742.ZY豆花面

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在景区观看打卡之后,李潇又到处拍了一些风景照,打算带回去清洗出来,这样一来,四洞沟的景观攻略就能做的很详细了。

为此,李潇出景区的时候,特意是从进来时候的山路走的,沿途拍了一些山上的风景,十分怡人,一路上也玩的很痛快。

“兄弟们,这一趟打卡很是值得啊,能够看到赤水的瀑布之景,还拍了一些怡人的照片,这是身心上的双重享受啊。”

“不得不说,贵州的山水确实好,甚至跟广西有的一拼。”

直播间的粉丝也跟着李潇的观光打卡领略了一番四洞沟的景观,这其中的景色之美着实令他们感到震惊。

甚至一些粉丝当日就购买了飞往ZY的机票,亲自来游玩一番,直接朝李潇要旅游攻略。

出了景观,李潇看了看时间,现在已经是下午五点多钟了,正值夏日,天空之上依旧是夏日炎炎,不过在景区里,根本感受不到炎热,到处都是清凉。

李潇打了一辆车,回到市区的停车区已经是下午的六点多钟,一打开房车车门,团子就火急火燎地从车子上跑下来,一把扑在李潇的怀中撒娇。

这小家伙早先就已经醒了,一醒来发现李潇不在车上,就大声吼叫,可是怎么叫就是找不到李潇,竟然有些委屈了起来。

李潇摸了摸小家伙的脑袋,笑骂道:“下午你睡的跟头猪一样,怎么叫都叫不醒,现在你知道委屈了?你知不知道我刚刚打卡了一个景点,那景色很怡人哦,而且里面还有一些新鲜的竹子,你没去真是太可惜了。”

打趣的时候,一旁的女车主走了过来,看见熊猫依偎在李潇的怀中,不禁笑道:“你下午不在的时候,这个小家伙可是一直在叫,无论我在外面怎么哄,就是叫个不停,原来是跟主人亲近啊。”

李潇礼貌地表示谢谢,说道:“这熊猫我养了好些时候,感情已经深厚了,平常出去玩的时候都会带上它,所以它反应才会这么大吧。”

为了弥补对团子的委屈,李潇特意在它的晚餐上加了一些新鲜的竹子,惹得团子十分高兴,直接忘记了先前的委屈,在一旁啃食了起来。

看着地上满是竹笋的外壳和竹子,李潇摇摇头,笑道:“看来明天就要去给你备口粮了,没想到现在变得比我还能吃。”

游玩了半天,李潇躺在床上,心情十分舒畅,趁着空余之际,直接将照片上传到了电脑上,然后做起了旅游攻略起来。

忙碌了半小时后,伸了伸懒腰,看了看时间,已经是傍晚六点半了。

“咕咕......”

这个时候,李潇的肚子也抗议了起来,有些饿了。

他立刻掏出手机,查阅附近的美食,准备去打卡一家美食,翻到app的美食一栏,上下刷了几下。

李潇的目光瞬间被一家店给吸引了过去。

这是一家专门做豆花面的店家,评分在仁怀三把鸡的下面,排名第二。

这豆花面也是ZY独有的特产,全名叫ZY豆花面,一开始是佛教素面,专门供给佛教中人吃的,里面一点荤腥都不带,全素。

后来机缘巧合之下,这道面食传到了贵州ZY,这里的人喜食辣椒,所以对这道素面进行了改良,往里面加了一些配料和辣椒,使得这佛教素面的味道变得十分有层次感。

经过长时间的改良和民众的接受,最终发展成了如今的ZY豆花面,但本意还是佛教素面。

因为这ZY豆花面里面除了一些配料和辣椒之外,没有一点肉,也算是这里的特色。

“好,就决定吃你。”

李潇看了看评论区里网友晒的ZY豆花面图片,从图片上来看,确实是色香味俱全,看着就很有食欲。

“不行,这越看越饿,我得赶紧去吃一碗。”

