12 美食达人 (十一)

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阿思是个非常敬业的女孩子,虽然才和上级吵了架,心里生着一肚子闷气,但是马上又投入到了《美食达人》的录制中。

因为这是几天前就约定好的,她不能由着自己的性子随便不去,那样会失去做人的基本信义。

只是此举就有点对不住今天出战的高飞江了,他连夜备好了料,可是阿思却不能及时到他的店里。

阿思必须把今天的内容拍完,才能动身前往高飞江的餐馆。两地分处城市不同的角落,即便阿思赶时间,估计到了的时候也是下午了。

徐攸之身上有厨师们的电话号码,借用了阿思的手机,给高飞江打了过去,本以为后者会生气,然而低估了这位北方大汉的豁达胸襟。

高飞江告诉徐攸之:“没关系,让阿思忙她的,不要记挂这边的事,就是半夜来我都欢迎,反正食材我留着呢,放在冰箱的恒温里,两三天都坏不了。”

虽然高飞江做好了延后的准备,但是徐攸之不可能让阿思耽误太长的时间。

……

摄制组一行有四个人,一个摄像,一个导演,一个助理,以及主播阿思。

徐攸之和他们乘坐一辆黑色的商务车,一共前往今天拍摄的餐馆。

摄制组的其他人见到莫名多出一个外人,而且还是阿思带来的,不由得感到很诧异。

因为阿思是个恪守规矩的人,即便火了也从没有居功自傲,摆过架子,更不会让不相干的人员参与现场拍摄,这可能泄露节目组的机密。

阿思告诉他们,徐攸之是自己一个关系要好的朋友,也是《美食达人》的忠实粉丝,对拍摄的花絮非常感兴趣,所以自己就找了个机会带人来了。

阿思在这个团队中是非常有话语权,占据了一半以上的主导地位,任何人都得照顾她的想法。

而徐攸之又装出一副憨厚的老实人模样,像一个好奇宝宝似的问东问西,这让别人觉得他是个乡下来的土老帽,跟商业间谍之类的角色不沾边儿。便没有人反对阿思的这个举动。

此行的地点在市中心繁华的街道上,开车半个小时就到了地方。

这是一家专门做鱼的餐馆,店面的空间属于不大不小的那种,上下两层有几十张桌子,可供百人同时就餐。

人均消费可是不低,徐攸之扫了眼菜单,随便一个小菜都要七八十块,这一顿下来,起码要两三百啊,不是工薪阶层能承受的水平。

但在下海市,这是一个正常的价位,苍蝇馆子吃碗面都要好几十,更别说这么一家地处繁华区域的餐厅了。

与之对应的是,下海市的工资也远超其它地区,一般的上班族也会偶尔下顿馆子,解解馋虫。

徐攸之等人抵达的时候就已经接近11点了,饭口时间到,店里陆续上人了。

拍摄的流程大概是这样的,众人先去这家餐厅的厨房,记录一道菜的完整工序,从备料、清洗、收拾、烹制、出锅、摆盘、上菜,就此端上餐桌。

整个过程干净利落,让人赏心悦目,为生方面也很到位,厨房洁净明亮,给人一种一尘不染的感觉,显然是提前打扫过了。

主厨和助手们清一色戴着白色的高帽和挡口水的透明塑料口罩。显得十分正规。

不过徐攸之猜测,这多半是应付拍摄故意弄成这样的,只是给食客们做做样子,让大家对自家餐厅的品质放心。毕竟某些大酒店都不一定有这么严格。

然后摄制组拍餐厅的环境,以及食客们进餐时的反应,某些吃的特别香的,或者比较有看点的食客,如萌娃、美女、帅哥、胖子、慈祥的大爷,会给长镜头的特写。

