现场的这些人早就忍不住，哈喇子都要流出来。

“……华豫美食和天府美食，可以说是我们清水市餐饮行业的标杆，不单单是传统的菜肴，每个季度推出的新品也都无一不是精品，私下经常有人拿这两家的美食做比较，两家内部也有不少交流，可是真正的公开的较量这还是第一次，那么这一次到底会是哪一家菜品更能抓住现场这些老饕的胃呢？让我们拭目……”

“行了！别废话了，赶紧上菜吧，再等一会都要凉了！”

“咳咳，在开始之前，我们还是要介绍一下，本次邀请来品尝的几位美食家，他们都是来自于清水市美食协会的专业试吃员，更是美食家协会的会员，基本上清水市的美食行业每一次研发出来新的菜品都会邀请他们来品尝并给出意见……”

王涛涛在上面又是叽里呱啦的一大堆话，大概意思就是说这里的人都是专业的，说好吃就一定好吃。

好在这次语速加快了一些，三两分钟也就说完了。

“……好的，那么接下来首先登场的就是我们张家齐张大厨，他为我们带来的这一道料理是——三套鸭！这是一道淮阳的名菜，有着悠久的历史……再经过我们张大厨优秀刀工处理之后，三只鸭子上面不见一根骨头……”

不知道怎么回事，王涛涛再说到这的时候，张家齐总是感觉是在讽刺自己，或许是刚才刘正义那出神入化的刀工给他的印象实在是太深了。

脸皮不自然的抽动了两下之后，张家齐恢复正常。

传菜的小姐姐穿着一身高开叉气泡，修身的版型，完美的衬托出了东方女性的美。

这道菜上面还盖着一个大大的罩子，旁人基本闻不到香味，刘正义抽动了两下鼻子，撇撇嘴。

“请大家品尝。”

传菜小姐姐将菜放到正中央，服务员用公筷给在座的食客面前的碗里面夹了些菜食，有用勺子舀了一些汤，还给刘正义盛了一份。

“啧啧！这汤味道绝美！完全不见鸭子的腥味，只有无尽的鲜嫩，喝下之后唇齿留香，让人食指大动，好汤好汤！”

另外一人夹了一点鸽子肉放在嘴里，颇为享受的咀嚼了之后，开口赞叹道，“这鸭肉完全没有一点呆滞的感觉，灵动跳跃，好像是在五舌尖上舞蹈，汤汁顺着鸭肉流淌进嘴里，和鸭肉相辅相成，肉汁四溢，口感饱满，让人回味无穷！好！”

“好，就一个字，这绝对是我吃过的最好吃的三套鸭，刚才几位老师都说过了，我就说一句话，如果满分是十分的话，我给十一分，还有一分是我给张家齐先生的感情分，我感谢张家齐先生让我在有生之年可以吃到这么完美的三套鸭！谢谢张家齐先生！”

说着这位直接站起来朝着张家齐深深鞠躬，搞的张家齐不知所措，周围掌声已经想起来，也就只好跟着鼓掌。

周围的人也是一阵惊呼，王涛涛心中也是暗喜，这下节目效果可算是高了。

“那么，接下来有请我们刘正义刘大厨来品尝这道三套鸭。”

刘正义也不矫情，拿起碗筷往嘴里别了两筷子，随后皱了皱眉头，抬头看了一下张家齐。

冷不丁的被这种目光触及，张家齐吓的往后面退了一小步，那种感觉就像是，小时候自己做了一道不合格的菜之后被爷爷盯着看的感觉一样。

“你这三套鸭……我只能给五分吧，总体来说中规中矩……”

“什么！？你凭什么这么说！？”张家齐一听顿时大怒，他就是这样，对自己的菜及其的有自信。

你可以攻击我，但是不可以攻击我的菜。

“先别急着激动。”刘正义单单的看了张家齐一眼，“首先你这选的菜就不是很好，这三套鸭必须要小伙慢炖三个小时鸭肉才有可能酥烂，虽然你前半段用高压锅蒸煮，让其勉强达到了这种水平，后半段又该为砂锅慢炖入味，但是到底还是少了那一丝滋味，这一点也不怪你，我们时间有限，所以就先扣一分。”

听到这里张家齐勉强算是可以接受，质问道，“那其他四分扣在哪里？”

“别着急，还有你不觉得你这鸭肉哟一些咸了吗？我还是那句话，你选的不对，这鸭子至少要提前研制两个小时，你虽用了些技巧加速了这个过程，但是在放那些调料的时候，明显还是有些不放心，多放了一些对不对？”

“这……”张家齐也无法辩驳，确实是这样，但是他更关心的是刘正义嘴里的那个小技巧。

自己这手法可是爷爷亲自交给自己的，可以让腌制的肉类更加的入味，也可以加速腌制的时间，这也是他之所以选这道菜的原因之一。

“所以这是减去的第二分。”

“那剩下的三分呢？”

“前面那些都是你手法上的不对，当然为什么说不对？是因为你把味道搞砸了，如果味道变得更好了，那就是创新。”

张家齐点点头，其实也确实是这样，做菜其实就跟做实验一样，每次都有可能出各种各样的问题，而且要做的都是过程不失误，最终做出一道完美的菜。

而如果之间出现了一些其他情况，那么或许就会变得更好，当然也有可能变得更差。

厨师追寻的就是这个，将一道菜，不断的找出可以改造的点，而后加以改造创新，最终形成一道完美的菜！

“不管怎么说，还是味道最重要，你这味道不对，我只能给你五分了，剩下的三分扣的就是味道和口感。”

张家齐这才冷冷笑道，“原来是这样，搞了半天，其实就是这个菜不符合你的口味？所以你就给五分？那还真是公平，呵呵！”

刘正义摊摊手，“抱歉，这种东西在我这里就只有五分，大家经历不一样，这种东西拿去给乞丐吃，他一定会说这是他吃过世界上最好吃的东西，这有意义吗？”

刘正义一句话得罪了两个人，刚才站起来给张家齐鞠躬的那人冷哼一声，心中已经记恨上了刘正义。

张涛涛心中乐开了花，啧啧啧，这节目效果简直了，问题还是之前没有彩排过的，这些可都不是演员。

“看来张大厨和刘大厨在这道菜品上面出现了一些分歧，不过不重要，接下来有请刘大厨的文思豆腐出场！”

刚才那位传菜的小姐姐又从后厨走出来，将豆腐放到桌子上之后，拿开了盖子。

一股香气顿时迎面而来！

这股香气似乎瞬间铺满了全场，无处不在，却又不强烈，反倒是柔和鲜嫩，让人食指大动，就连刚才了冷笑着要给刘正义打低分的那人也愣住了。

“尝尝吧，我给这道菜打七分，马马虎虎。”刘正义的话打破了平静。

传菜小姐姐，咽了一口口水给众人分食。