李潇连忙起身,去浴室洗了一个澡换了一身清爽的衣服,拍了拍团子毛绒绒的小脑袋,说道:“小家伙,走了,我带你吃面去。”

一人一熊猫走在大街上,到哪里都是最亮眼的存在,路上还碰到了喜爱自己多年的粉丝,纷纷跟李潇拍起照片来。

见到粉丝,李潇自然是热情无比,当然,一大部分人都是冲着团子去的,恨不得直接待在团子身边狂撸它。

团子似乎知道自己是国宝,每次都摆出一副撒娇的模样,十分惹人怜爱。

一些人还直接往团子的怀中塞一些新鲜的吃食,惹得团子开心不已。

“ZY豆花面”店距离停车区并不远,只有十来分钟的路程,由于路上跟粉丝合照耽搁了一些时间,到达店里的时候,已经是晚上七点多了。

此时的店内已经塞满了客人,外面还有很多在排队的,都是等着来吃面的。

“这店面这么火爆?比昨日的三把鸡还火爆。”

这火爆的场面直接令李潇大吃一惊,在旅游app上,这家“ZY豆花面”店的评分要比“仁怀三把鸡”低,不过其热度也能占第二。

可过来一看,这评分应该互换一下位置。

无可奈何,李潇只能带着团子在店外等了起来。

“我能摸摸这个熊猫吗?这熊猫真的是太可爱了。”

等餐的过程中,不少人见团子可爱,纷纷上来拍照合影,甚至还有一些小姐姐趁机过来搭讪,实则是想撸团子。

团子似乎知道美女的存在,一见美女过来,就连忙打滚撒娇,惹得小姐姐笑的是花枝招展,给店外等食的人带来了一丝乐趣。

足足在外面等了数十分钟,店内终于有空余的位置,李潇带着团子入店,坐在位置上,而团子则乖巧地趴在一旁。

李潇摆好手机支架,拿出手机,直接打开直播间,点进去后,服务员从一旁拿着菜单走了过来。

“先生,请问你要吃点什么?”

拿过菜单一看,菜单上最有名的菜系就是“ZY豆花面”,不过这上面有好几种口味,其中卖的最好的,就是服务员口中说的原味豆花面。

服务员做了推荐,李潇自然是要尝一尝,看完菜单后,说道:“给我来一碗原味豆花面,再来一碗肉末豆花面,再给我来一盘素菜拼盘,这些就可以了。”

【叮冬!打卡成功,你打卡的美食店为:【ZY豆花面】】

【豆花面】

【柔嫩爽口,鲜香麻辣】

“叮冬!系统评分。

【ZY豆花面】的星级为二颗星。”

“叮冬!你获得了二星美食店的打卡奖励。”

【运势点+1】

【运势点介绍:运势可以让宿主运气变得更好,运势点越高,运气越好。】

【金钱:20000】

【名气:40】

【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】”

点完之后,李潇便跟直播间的粉丝闲聊了起来。

“兄弟们,今儿咱们来吃的是ZY豆花面,这家店的评分很高,就我自己来说,我觉得这家的名气应该比仁怀三把鸡要高很多,但是旅游景点app上却显示后者人气比较高,我怀疑是不是出错了。”

“过来吃之前,查看了一下ZY豆花面,没想到这面的历史还挺悠久的。”

面对李潇的疑问,直播间里一些粉丝专门为其讲解了起来。

“主播,你有所不知,这所谓的豆花面其实就是素面,源自于佛教素面,后来因为某种原因,传了过来,配上贵州这边的风土人情,所以才有了这豆花面的称号。”

“这豆花面不是字面意思,而是因为是素面,豆花又有肉的别称,所以才会这样叫,不过后面经过一些改良,所以出现了不同口味的豆花面。”

......

