※时间线为灵芝轩开业一年左右。
最近灵芝轩的生意非常不错, 各个分店也陆续开了起来，网店的粽子以及元宵一架就被销售一空。
苏亿负责财务管理团队，张熬负责服务员团队，桂师傅负责厨师团队。
所有各司其职, 每一项工作都有专门的来完成。
了时, 花荼终于有时间腾出手来, 可以搞一些的菜品研发。
管理虽然要，的菜品却是一家店铺的灵魂，食客都是喜厌旧的，没有菜，再好的餐厅也会逐渐走向没落。
最近一段时间，花荼经常会带着桂师傅的徒弟邓乐康一起在工作室那边, 他们列出一些想要攻克的菜, 反复地调整着原材料配方。
除了要开发楼下的菜品，还需要升级楼的菜品。
三楼的客们经常会有宴席的需求，对食材的鲜以及菜品的独特性都要求颇高。
之前灵芝轩有云南宴, 孔府宴，宫廷宴, 这些宴席都颇受欢迎。
但是客们来得次数多了, 也会吃腻了，需要不断地推出的主题宴席，能够满足客们的要求。
于是了下半年, 花荼就开始专注开发红楼宴。
所谓的红楼宴，就是复制在《红楼梦》一中出现的各式美食。
《红楼梦》整套中，出现了一百八十余道各色菜品。其中很多美食都有一些描述，其中很多就连小孩子都耳熟能详。
为了复刻好红楼宴，花荼买了好多的参考, 首先的第一步，就是把红楼梦温习着看了一遍。
然后他开始一样一样把其中的美食都归拢摘抄出来。
一百多道菜，自然需要有所取舍。
花荼决定先从自己喜欢的来进行开发。
第一道要攻克的就是茄鲞。
这道菜是刘姥姥进大观园时吃的菜，中借着凤姐的话讲述过制作方式，是红楼梦之中描述最为详尽的一道菜品。
这道菜太关键了，们来吃红楼宴，一定要尝尝这一道茄子。
如果味道做得不好吃，不符合们中的想法，那这红楼宴就算是垮了，后续的菜品再好吃，也引不起们的兴趣。
花荼仔细研究了，认为这其实是一道卤菜，也可作为凉菜。
茄子本没有什么味道，水份多，于是就用鸡油借味，用鸡油替代掉茄子里的水份。
吃的时候既有茄子的口感味道，有鸡肉的香味。
《红楼梦》中描述，茄子炸过以后，配料用鸡汤炖煮收干，随后用糟油拌过，再用油封存在罐子里。
这方法看似详尽，其实却没有说清楚究竟要怎么用料，怎么成盘，更没说清楚需要什么配料，怎么配比，比如蘑菇是哪种蘑菇，糟油是哪种口味，都需要厨师来发挥。
花荼只能去查阅各种的资料，观看各种影像，为了符合现代的口味，还要进行一些改良。
这一道茄子他们反复折腾了快要一个月，最后花荼终于满意。
除了这一道菜，花荼还下力气开发了宝玉挨打以后喝的小莲蓬小荷叶汤。
这其实是一道面疙瘩汤，汤底要清凉，鸡汤为主，滤去油脂，面配色要翠绿好看，味道也要好吃，能够让念念不忘。
《红楼梦》之中所写，这道菜用的是银子做的模具，现在各色磨具很多，更好压制脱模。
这道菜开发起来没有太大的难度，很快就复制出来。
花荼精益求精，他在面疙瘩汤的调味下了功夫，做了各种的改良。
最后这道汤变成了一道神仙汤，喝下去一口，就能够感觉满满的安慰感。
就这么一道菜一道菜开发着，花荼一共选择了二十来样有代表性的红楼菜品。
荤素搭配，食材丰富。
了九月底，他终于慕颂之商量着，可以开始请试菜了。
慕颂之看着花荼忙活了这么久，早就对着红楼宴非常有兴趣。
他帮着约了江九宁他们几个过来试菜。
江九宁本来正在外地度假，一听说花荼这里开发了红楼宴，不用多说什么，直接就从外地飞了回来。
彭一航华严株也来了，几个好久没聚，都等着开宴。
今天，花荼把红楼宴开在了灵芝轩三楼最大的一间包间里。
里面还做了一些布置，架摆了各式的古，里屋的桌子有笔墨纸砚文房四宝，桌摆着各式的插花。
最为好看的是一面墙，挂满了工笔图，江九宁走过去啊了一声：“这画的是金陵十二钗！”
那面墙正挂了十二张画，黛玉葬花，宝钗扑蝶，元春省亲，史湘云醉眠芍药裀，一张张美图栩栩如生，仿佛把众引入了红楼梦中。
众看了一会，直开始菜了坐下来。
每位客的面前都摆好了杏仁茶一份菜单。
花荼把这红楼宴做得十分考究，菜单直接是一本小册子，面附着红楼梦里的原文，下面配着美食的配料说。
这菜单翻看起来，一种卷气就扑面而来。
首先来的是几道凉菜：糟鸭掌鸭信，枣泥山药糕，松子鸭油卷，炸鹌鹑。
这些菜里道道都有故事，摆盘古意十足，十分精美。