接下来,就到了采访环节了。阿思亲自出马,采访多个愿意配合的食客,询问他们对这家餐厅的看法以及食物的味道。

这些人中有的是老顾客,有的是怀揣着尝试态度的冒险者。

大多数人还是很有情商的,即便菜品不合自己的口味,或是有什么不满的地方,当着采访者以及店里员工的面,也不会直接说出来,而是极尽赞美之词,把能想到的好话说了个遍。

当然,拆台的人也是遇到过的,面对镜头,将不满与抱怨倾泻出来,比如说这个鱼头汤没有原汁原味,鱼鳃没清理干净啦等等。

只是这些反馈毫无意义,过后编辑会把这样负面的片段全部剪掉,那个人也白白失去了一次曝光的机会。

这个环节结束之后,就该到阿思品尝这家店的招牌菜了,她先是从菜的外观分析一波,例如色泽艳丽,香气诱人,摆拍考究,红中带绿……

说完这些,才动筷吃东西,点评每一道菜的风味。

阿思是个非常聪明的女孩子,尽管她失去了味觉,还是根据先前掌握的情报以及对食客的采访中,判断出一道菜的具体特点,然后用活泼的语调、专业的术语向屏幕前的观众们生动地描绘每一道菜的美味,让人如临其境。

大家一致认为阿思的语言富有感染力,能让人产生共鸣,不知不觉地脑海中就有了画面。即便到现场吃饭都没有那个感觉。

甚至有的人光听阿思的解说,就能吃两碗大米饭,据说某勤工俭学的大学生靠着她的视频一个学期节约了好几千块……

这是百分之九十九的主播都没有的能力。

阿思在镜头前也确实像变了一个人似的,平时的阿思抛去了明星光环和普通的女孩子没什么区别,可以说还有一些内敛,但是在拍摄中,阿思仿佛充满了智慧,既自信又能将菜品分析的头头是道,经常说出一些让人心中感到温暖的话,加之她那让人如沐浴春风般的笑容,总会让人不自觉地喜欢上她。

这份气质连徐攸之也不得不折服,虽然他知道这是装出来的。

其实刚开始做《美食达人》主播的时候,阿思的笑容的确是发自内心的,只不过她对美食的评价越来越专业,笑容却变得虚假了。

这一切都是因为阿思的初心已改,她对美食的热情没有那么高了,一切只是机械化的运转,日复一日,年复一年,她的灵魂已经麻木。

而她还处在目前的岗位上,除了功利的因素,完全是心中那一点热爱的种子在促使她坚持。

桌子上摆了五道菜,阿思一个人自然是吃不完的,只是录制期间,不能有其他人出现。

又是半个小时过去了,终于结束了全部的拍摄,摄制组的其他人员也能上桌吃点‘剩饭剩菜’。

徐攸之对那道碟鱼头早就垂涎欲滴了……鱼头色泽鲜艳,鱼肉白嫩,汤汁浓稠,上面撒了一层蒜末、葱花和香菜,看上去就非常有食欲。

便迫不及待地夹了一大块,学着之前阿思的样子蘸了一下汤汁,果然不错,是咸鲜口的,味道鲜美,口感润滑,实在是不可多得的美味,绝对在普通水准之上。

徐攸之反而有点担忧了,既然这个世界有这么多厉害的厨师,都不能恢复阿思的味觉,那些入梦者就能够做到吗?

除非他们的厨艺要比一般的厨师高超一大截,可是这现实吗?就拿这道碟鱼头来说,比它好吃的东西已经寥寥无几了。

徐攸之缺乏信心,他希望这是自己见识浅薄的缘故。

徐攸之心里想着事,手上却没落下,一个劲儿地给自己夹菜,大吃大喝起来,一桌子菜,将近一半进入了他的肚子,摄制组的其他人见了,心里吐槽:确定这家伙是来参观花絮的?我看是混吃混喝来了吧?

