林司星明白为什么那么多人喜欢吃蟹，特别是以蟹黄的营养价值最高，内含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，堪称有「海中黄金」之称。

如果二宫朱里是把公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精，公螃蟹的精及那特殊器官就是蟹膏。

因为蟹膏有可能是脂肪，毕竟公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏，在乡下人必然称为蟹油。

蟹黄好吃，但剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏，在煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

人工培植当然也可以，要是在野生的环境中，到了九月，母蟹的蟹黄长得最丰满到了十月，公蟹的蟹膏长得最厚实，所以，过去吃螃蟹，有九雌十雄的说法，所谓的九月里要吃母蟹，十月里要吃公蟹。

这个秋季选拔赛是在十月，但在中国可能就是九月，因此用母蟹做出的料理才是最正确的做法。

「啊唔~」

「好清爽好甜口好吃--」

评审员们不自觉的都发出了一阵舒服的叹息，清爽来自于蔬菜丝，是可以生吃的蔬菜，原汁原味保留，米饭的淡味与香辛咖喱结合，再有蟹黄的鲜美，情不自禁的发出了这声赞叹。

「你是叫二宫朱里吧，这样的味道你是怎么做出来的？」

芦田多德好奇的问了起来，这么美味的料理，如果不刨根问底问出来，他不甘心，如果可以，自己知道这过程，到时候可以发表论文，以记载这美味的料理。

「这些都是我的一些前辈教导我的，无论是什么料理，如果加点适当配料下去，也会让一道料理绽放光彩，而香辛料起着重要作用。，为菜肴增香提鲜、调味调色的重要原料，身为厨师不了解如何使用香辛料就很难进一步提升自己的厨艺。」

二宫朱里顿了顿，看了一眼站在评审员身边的林司星，又继续说道。

「在咖喱里面，我用到了丁香，属芳香类香辛调料，是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一呢，气味芳香浓郁，带有果样香气的强烈甜辛香，虽说略带苦、涩，但丁香入馔，可起到调味增香、除腥解异、提高风味的作用，特别广泛应用于酱、卤、烧、蒸、煮、炖等类菜肴，也是多种复合香辛料的组成原料，那么咖喱怎么少得了它，另外还有川桂，属川桂种，出产于中国特有植物，主产川鄂一带，各部位均具有较浓烈的芳香气味，川桂皮属芳香类香料，更是具有去腥增香的作用，常用于炖肉、卤制中调味，是五香粉的主要成分之一，其次就是小茴香，一种独特香味的香辛材料之一，常用于除去肉中的腥臊味，重新添香，同时小茴香也是五香粉的原料之一，因为用途广泛，也是咖喱的配料，这里的咖喱都是特制的呢！」

在这一道美味的盖浇饭中，融入了多种多样的美味在里面，交错复杂，却丝毫没有任何影响口感的特别情况发生，相反，越吃就越想吃。

评审员虽然吃起来很优雅，但肉眼可见的速度是存在大家眼中，蟹黄的美味没尝过真的体会不到，就像是美味的奶油那般。

「朱里君，你的努力总算没有白费呢，后面你就等着看你的辉煌成绩吧！」

林司星微笑的想道，在这些指导日子里，自己可是亲眼看到二宫朱里的努力，无论是在齐双叶、还是美绪或者小林建一的指导下，他都在努力，即使是休息时间都会在想十万个为什么，整理好提问。

要知道，成为一名出色的厨师不会那么简单，特别是以远月十杰为目标前进，那简直就是需要不间断努力，以及大胆的创新能力。

显然，二宫朱里也有了这份坚毅，见评审员都吃得那么欢，林司星不需要想，都知道二宫朱里可以通过预选赛。

意犹未尽的评审员酱盖浇饭吃得粒米不剩，可惜比赛只做了每人一份，五个人吃的份量满足并且管饱。

二宫朱里没想到自己的料理居然会如此的受欢迎，竟然被吃得一粒米都不剩。

最惊讶的不是他，而是观众席上的学生和老师。

「朱里君好厉害，做的料理竟然被吃光，而且闻起来真的好香，好想吃！」

美绪刚才闻到的那种香辛气息已经快要流口水了，再看到大荧幕上的蟹黄如此诱人，哪里还能忍得住。

如果说可以吃，她绝对不顾旁人，能吃就大吃起来。

「冷静点，朱里君可是我们的人，到时候再让他做一道给我们尝尝不就行了！」

小林建一见美绪那口水都快滴下来了，顿时急忙的阻止了她。

「对哦，回去到时候整几只大闸蟹让朱里君做给我吃，居然能做出这样的料理，不能错过！」

美食不仅仅是对「饕餮们」来说是诱人的，即使是厨师和大众也无法抵挡这类型的美味冲击，有些人甚至为了吃上美味，付出的代价更是非常的大。

美食有贵的，那就是山珍海味，便宜的有街边小吃，但是不是所有人对美食的标准都是一样的。

上流社会的人对美食可能要求价格高，好吃，只是，美食本是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。

在吃的时候有期待、吃后就有回味的东西，而且美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

有时候并不是因为饿才想吃美食，而是嘴馋，面对香喷喷的料理，怎能管得住自己的控制呢，这就形成了很多人对美食有各种喜爱。

「这道特大份的蟹棒肉盖浇饭实在是难得的好吃，把蟹肉和蟹黄全部剔出，经过加工料理，结合秋季吃蟹肉的特点所创造的料理，我觉得二十分不过分！」

松户美直接给了满分，首次满分的出现，令全场的观众都激动起来了，每一届都会出现厨师满分的情况，也就是对料理的肯定。

「虽说我不能给满分，但十九分还是可以的。」

芦田多德擦了擦嘴，直接按下了十九分，对盖浇饭美味的肯定。

「十九分！」

坂上惠美虽然不给满分，可同样和芦田多德的想法一致，即使是很美味，但满分的门槛稍微没那么容易。

「我呢，十八分吧，哪怕料理确实很好吃，但并没有达到超一流的水平，如果再加倍努力或许就可以了！」

哥太郎给分是十八分，这分数不低，也给得很符合自己的看法。

要知道，评审员有评审员各自的看法，分数才会有差异。

最后一位分数也是给十八分，也就是总分是九十四分。

比起第一位多了一分，暂时居于前列。

能够把盖浇饭的美味呈现出来，有一部分功劳还是盖浇饭的，它是将配料烹制后不与米饭同炒，直接浇在米饭上就能形成的美味。

虽说盖浇饭的品种非常多，在日本有些地方还会有专门供应盖浇饭的餐厅，咖喱牛肉盖浇饭、红烧鸡块盖浇饭、番茄鸡蛋盖浇饭等等满满地占据了菜单，看得人眼花缭乱每一种都想吃而难以抉择。

掌握了做盖浇饭好吃的技巧，冰箱里现有的材料都能很好地被运用进去，经常换着花样，尝试各种菜色，懒人也会有好口福的。

之所以盖浇饭能够有这么好的传承，也是因为厨师的奔腾不息，去探索它的奥秘。