显然, 蒙七被商业模式这个全新的理念给镇住了, “模式”，这个陌生的词汇就像充满着无限诱惑似的, 令人想要迫不及待地深入其中，一探究竟。

“我之前以为，只有手艺才能世代传承。”蒙七此时说话有些慢吞吞的，竟有几分呆萌可爱。

“对，手艺也是企业经营模式的一部分，属于技术层面。”笑笑对蒙七的回答给予了肯定。

“那……对兄弟们的那些承诺又算什么呢, ”蒙七此刻像个不耻下问的小学生，“做我们这行的，能让兄弟们服, 一来靠个义字，二来就得给兄弟们肉吃, 缺一不可！”

笑笑缓缓点头：“你说的这些其实都属于员工福利，统统属于行政管理层面, 这一层是企业模式中最关键的第一层, 咱们今天所聊的话题也属于这一层面, 即企业的规划和决策。”

蒙七从来没有像今日这样弹精竭虑地调动过脑细胞, 此刻挠了挠头, 听得云里雾里：“这一层还真关键……那招牌呢？一间铺子最重要的不就是招牌吗？很多老字号的招牌能世世代代传下去, 靠的就是招牌吧。”

“你说的是企业形象和品牌效应，这不仅属于管理层的范畴，还包括了模式中的第二层面, 销售层。”笑笑第一次见到如此认真的学生，即使听得一知半解，也要硬着头皮一个字一个字听进去，恨不得把这些字全都背过，再回到家里慢慢琢磨。

“销售就是卖东西吧。”蒙七明白这个，“但是，我干的这些行当没什么东西可卖，要么是钱生钱，要么是靠场子生钱。”

“不，你卖的其实是服务，无论是发印子钱、还是开赌坊，包括那些秦楼楚馆，说白了都是在卖服务。对这些行当来说，服务就是商品。”笑笑望住皱眉思考的蒙七，“吸引更多的客人来接受你们的服务，这也是一种销售。”

蒙七抱着自己粗壮的手臂，靠在竹椅上，毫不在意这椅子被自己靠得发出吱呀呀的响声。

“销售可不仅仅是卖东西给客人这么简单，还包括着对市场信息的搜集，对产品形象的树立和推广，从而建立品牌。”

“这就是我们刚才讲的招牌？”

“并不完全是，招牌这东西，除了商品之外，还有着浓厚的企业文化在里面，并非一朝一夕就能树立的。”笑笑第一次知道，自己居然能独立教授一节企业文化基础课程，实在该感谢在元龙朝的这些经历。

蒙七却是越听越蒙圈：“怎么又出来个企业文化？那是什么东西？我没什么书底子，手下的那些兄弟们还不及我……”

笑笑却显现出极大的耐性：“举个例子吧，京都那些家喻户晓的吃食里，你最爱吃哪一样？”

“黄家猪蹄。”蒙七说到这个还开了个小差，“今日在咱们这儿居然还吃到了这一口儿，这农家院办的真不错！”

“因为黄家猪蹄与九山旅游签了合同，为这里的农家院提供着秘制调料。”笑笑先回答了第一个问题，才继续说道：“那我们就来想一想，黄家猪蹄的招牌包括了什么？”

“就是你说的那个秘制调料吧？”蒙七仔细想了想，“反正黄家猪蹄卖了好几代，这个味儿一直都不变！渐渐就被老百姓吃出了口碑。”

笑笑微笑着摇了摇头：“单从制作猪蹄的技术层面来讲，秘制调料也只能算是其中一部分，毕竟调料只能决定味道。”

“除了味道还有什么？”蒙七发觉与笑笑谈的越多，自己就渐渐失去了思考的能力。

“比如，这猪蹄的口感软而不腻，色泽酱红油亮，这就不仅仅是调料的功劳了，还包括焖至猪蹄的火候与烧制糖色的技术。”

蒙七越发觉得自己只是个吃货：“这些我却未考虑。”

“另外，黄家猪蹄的个头匀实，老嫩适中，这就脱离了销售，属于采购环节了，也就是模式中的生产层面。”

蒙七左右端详着笑笑，也不知这个女孩子的小小脑瓜里究竟装着多少想法和点子：“哎，早知道我带个书童过来！让他拿笔跟着记，要不我边听边忘。”

笑笑却道：“蒙七爷是聪明人，只要明白了核心就行。如果需要，我回头就把这模式内容写上一份给七爷便是。”

“别叫七爷，就叫我小七儿吧。”

可是，您这模样看起来一点儿都不小啊。

“咱们接着说猪蹄儿？”

蒙七先掰着手指回忆了一番：“采购是生产层面，秘制调料是技术层面……好，唐姑娘接着讲！”

“另外，黄家猪蹄有个不同于其他猪蹄铺子的特点，那就是，前蹄与后蹄是分开卖的，且价格略微不同。”

“对对，我正想说这个！前蹄儿卖的贵！肉厚骨头少，更好吃！每回都是前蹄儿都卖光了，人们才开始买后蹄！”

“对，这便是黄家猪蹄的一个产品特色，也算得上是其销售特点，记得每到春闱秋闱之前，黄家猪蹄还会推出蜜汁烧制的金黄色蹄膀，美其名曰金榜题名。”

蒙七发觉笑笑的脑子特别快，自己明明也知道这些特点，但若要当场指出就想不到这么全：“对对，每到那时候，黄家猪蹄的所有铺子门前都会排长队，有考生的家里都想给学子们讨个好彩头！”