“鲽鱼头拥有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质、钙、磷等物质,以及一些对人体有益的微量元素,尤其是含有一定量的卵磷脂,这在鱼类中是不多见的。常吃碟鱼头,可以提神醒脑,增强记忆,提升人的大脑思维能力和分析能力,对上了岁数的老年人和正在长身体的儿童,有非常大的帮助。”

阿思没什么胃口,摄像头一关就不再吃了。

“你的知识真是丰富。”徐攸之拿了块纸巾抹了抹嘴。

“这不算什么,一个出色的美食主播不但要评价出食物的味道,还得掌握其中蕴含的营养,适合哪类人群,宜吃多少,怎么吃,都是非常有讲究的。”

阿思说道。

“听你说完,我就知道我与这行是彻底无缘了。”

徐攸之感慨地道,对他来说,有的吃就可以了,那还能考虑那么多。

按照以往,在外面录制完了视频,大家是要回到公司参与后期剪辑的。

阿思作为主播同样是重要的一员,总能为团队提出有价值的建议。

但在徐攸之暗中的鼓动下,阿思不打算回去了,对同事说道:“你们想怎么剪就怎么剪吧,我还有点事,就先走了。”

见到阿思打算直接离开,其他人有些不知所措——他们还不知道早上阿思与王辉吵了一架。

虽然后期方面阿思参与的不多,也不是什么技术骨干,有没有她影响不大,但少了这么一个人,还是让他们觉得不适应。

导演说道:“你和王哥请假了没?”

阿思听到王辉的名字,心里来气,撂下一句,“这个不用你管了。”就气冲冲地走了。

摄影师小赵对阿思格外关照,也是暗地里爱慕她的一个小伙子,此时主动追上来献殷勤,“你要去哪,我送你吧?”

阿思不领情,“只有一辆车,你送我,别人怎么办?而且你们还要回到公司制作视频,我可不能耽误你们的时间。”

小赵想象中也是这个道理,只能无奈地与阿思挥手道别。

这时候才一点钟,徐攸之给高飞江打了个电话后,又叫了一辆车,和阿思一起去了高飞江的烧麦馆,一个只有五十多平米的小店。

谁知在店门外边,就被里面热闹的景象震惊了。

卧槽,简直座无虚席啊!

有几个没捞着座位的撅着个屁股,趴在窗户上吃。

柜台前,还十多个人围成了一圈,正排队等着打包带走呢。

“老板,再加一屉羊肉馅的烧麦!”

“我要个牛肉的大馅包子,再来一盆特色酱骨!”

两人刚进门,就听到有客人嚷嚷着。

什么神仙美食,满汉全席也不至于这样啊!

见此情形,徐攸之对高飞江的信心倍增了。

就连阿思这个美食主播也是一脸的惊讶,她去了那么多家餐厅,火爆的场面也见过了无数次,但过了饭口还这么热闹的,倒真是少之又少。

更何况这家餐馆不在繁华的正街,地处偏僻。

阿思探索美食的欲望一下子就上来了,她迫切地想知道这家烧麦馆蕴藏着什么秘密,让食客们趋之若鹜。

但当看到了墙壁上菜单的价格后,阿思恍然大悟。

羊肉烧麦/15元一屉;

牛肉烧麦/15元一屉;

秘制鸡骨架/8元一份;

熏骨架(猪肉)/28元一盆;

羊肉汤/12元一大碗;

……

这特么也太良心了,就是下海的郊区也没有这个价位啊!

阿思怀疑店家在赔钱做生意,或者用的都是屠宰场不要的死尸肉……不然上哪里赚钱呢?

要知道,下海市的肉制品普遍要比内地贵上一倍,加上房租水电燃气费,一屉纯肉烧麦的价格要定到35左右才合理。

阿思以为这么便宜的烧麦一份里面最多不超过四个,哪成想她看到新上来的蒸笼里面整整有八个烧麦,还是特别大的那种,别的餐馆两个都不如这一个的体积大……

然而如此大个的烧麦,平均每个还不到两块钱。

我的天,这位大哥是在做公益吗?

这样的餐馆,怪不得会爆满呢,就是天天来也吃不够啊!

且不说这家店的师傅手艺如何,就凭这副良心的作风,阿思也必须给个大大的赞。

这才是真正值得推荐的餐馆呢,她都想在这里做一期节目了。

就连徐攸之也很诧异,搞不懂这位高大哥怎么想的,就算不赚钱,也不要把价位定的这么低啊!

毕竟是做任务来了,餐馆不过是个掩人耳目的道具,没必要假戏真做吧?

看食客们如狼似虎的吃相,高大哥是一天闲不着了,岂不是自找麻烦吗!

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