李潇自己在网上查阅了一些资料,知道一些关于豆花面的知识,配合粉丝的讲解,直接令他对这道美食有了充分的了解。

没一会功夫,服务员就端着两碗豆花面,和一盘素菜拼盘走了过来,放在李潇的跟前,说道:“先生,你的菜上齐了,请你慢用。”

服务员走后,李潇一鼻子就能问闻到一股浓郁的酱香味,香味是从肉末豆花面里传来的,这味道应该是炒肉末的味道。

而另外一碗普通豆花面,里面的辣椒风味很足,闻起来还有一股澹澹的酸味,这股酸味并不是食材坏掉的味道,而是醋的味道。

李潇仔细一闻,发现是米醋的味道,味道要比白醋的香味更加浓烈,配上表面上一层鲜红的辣椒,看起来更加有食欲。

这豆花面是没有拌开的,所有的调料都在表面上,闻起来就很香。

李潇拿起快子,在碗中狠狠搅拌了一下,将那些调料全部拌匀,一股浓烈的香气扑鼻而来,令他浑身一震。

“兄弟们,你们看,这就是ZY的豆花面,虽然看起来很素,但是它的灵魂确是在这调料上,就是这些简单的调料,让这一碗简单的素面变得不简单,尤其是这一勺精心调制的米醋,直接让这碗豆花面的味道达到顶峰,闻着就让人欲罢不能,更别说吃进嘴里了。”

李潇简单尝了一口,豆花面一进嘴里,就传来丰富的辣感,是上面辣椒所带来的体验感,配合上米醋,直接把这辣味带到了一个奇妙的层次。

面条柔嫩爽滑,非常的q弹弹牙,并不像一些面条软塌塌的,很有嚼劲,而且整体的口感也是十分丰富。

“兄弟们,这面条的做法也很讲究,在合面的时候,往里面加了几个鸡蛋,用来增加面条的弹性,然后放了一些香料水,来增加面条的底味。”

“这样做的目的是为了让这碗素面的口感更加丰富,从而达到跟荤面一样的效果,吃起来油香油香的,彷佛让人感觉不是在吃素面,而是在吃一碗荤面。”

“一般的面条是不敢这样尝试的,因为会破坏本身调料的味道,这样会使面条的口感和味道差上很多,但是这一家的不一样,所有的味道都是相辅相成,没有一个味道是单一的存在。”

“光是从这调料的味道上看,就非常富有层次感,先是辣味,然后是米醋的酸味,酸辣结合,也是一种经典的味道。”

“其次就是调料跟面条味道的结合,两者缺一不可,就好像一个人练刀法,这个人资质十分贴合这份刀谱,所以最后练就了神功,这碗面也是如此。”

李潇说着,又大口尝了一口,满嘴爆香,酸辣的味道直接在口腔中达到了顶峰,让他的味蕾变得十分活跃。

粉丝们见李潇吃的如此香,纷纷发起了弹幕。

“这主播唆面唆的我好香啊,我都想去点一碗了,你别说,ZY的豆花面确实很好吃,不过我没主播那么博学,吃出这么多味道。”

“楼上的,我早就点了,我听主播这么一说,再去品尝这豆花面,还真的有那么一种味道在里面,果然香气四溢啊。”

“这豆花面的合面有那么重要?竟然还放卤水?这样不会破坏面本身的劲道吗?”

“我记得合面的时候应该什么东西都不能放,不然会影响面的发酵,这样真的能行吗?”

李潇吃着的时候看了一眼直播间的弹幕,发现粉丝的提问,进行作答。

“这放卤水放入合面中,并不是直接放的,而是当面团发酵好之后,将调制好的卤水倒入发酵好的面团,然后封闭保存,让卤水慢慢渗透进面团当中。”

“这个时候的卤水并不会影响面团的发酵,而是会慢慢融入进去,这样面团发酵好的时候,卤水的味道也会进去,所以两者并不会影响。”

“当然,这卤水渗透的时间也不能太长,半天就足以,所以发酵的时间并不会太长,这样一来,面团就会有卤水的味道。”

“这个卤水是根据面之后放的调料而精心调制的,并不是什么卤水都可以,所以这可能是老板的秘方,我就不好在直播间中说出来了。不过做法确是如此,大都有异曲同工之妙,所以大家只需要知道这一点就足够了,至于其他的全部都在这味道当中。”

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