第一百四十八章:小面

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估计是自己想多了吧,也只能这么想了。

火没有什么问题,不是假的,也可以打开,检查了一下厨具,也都是正常的,没有发现什么破损的。

也对,这可是在直播,而且还是天府美食,估计他们不至于做出这样的下三滥的手段,这样总是对天府美食的招牌不是很好。

“好的,现在比赛正式开始!”

随着王涛涛的一声令下,比赛也算是正式开始了。

刘正义没有立即开始做,而是停下里看周围的人都是怎么做,这么一看还真的就是发现了一些东西。

不少人已经开始和面,这里也有提供一些现成的面团,不过没有人愿意用那种,而是自己亲手和面,这个其实也是体现技术的东西。

而且是一个非常考验体力的活,很多人以为和面很简单,会这样的觉得人的一定是没有和过面。

龙二也站在那里没有动弹,看着周围的人在忙碌,直到看到刘正义也站在那里一动不动。

两人的目光相遇,中间似乎有电光闪过,周围的一切似乎都虚化了,龙二得眼里只有刘正义,而在龙二眼里,刘正义也在直直的看着自己。

看我干嘛?是想挑衅我吗?还是想要看我到底做了什么东西?你到底在看什么?还是说只有我才能吸引你的注意?

龙二看着刘正义,嘴角逐渐扯起一丝微笑,“刘正义,你……”

“月漓!你站在那边干什么?”刘正义突然开口,让龙二楞在原地后面的话说不出来,抬起的手也定在了半空,嘴角不停的抽搐。

月漓?你不是在看我?

这下尴尬了……

“月漓,过来过来,来这边!”

刘正义眼睛里面压根就没有什么龙二,而是龙二后面的江月漓还有张月影。

不过也是看到了龙二似乎是有动作,“龙二?你再叫我?”

“没有!”

龙二狠狠的转头,手中的菜刀狠狠的砸在了砧板上面!

“砰!”砧板碎成了两截。

“人呢?给我换砧板!”

刘正义摇摇头,这个人真的是莫名其妙,这搞什么呢?

不去看他,刘正义将视线转向了那个杀猪的汉子,就在自己旁边。

“嘿,兄弟,猪肉可不可以给我一些,我就要一些后腿肉就完事了。”

那大汉看了刘正义一眼,“你现在是我的竞争对手,我为什么要给你?”

刘正义一愣,这家伙说的对啊,为什么要给自己?

“因为……因为这里就一头猪,你全部拿走了,我们就用不到了……就不公平了,所以虽然这是比赛,但是公平更重要,所以……所以你还是给我一些吧……”

说这话刘正义都感觉有些脸红。

“哦,你说的也有道理……砰!”那大汉直接砍下一只后腿,“给你。”

刘正义接过猪后腿,一脸的震惊,心想这家伙难道就是传说中的老实人?

这样的珍稀物种不多了,等下去一定要好好的结交一番。

“多谢老哥了,怎么称呼?”

“嗯?刚才介绍我的时候你没有听吗?我可是记着你呢刘正义。”

刘正义顿时一脸尴尬,“那什么,其实我有健忘症……好吧,我就是没有在意听。”

“哦,那你记住了,我叫王闯。”

“嗯?”

“怎么了?”

“没事没事,就是感觉这个名字有些耳熟……好像是在哪里听过……”

“哦,那你慢慢想吧,我要开始做饭了。”

刘正义摇摇头,现在想那些东邪干什么,要紧的不是比赛吗?

今天刘正义打算做的东西其实也是非常的简单,就是一碗简单地小面。

这种面其实算是家常菜了,做起来非常的简单,但是想要做好就不是那么简单了。

小面又叫做崇庆小面,是崇庆的特色之一,算是崇庆面食里面最简单地一种了。

这种面分为汤面和干溜两种,看个人口味定,不同的面口感方面回撤别很大。

崇庆很多,面食都会有干溜和带汤两种选择,像是饺子也会有这种选择,就比较灵性。

崇庆菜多比较麻辣,不单单是辣,而是比较麻,吃的时候嘴唇就好像是触电了一样。

而且做得好麻,不会再瞬间就展现出它的威力,在吃一口的时候,你会觉得,不是说很麻吗?怎么感觉也就那么回事?

当你有这种感觉得时候就要小心了,说不定等你吃到一半的时候,嘴唇就已经不属于你了。

吃崇庆菜确实是一种独特的体验,让人很难忘,也很独特,几乎是独树一帜的。

做小面,最重要的就是佐料,很多卖小面的佐料都不太一样,至于家里做的小面那更是一家一个样。

面最终好吃不好吃,还是要看佐料到位不到位。

当然还是有些调料是必备的,就像是榨菜,崇庆小面一般都会放一些清脆的榨菜粒,配合劲道柔软的面食,丰富口感。

还有花生,一定要是拍碎的花生,在锅里炒香,把花生的香味全部激发出来,然后洒在小面里面。

配合榨菜粒和面食带来三个不同的口感,面条的劲道软糯,和榨菜粒的清脆爽口,在加上花生碎粒的脆香浓郁,给食客在口感上面带来及其丰富的感觉。

花生粒一定要拍碎,这样食客在夹起面条的时候,花生碎粒才会沾在面条上面,伴随着榨菜粒,一起被食客送入口中。

如果花生粒不拍开的话,首先香气没有拍碎的浓郁,其次就是无法与面完美的融合。

出去吃饭,见到小面里面没有碎花生粒,没有碎榨菜粒,那么一般都是吃到不正宗的了。

不知道评委口味怎么样,刘正义今天打算做一道雅不是那么正宗的,更多的加入自己理解的小面。

想定之后,刘正义马上就开始行动。

先是将猪后腿拆解了一下,手起刀落,猪后腿肉是肉,骨头是骨头,全部分开的干干净净。

干脆利落,仅仅是着一手,就让直播画面切到了刘正义身上。

庖丁解牛也不过如此吧?

下面的人距离近的都是看着厨房,距离比较远的都是看着大屏幕。

“哇!这个做饭的小哥哥好帅啊!”

一些小姐姐看着大屏幕上面的刘正义开始犯花痴。

刘正义甩了甩头发……貌似刘正义万年忘记了自己没有什么长。

一头的短发还做这样的动作,就有些傻吊……

“啊?我们的王闯厨师要做什么?我们这一次的主食是面食,他是不是搞错了什么?”

王涛涛的解说让刘正义的目光转向了一边的王闯。

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