掌柜的也一饮而尽，李寺指着饭店里零零散散的客人说：“掌柜的，你没想过把这里盘出去吗？”
掌柜的又叹了一口气，“怎么没想过啊，可是谁愿意要啊，再说了，我别无所长，盘出去了到哪里谋生啊。”
李寺微微一笑，就等你这句话了。
“你说个价，我看看能不能要。”
“你？”掌柜的上下打量了一眼李寺，怎么看都不像是个有钱人。
这个馆子虽然比不上御街上的那些门店，但好歹也是京城的房产，哪是普通人能买得起的。
这掌柜的当初盘下这里，也是倾尽了所有。
李寺看出了掌柜的疑惑，笑笑说：“你尽管开价试试，我背后有金主。”
“哦，是这样啊。”
这下掌柜的有底了，李寺是代主子来的，说不定他身后真有大富大贵之人。
“至少这个数。”掌柜的伸出了五个手指。
“五百贯？”李寺试探了一句。
“开什么玩笑，客官！”
掌柜的一拂袖子，起身要走。
李寺拉住了他，“别急嘛掌柜的，我真是跟你开个玩笑。”
掌柜的百般不情愿的坐了下来，“客官，你要真想买，就不要玩弄老夫，老夫还得做生意。”
“好好好，不开玩笑了，你要五千贯？”
一贯一千文，现在的购买力大约相当于两三百软妹币，五千贯就是一百多万。
“客官，五千贯不贵了，我这里虽然不是御街，但是隔御街也不远，几步的距离，哪里去找这么便宜的店铺？”
掌柜的开始历数饭馆的优点。
其实李寺早就估算出了此处大致的价格，一百多万买个临街店铺，实属不贵。
但是有人出价就肯定要还价，这才是买卖。
“五千贯太贵了。”
李寺故作思考的摇了摇头。
“五千贯真不贵，不信你可以去打听打听，周边的店铺都卖什么价格，何况我这里可是附近最大的一处店面，还带二楼包间，还能住家。”
掌柜的意思，他这里是商住两用，理应比周边的房价贵上一倍。
“贵了贵了。”李寺还是摇头，只顾自己吃菜。
“那你说，你愿意出什么价！”
掌柜的看起来是真想把饭店盘出去，好不容易来个主顾，他不想错过了。
“最多这个数。”李寺伸出了三根手指。
“不可能！”
掌柜的斩钉截铁道，“我当初盘下来都花了三千五百贯。”
一不小心，掌柜的说出了底牌。
李寺的嘴角浮现出了笑意。
“你才花了三千五百贯，要卖我五千贯，掌柜的，你忒不厚道了。”
“这……”
掌柜的自知失言，连忙补充道：“我是只花了三千五百贯，可是这锅碗瓢盆，这桌椅板凳，我可都是花了钱另外置办的，再说了，这些年临安的房子也涨了不少。”
李寺清楚，自赵构建炎南渡把南宋的都城定到临安后，临安的物价是涨了不少。
可装修是不值钱的，李寺拿捏死了掌柜想及早脱手的心情，他不着急了。
“算了，我再去看看别的店面。”
李寺吃完饭，付了饭钱，起身要走。
“客官，你别走啊，有话好商量。”
掌柜的看李寺付钱的时候不经意露出了金元宝，不想错过一个好买家。
李寺确实是故意露出金子的，他要让掌柜的知道自己很有实力。
“就这个数，你愿意卖就卖。”
李寺还是伸出了三个手指，脚下却马不停蹄的往店外面走去。
“行行行，就按你说的，三千贯就三千贯！再加五百贯，这可是我的底线了。”
眼看李寺要出了店门，掌柜的连忙上前拉住了李寺。
李寺笑着又回了座位，得饶人处且饶人，三千五百贯买下这里，李寺实际是占了便宜的。
“哎，店子给了你，以后我却不知何去何从了。”
掌柜的拿出地契和房契，给李寺验过真假后，有些落寞的感叹道。
“这个好办，你留下来，给我做事。”
李寺真诚的看向掌柜的。
“你说的是真的？”
掌柜的有些疑惑的看向李寺。
“当然是真的，我盘下这里，也需要人帮手，你刚好熟门熟路。就是不知道掌柜的你愿不愿意啊？”
从老板变成打工仔，说的好听叫大丈夫能屈能伸，说的不好听叫落魄，没有几个人愿意放下这份尊严。
李寺是需要人做事，但是又担心掌柜的转不过弯来。
“我当然愿意，但是你得想清楚了，我这里的生意你也看到了，就算我帮你经营，可不保证赚钱哦。”
这掌柜的还算是义道，他不想李寺步他的后尘。
“这个你放心，盘下这里，我自然不是按你的方法经营，你只需要帮我守好店面就行。”
凭借后世现成的先进餐饮管理经验，李寺早就想好了怎么改造这个餐馆。
“那我先祝主子你财源广进了。”
掌柜的不但拿店面变了现，还保留了生计，他自然对李寺是感恩戴德。
去官府办理了地契房契的转移手续，李寺正式拿下了靠御街不远的这处馆子，他要将这里打造成老李烧烤的旗舰店。
掌柜的是陕西人，名叫周四通，因为川陕一带连年兵祸，他才举家搬迁到了临安。
周四通五十多岁无儿无女，只有一个妻子，饭馆的后厨就是他妻子在忙活，纯正的夫妻店。
至于那个小二，是他一个远房侄子，跟着他来了临安。
“你比我大，以后我就叫你老周，有件事我得跟你说清楚。”
李寺觉得有必要把职场的规则说在前头。
“你给我做事，那么我让你做什么，你就得做什么，说的清楚一点，以后你也是伙计，不能光守着柜台。”
“一定一定，少爷你有所不知，最开始我也是厨子出身，什么脏活累活我都干过。”
周四通已经改口叫李寺做少爷。
安排好了店面的改造事项，吩咐完周四通这几天需要干的活，李寺回了老李烧烤。
李寺做的这一切，都在皇城司的密切监视中。