着做，做几次就会了。王小宛说，太厉害了，什么时候教教我。家衍开心的说，好啊。你知道吗北宋欧阳修在扬州常携宾客举行平山堂饮宴。后来，朝廷离扬偏安，扬州成了宋、金政权驿的交会要冲。南北饮食文化之间既对峙又对接，扬州市井，酒食繁华。

明太祖朱元璋对淮扬菜情有独钟，饮命扬厨专司内膳；这是淮扬菜系进京扎根的正式记录；正德皇帝南巡扬州，游龙戏凤，当然也不忘淮扬佳肴，艳福口福，一个也不能少。他们最爱吃的便是扬州一带江面特产鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，称为长江三鲜。明万历年间《扬州府志》记载：“扬州饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸示江表……”足见其时扬州饮食之排场、之精湛、之丰饶，已经傲视江南了。

清朝文人的介入是清代中叶淮扬菜走上巅峰的催化剂。现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。

现在国宴都是以淮扬菜为主，究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；二是食材朴实，取之容易，不像粤系代表菜等采用生猛海鲜；三是味道偏淡或甜，不像川菜等味重，可能会有宾客不适。