处处都透露了两个字：讲究。
接下来就是大名鼎鼎的茄鲞，每位面前了一个小碟。
里面的茄子腌金黄色，配着鸡丁，堆起来像是一座小山。
江九宁顾不得吃别的，直接就奔着茄子去了：“我过去看，就馋这道菜很久了。”
慕颂之也好奇花荼的开发成果，他夹起来吃了一块，茄子是软的，入口还有着茄子的清香味道。
其他的调料虽然多，但是并没有喧宾夺主，蘑菇碎笋子的味道还可以尝出来一些，像是腌制后的蘑菇酱。
再品尝下去，茄子不咸，但却味道丰富，最浓郁的，是鸡的味道。
由于腌制过许久，各种味道融入了一起。那香味在舌尖，经久不散。
花荼等着众的反应，慕颂之头道：“这道菜不错，比我看时想象得还要好吃。”
花荼这松了一口气，看着文字，们往往会在脑中进行美化。
复刻菜最怕的就是低于们的预期。
比想象得好吃，这就算是很高的评价了。
江九宁直接白口吃了一碟：“小花真是了不起，你还真把茄子倒腾出了鸡的味道。”
茄鲞大获成功，这红楼宴就成功了一半。
吃着红楼宴，就像是打开了关于童年的回忆。
那些中的典故给众提供了话题，一时间，大家讨论着看过的不同版本的红楼剧，回忆着其中喜欢的物情节。
凉菜之后就是热菜，配合着，还有服务员给客们温了一些酒。
主菜有几道大肉，第一道来的是火腿炖肘子，这道菜叫“金银蹄”。
肘子被分出了花刀，非常好夹取，肉被炖了酥软，入口即化。
火腿特殊的香味融了肘子里，两相一遇，就会形成反应，合出特殊的味道，这道理一如腌笃鲜。
大菜里还有牛奶蒸羔羊，这道菜用的是牛乳代汤，小羔羊肉炖酥烂，完全不膻，十分大补。
下面一道是烤鹿肉，养殖的梅花鹿被烤外焦里嫩，大块的滋滋冒着油，别有一番风味。
最后，每一只刚刚市的菊花蟹。
这些菜品正是几次诗社的头菜。
品尝着，大家都有诗兴大发了，江九宁道：“把我的笔墨拿来。”
慕颂之笑他：“我认识你这么多年，就没见你做过诗。”
花荼递给他一叠调查表：“诗就不用了，回头把表填下就可以了。”
江九宁拍着胸脯：“放吧，今天附赠八百字小作文。”
最后是几道素菜，鸡髓笋，油盐枸杞芽，蒿子秆，一道道都特别精致。
素菜之后是汤品主食，随后就是小莲蓬小荷叶汤。
彭一航喝了一口小莲蓬小荷叶汤，汤是清亮的，鸡汤打底，透着一种鲜香暖意，里面的小莲蓬小荷叶绿油油的，颜色鲜亮，精致极了。
他一边喝着汤，一边感慨：“感觉自己不挨一顿打，都不好意思喝这个汤了。”
华严株在一旁开玩笑道：“这么合情合理的要求，一会出去哥几个满足你？”
饭菜的主食是茶泡饭，最后的是螃蟹小饺。一来饺子就被分了一空，这道菜虽然贾母嫌弃，食客们可是一都不嫌弃。
这一顿红楼宴酒足饭饱，所有客帮着填写了调查表，花荼收拢了所有的资料，准备回头再进行改良。
等正式推出估计要十月，那时候螃蟹更为肥美，天气也更冷一些。
时候在屋子里温酒，品着美味的菜，聊着红楼，放着《枉凝眉》，就会让客感觉，好像是穿越了中的世界。
菜品开发完成，花荼终于是轻松了下来。
慕颂之拉着他，俩个去了家附近的电影院，看了一场电影。
等着电影落幕，月星稀。
慕颂之带着花荼，两个走在回家的路。
他们一边回味着电影中的动情节，一边回味着晚吃的各色美味。
慕颂之道：“今天的这一宴挺成功的，我觉得这会成为灵芝轩的一桌特色宴，一定会有很多慕名而来。”
花荼说：“我想要开发红楼宴，是觉得这席菜特别有意思，每一道菜都有后面的故事，吃起来的时候，就会想那些事。”
吃的是美味，品的却是后面的文化，背后的故事，生的酸甜苦辣。
红楼的故事被太多喜欢，里面的物被们记住，看着中的美食变成现实，借着回忆起当年看时候的自己。
吃这么一餐饭，对多少来说，有着不同的意义。
花荼觉得，他们的生活也是如，每天谁在一起，吃了怎样的美食，就是多年以后，都会记忆犹。
他想了想总结说：“有时候，美食不光可以改善生活，还可以标记生活。”
“那今晚的标记，就是一餐红楼宴。”慕颂之说完侧头看向花荼。
他喜欢在路灯下看着他。
橙黄色的路灯莹白的月光交汇，投影下来，映在花荼的脸，睫毛投下一片阴影，嘴唇看去也是软软的，柔嫩的，比这世界的一切美味佳肴更加诱。
慕颂之伸出手拉住花荼，轻轻落下一吻：“今晚，我会让你度过一个难忘的夜晚。”