第一百三十九章 杀年猪

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春节应该是中国最隆重的节日了,对于湘西土家族也一样,过年是当地最盛大的节日,从腊月末要持续到正月十四、十五才结束。

土家族和其它地方不一样的就是他们经常过"赶年",顾名思义就是赶着过年,他们的年一般比其它族要提前一、两天,也有的会提前六、七天的,要根据实际情况而定。

赶年的起源一直有两种说话,一种是抗击异族说,一种是出门征战说,都是有着不得已的原因才提前过年的。

抗击异族说,是说当地也是频频战乱,有一次提前得知边上的一个民族要趁着过年的时候偷袭土家族,过年的时候偷袭那肯定是过不好年了,要安心备战了,可是这么一个隆重的节日他们又不想错过,于是就提前把年过了,过完年了,大家齐心协力把敌人打得落花流水。

出门征战说就是说为了出门征战,会提前把年过了,这次也是一样了,朝廷的文件是土司带着土兵要在腊月三十日启程,不得违误。

虽说这文件有点不近人情,可是军令如山倒,那是必须执行的,沿海的百姓还在水深火热之中了,善良的土家儿女也没什么好抱怨的,提前和亲人团聚,热热闹闹过年就是了。

其实不管哪种说话,都是英勇的土家儿女不畏强权的写实,他们在战场上无所畏惧,可是又对亲人依依不舍,于是提前过完年再去和敌人厮杀。

这次的年定在腊月28日过,今天已经是腊月26了,年味越来越浓了,整个福石城的人都忙忙碌碌,也都沉浸在喜庆之中。

......

在厨房刚吃完早点,就听见“嗷嗷”的猪叫声,我循声走到厨房边上的空地上,看见了燃烧着的香纸,还有一头正在挣扎的大肥猪,可是它的对手可是几个粗壮的土家男子和明晃晃的刀了,它还是没有挣脱,场面有点恐怖,我闭上了眼睛。

“西兰,我们在杀年猪,准备过大年了,你不想看可以去外面走走,可以看看其它的。”一个男子看出了我的恐惧,笑着建议我去外面走走。

杀年猪有点残忍,可是又是必须做的一件事,当地几乎家家户户都会养猪,有的从正月就开始养了,养猪有两个目的,一是为了赚钱,二是为了自家过年好吃。

这些猪都是用野外的天然猪草养大,也只能是猪草,那时候还没有饲料了,当地的孩子常常背着小背篓在野外挖猪草,这个也是一件很有趣的事情。

要是猪养得多的会卖几头出去贴补家用,但是都会留一两头做年猪了。然后到了过年前几天,就会杀了,有的大户人家还会杀几头。

他们烧完香纸,祭祀完神灵,猪也就走完自己的一生了,他们会把猪肉做很多当地的特色菜。

“血粑粑”就是一种,他们事先把盆子里面装满糯米,然后接猪血,最后猪血和糯米混合在一起,经过特殊的蒸熟熏干,就成了美味的血粑粑了。

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