117 想知道学西点需要多少钱吗?

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后厨。

“三叔!三叔!!!大事不妙了!”

小满莽撞地推开厨房大门,看见苏三不温不火照顾着灶台上的小食瓷锅,蒸汽中有香味四溢,那家伙还一本正经地准备当个合格的厨子,殊不知大堂里那西洋红毛正准备向老板娘下手!

苏三:“不是好人?”

“不知道……”小满听苏三这副波澜不惊的语气,一时不知如何作答:“他们说,他……那个红头发的,叫茶君的家伙,说想娶了雯雯姐,要拿下这家店!”

苏三摸着下巴……另一手将甜品从炉灶上逐个端出,静置于餐盘上。

小满:“怎么办?”

苏三:“你觉得这个……茶君?”

小满:“对,就叫这名儿。”

“除了比你三叔高点儿以外,把妹技能上还点出了什么奇门绝技?”苏三拿上甜品,稳如泰山一般走了出去。小满紧紧跟在后面。

“三叔,三叔……话不能这么说呀!要是他真的使了什么迷魂药……雯雯姐……”小满爬上苏三的脊梁,扯着他的小辫子。

“我相信老板娘的判断力。”苏三的语气波澜不惊:“她原话说,不希望她影响我的任何判断与选择,自然我也不能去决定她的选择。”

小满眉头一皱,心里料定这木头三肯定又犯病了。

可苏三真的没放在心上吗?

当他回到大堂,恭恭敬敬将甜品送到几位贵客的桌上,茶君却给这不起眼的小跑堂加了个座。

茶君的神色阴桀,且不耐烦:“我刚知道柜台那儿站着的小娘不是你家老板……”

他刚想趁着四下无人,找那“禄存老板娘”谈谈心,结果对方一言不发,单单举了个牌子,上书。

【我不会说话,只是个收银。】

禄存在茶君越来越差的脸色下,赔笑作揖了许久,这才逃过一劫。

为这事儿茶君还让同伴笑话了好一阵,道这领头的眼力太差。心中很是气愤,无处发泄之时,只好拿这杂役找找乐子。

“甜品都来了?”

苏三:“客人可以尝尝。”

茶君撅着嘴,本一张还算俊朗的脸拉成了苦瓜。

“可是……老板娘没来呀!~"

苏三:“客人找老板娘有事儿?”

茶君按着苏三的肩,想让这小跑堂坐下,可这人却和一块百炼钢似的,脊梁骨意外地硬。

“坐下谈谈?”茶君满面春风,又朝苏三笑,笑容说不上多么友好,就像是黄胡宵小披了人皮。夹在嘴角的烟杆一抖一抖,烟雾辣得苏三眼睛疼。

噗呲----

苏三用手指替客人熄了烟,依着对方那份手劲坐下,并且说:“大堂禁烟,抱歉。盛京在抓环保文明城市,带屋顶的地方,都不能抽烟了。”

茶君:“兄弟……”

“客人是客人,并不是我的兄弟。”苏三答。

“朋友……”茶君刚开口。

“客人怎么称呼?朋友也有石友、死友、挚友、素友、笔友、损友、诤友、文友、基友之称。与阁下素不相识,免为谤我高攀不起,小子何德何能称为朋友?”苏三答。

这话一出,茶君额头起了青筋,拿着苏三肩膀的那只手不由得加重了力道,甚至有想要不要捏碎这不识好歹的家奴,他身上一两根骨头。

茶君:“服务生?”

苏三立马答:“客人有吩咐?”

茶君知晓这家伙在装疯卖傻,便一言直入主题。

“我问你呢,你家掌柜的,可在酒店里?”

苏三:“客人,现在是凌晨两点,你觉得一个酒店老板,连账都毋需去做,每日管下手训得如同一头头孺子牛,还要来生意场亲自做活?”

茶君耐不住这跑堂话里话外的讽刺之意,差些一巴掌想扇上苏三的脸。可想了想,看这人做事的风格,颇有几分地主家恶奴的风范,显然是老板娘手下的宠臣呀……要是买通了这类货色,接近计划目标上的季大千金,岂不是事半功倍?

“服务生说的是。”茶君笑道:“还不知道服务生怎么称呼?要不要做个朋友?”

苏三:“苏石头。”

茶君一抱拳:“Antelista。”

苏三:“啥玩意儿?”

墨西哥名儿通常不太好译。苏三听得满头问号,不过内心一通翻译下来……

“安通茶尔-伊万安吉尔利斯塔?”苏三操着一口京片儿调子叫唤出茶君的全名。

“对!朋友你这语言天赋挺不错的呀。”茶君两眼一亮,能叫唤出他全名并且记下来的夏邦人很少了。

“还是叫茶君吧。这名字太长。”苏三眉头一皱,满脸都是嫌弃。

茶君也是随性:“朋友喜欢就好。”

话锋一转,他一点点敲开小瓷盅上的泥封,红枣汤圆还在锅里滚着。作为一个西方人,从来没见过这种激进的烹饪方式。

“这是……如何做的?”

茶君看见了不可思议的一幕。他此次带队来盛京,目的便是敲下计划中价值不菲的酒店,季雯雯所拥有的一方水土,也是他看上的头号目标。

可茶君的自信,便是来源于他深厚的西点功底,他是个出色的厨子,甚至用糕点就能骗到姑娘的芳心。

而到了一方水土,进门便让这苏石头去招呼甜点的原因,也是想见识见识季大掌柜平时用的膳食甜点都是些什么货色。想来弄清了对方的口味和食品审美,能不能拿下老板娘的胃和心,茶君心中自然有数。

可现在……

似乎事情不那么简单了。

他将瓷罐泥封揭开之时,仿佛直至上桌,这看起来一旦都不起眼的小二还在做着烹饪。

“容器里的油和水一并因为高温而化作了雾气形态,密封的环境下将热量与食材完美的保存了下来,而且因为红枣的独特结构……会因为表皮皲裂而流失甜度。可这种密封气蒸法,完完全全在开锅的那一刻才形成汤体。”

茶君一会看食物,又一会看苏石头,最后不知道该看谁。

他又看见……

那一颗颗晶莹剔透的小汤圆因为滚烫的汤汁在瓷锅中打着转,没有半点焦糊的迹象。

“面点最怕的就是和超温锅面直接接触!它们很娇弱,和女子一样需要小心养护,但这种新鲜的气味,这种色泽……虽然知道你肯定加了点儿植物油脂当做保护层……可想它在锅里难道一直都是让蒸汽托着悬浮起来的吗!?这种对火候的把控……这种实力!!”

茶君脸色一变。站了起来。

“你到底是谁!!!”

小满不懂这些,在旁边听得一头雾水,她没想过平时三叔对着那些书信里,对着“苏婶婶”一笔一划写下的料理本子,像是做着什么庄重仪式一样的烹饪过程,做出来的东西虽然好吃,在这丫头的心里也没什么特别之处,但经茶君这么一讲,好像三叔……真的挺厉害的样子。

苏三:“坐下。基本操作。”

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