“这就是一项非常精彩的销售策略，极有针对性，紧紧抓住了这些特定客户的心思，”笑笑明亮的眼睛望着蒙七，“我考考你，‘金榜题名’这项策略涉及到了哪几个层面？”

蒙七冷不丁被提问，立即认真思考起来：“肯定有销售，还有技术，毕竟这金黄色的蹄膀得让老师傅们好好研究一番吧，还有就是，你方才说的那个什么管理层，这些想法总得经过上头的同意才成！”

笑笑微笑点头：“你说的不错。”

“我全说对了？！”蒙七很是高兴。

“当然，若是细分的话，这里面也脱离不了生产层和资金管理层。”

蒙七念念有词地背诵着这几个新的词汇：“这么说来，模式一共有五个层面？”

“对，你很聪明。”

“那……咱们方才说的什么文化呢？”

“企业文化是渗透在方方面面的，比如黄家猪蹄，味道首先没得说，这就留下了老顾客，又懂得创新经营，这就又吸引了新顾客。”笑笑喝了一口温凉的茶，“另外，黄家猪蹄从不缺斤短两，这就是生产方面的质量保证，自然能创下品牌，赢得口碑。——这些都可以被总结成企业文化。”

蒙七若有所思：“原来，招牌就是这样打下来的。”

“另外，企业永远需要活力，既要保证模式的稳固，又要在稳固之上进行创新。我们还说回黄家猪蹄，他们这次同九山旅游的合作就是一次创新，而且大胆同意了选用山猪肉的新尝试，再经过口味上的多次试验，于是就诞生了我们今日吃到的九山猪蹄与九山卤肉。”

“难怪今日的猪蹄与卤肉口感更好，原来是用的山猪肉。”

笑笑继续说道：“所以说，这次的合作对于黄家猪蹄与九山旅游来说，是一次双赢。”

黄家猪蹄为九山旅游提供了招牌风味美食，九山旅游则为黄家猪蹄开辟了新的销售渠道，增加了新的收益项，自然是妥妥的双赢。

京都的黄家猪蹄的铺子还增添了新的副招牌，上头写着：九山旅游指定卤肉供货商。

也许现在来看，这块副招牌还没起到什么大作用，但等九山旅游真的红火起来，这块招牌就能带动黄家猪蹄再火上一把。

蒙七低头思考了良久，终于抬起头来道：“感谢唐姑娘今日的教诲。”

“不敢称教诲，今日这些话，也是唐家祖辈传下来的经验之谈。”笑笑只能把唐家捎带上，不然自己一个十四岁少女哪里能懂得这么多。

“方才唐姑娘提到，让我那些地下的铺子破土而出，见得天光，可这些又谈何容易！”蒙七又把话题回到了最初，脑子里还主动把这一项归到了行政管理层面。

笑笑实话实说：“我想，你脑中已经有了大概想法吧，毕竟将这些生意都是在你手里成长起来的。”

蒙七竟轻轻一叹：“自我曾祖父那一代起，我们家就经营着赌坊，发着印子钱，那时候上头还不怎么管这些，无奈到了我父亲那一代，朝廷突然就开始勒令这些铺子关门，后来连教坊司都不让开了，家里头一度陷入困境……不怕你笑话，我自小就是在赌坊泡大的，学会的生意经也无非就是这些，干脆就把家里的这些铺子从明处藏到了暗处，谁知收入居然比以前翻了倍。”

笑笑静静听着他的话，一时不语。

“如今这形势，竟又让我再从暗处搬到明处，这要怎么个搬法？唐姑娘你教教我，我这些铺子怎样才算破土而出？”

笑笑始终没有停止思考，却始终未能想通这些难题，笑笑从桌前的果盘中抓了三个干果，一一摆在了桌上：“我们来假设，杏仁是钱庄，花生是赌坊，南瓜子是教坊司，如果不加修改，完全按照字面上的意思，那么唯一能被允许开放的只有这一个。”笑笑指了指桌上那个扁扁的杏仁。

蒙七却道：“这是我已经放弃了的，如今我和老九已经同他们分了家，他们依旧中规中矩开着小钱庄，我瞧不上那些个小钱，也不屑于同那些异母的兄弟争，索性就不趟这个浑水了。”

蒙七说完这话，伸手把那个杏仁扔进嘴里嚼了。

笑笑盯着桌面：“那就剩下花生和南瓜子了，这些都是严令禁开的，除非你换个法子，把花生拍碎了做成花生糖，把南瓜子儿粘在糕上做点心。”

蒙七瞪大眼睛：“那要怎么做？”

“赌坊是成年人的游戏，那你不妨反其道而行之，改做小孩子的游戏。”

“小孩子能有什么游戏？”

“如今的日子越来越好，大人们对自己的孩子也越来越重视，肯把女孩子们送去读书就是个很好的例子，我们家的婴儿幼儿车在去年卖出了上万台，也是个好例子。”

蒙七还是没听明白：“你是说……开个场子，让小孩子们在里头玩儿？”

“对，我们不妨称其游乐场。”

蒙七却大幅度地摇着头：“不成不成不成！那我岂不成了孩子王？要被人笑话死了！绝对不成！”

“游乐场的想法绝对是未来的一块肥肉，你真不打算参与？”

蒙七还是摇头：“不成！挣再多钱也不成！”说着又不好意思地笑道：“要不咱们说说南瓜子点心怎么做？我那会儿还有上千个美人小倌呢！”

“……”