第三百章:口碑力量

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韩执敏运营的董记面馆微信公众号、今日头条号和微博三号相加,已经有超过三十万之众的粉丝,这其中,超过一半,都是董记面馆最忠实的食客,也是董记面馆能够保持整个世界最大单体面馆的核心力量。

可事实上,董记面馆千年以来,传承到如今第三十九代传承人董啸身上,并没有哪一代,或者哪一个董记面馆的人,刻意的去宣传去推广董记面馆。

大抵,只是一种坚守,一种口口相传的口碑的力量。

但这种口口相传,到了现在015年,这个网络和手机统治一切的年代,却显得那么孱弱。

有一个笑话说,夫妻两个在家里,都是通过手机来交流,这个虽然有点儿夸张,但也侧面说明,“口口相传”,由线下交谈,已经变成了网上、手机上的线上交流。

董啸的第二个想法,就是发挥三代老爷子董玉则、董坤源、董承乾在晋川省面食界,甚至华夏大陆的无人可比的巨大影响力,以及董氏家庭的影响力,准备联合晋川面食协会、晋川都市报和晋川在线网,联合推出一个华夏大陆面食排行榜。

正所谓避短扬长,这个华夏大陆面食排行榜,不谈整个面食集团的总营业额,只谈单体面馆。

怎么讲,就比如三晋面食集团,旗下面馆,已经超过00家。但进入这个排行,只能以具体的单体面馆店,就比如潞城高新区龙兴店,或者是三晋面食潞城中心店来分别进入。

华夏大陆面食排行榜,分为面馆周营业额排行榜,最畅销面食排行榜,新流行面食排行榜。

望文生义,这个华夏大陆面食排行榜,在大众看起来,就是一个很简单的排行榜,虽然肯定会是引起巨大关注的新型事物和话题,但也没什么特别啊。

但事实上,却相当偏重董记面馆了。

作为华夏大陆,乃至整个世界最大的单体面馆,周营业额,那显然是高高在上了啊。

而根据董啸对最畅销面食排行榜和新流行面食排行榜的解读,也显然是有利于董记面馆的。最畅销面食排行榜,具体含义,不是说,整个华夏大陆,当周卖得最多的一种面食的全部统计,这统计,没法统计。

为什么呢,你能指望整个华夏大陆6万多家面食店,都每周给你报数据吗?不可能。你亲自调研,时间、精力、人手、经费上,也很难做到。

所以呢,最畅销面食排行榜,实际上是所有报数据,或者是被晋川面食协会、晋川都市报和晋川在线网调研询问到的面食店,当周出卖最多的一种面食品类,及店名。

比如,刀削面,1600份,董记面馆(潞城)。依次类推。

而相应的新流行面食排行榜,那也是对应到具体面食品类,份数,具体面馆和城市了。

所以说呢,这个华夏大陆面食排行榜,简直就是对单体面馆的一次大盘点啊。这样的盘点,董记面馆,那就是当之无愧的老大了。

董承乾不解的问道,“董啸,我们本身就是单体面馆的老大啊,这是事实,还需要再公布强调吗?”

董啸笑了,“爸,是事实,可它不是众所周知的事实啊。”

一句话,董承乾便明白了。这个事实,现在是面食行业从业人员,或者说是面食协会,大家都知道的事实。

可是,普通大众,食客不知道啊。

董啸这样一整,别说潞城、晋川,整个华夏大陆,甚至其他外大陆,也都知道了。

根据大众的从众心理,这个华夏大陆面食排行榜推出以后,将大大的促进董记面馆线下线上,尤其是线上,特别是先期推出的那个董记面馆真空面食包的销量。

面对三晋面食的咄咄逼人,董啸想出了这样一个弯道全面超车的脑洞大开的点子。

一众人,尤其是李若玉和韩执敏,那是相当的震惊啊。

如果说,在实际的执行和落实上,这两位,那是甩开董啸几十条街啊,但在这个新花样儿的设计上,董啸早已领先他们两个一个时代了。

这,不得不服。

……

说干就干,董承乾也是不惜成本了,反正,这董记面馆和董家大院,都是儿子董啸的,儿子说怎么弄,就怎么弄。

董啸直接抽调走一个高级面食组,又招聘进来两个初级面食组,一个继续在董记面馆,另一个则跟着被抽调走的高级面食组,到董家大院。

店里,基本上就全部交给韩执敏、董颜、董星移和董步云打理了,后勤部门的管理,董啸也直接交给了韩执敏。

韩执敏腼腆的一笑,没问题,接了。反正,后勤部的经理,也是韩执敏招进来的。

董啸和董承乾父子两个,加上一个高级面食组和一个初级面食组,还有李若玉这个超级大顾问,就整天扎在了董家大院里,研究继续的执行细则。

李若玉认为,不能只着眼于眼前,要有长远的打算,董记面馆这个真空包装面,肯定要放眼整个华夏大陆,至少是整个晋川省。

这个是新事物,可能一开始,人们接受度不高,但任何新事物,都有一个接受的过程,何况,还是华夏大陆人天天吃的面食呢。

就算这西方大陆以面包、鸡肉、可乐为最基础食材的快餐,刚进入华夏大陆时,也只是局限于少数人的享受和接受,但后来,经过三十多年的发展,才几乎遍布整个华夏大陆所有城市的。

而面食,本身就扎根起源于华夏大陆,推快餐式董记面馆真空包装面,这开局,真要比海外大陆快餐进入华夏大陆时,强几十倍了。

结论是,李若玉建议,这真空面食包上线时,日生产量,就要达到上万份,每月超过0万份;等局面打开之后,生产量按月增加,每月增加一倍,直到最终达到月生产量超过三百万份,日生产量达到10万份以上。

如果这个目标达成,不考虑退货率的情况下,董记面馆光真空包装面,月销售额就能够达到4500万元。

董承乾听到这里,眼睛都睁大了。(未完待续)

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