第二十九章、刀之艺

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久我照纪抬起头看了一眼石客,没说话,继续剁肉,就是脑门开始有汗了。

石客见久我照纪没理会自己,笑了笑,把弄好的肉馅加调味料腌制,然后又开始翻食材箱了。

“你到底带了多少东西?”久我照纪有点忍不了了。

你机器猫啊,箱子里的东西掏不完了吗?

“没什么了。就剩最后一样东西和一点调味料了。”

“什么东西?”

“冬瓜。”

“你又骂我!!”

“我知道你矮,但是呢,也别随便往自己身上揽啊。”石客从食材箱里搬了个比西瓜大一圈的日本冬瓜出来。

“真冬瓜啊?”

“不然,你以为呢?”石客把冬瓜放上案板,拔出了插在木墩子上的斩首大刀,收回刀鞘里横在腰间。

“……,没什么,我告诉你,花哨并不一定代表做出的菜好吃。你花那么多时间在刀功上,到时候看你能有多少时间处理豆腐!”

“时间当然是来得及,不然我也不会做这道菜。而且,花的时间少了,又凭什么叫全力呢?!”石客横刀挥过冬瓜,然后收刀入鞘。

刀光一闪而过,冬瓜动都没动。

“你干嘛?拔刀斩?”

“嗯!没错啊。”石客放下大刀,把冬瓜的上半部分(上下大小一样)端起来了。

“……”全场沉默了一下,然后瞬间乱糟糟一片。

久我照纪已经不知道多少次下巴掉一地了。

“你看没看到啊?拔刀斩耶!!跟动作片里一模一样啊!刀光闪烁之间,万物皆断!!太帅了!!”看台上的男生女生都冒星星眼了。

“我要他教我!!”悠姬满眼的小星星啊。

“别想了。这手法没个十几年苦练,根本没戏。学这个,你是不打算当厨师了吗?这小子可是个怪人。”文绪太太尤为难得地打击人了。

“(><)☆,我就说说嘛!文绪太太。”悠姬撒娇到。

“呼……接下来的事就要慢一点了。这冬瓜比我那豆腐金贵啊!!日本完整的冬瓜买得也太贵了!”石客吐槽了一下,拿起了最小的一把刀,绕着冬瓜切了起来,一点一点的冬瓜皮往地上掉着。

“你又要干什么?”久我照纪真是看不明白了。

“做你的菜去。你别老问我,好吗?”石客忍不住要笑出来了。

大锅,你不是学中华料理的吗?我这么经典的操作,你居然不知道?

过了一会儿,石客停下了手里的活,走到了一边。

全场再次傻眼。

“你这是把冬瓜雕刻成盛菜的器皿了?”久我照纪盯着石客料理台上那个雕着龙凤的冬瓜,上半部分还被雕成了盖子。

“对啊。中国菜的传统技艺冬瓜雕刻而已啊。你不知道吗?”

“呵呵……”久我照纪红着脸转过了头,心虚了。

“好了,该处理豆腐了。”石客拎出了食材箱里最后的一袋子东西,这是他花了两天时间跑遍附近两个城才集齐的调味料。

“……,你是要做什么豆腐啊?辣椒,小茴香,八角,麻婆酱……呵呵呵呵,你是打算用多重调味的麻婆豆腐和我抗衡吗?你也太胆大了吧?你不知道,我最擅长的就是麻婆豆腐吗?”

“谁告诉你我要做麻婆豆腐了啊?”石客理着调味料说到。

“你这调味品明显就是麻婆豆腐的标准配置啊!你当我看不出来啊?!”

“哦。那又怎样?”

“……,额。不怎样,你爱怎么样就怎么样吧。”

“哦。你加油吧。你光靠改善了口感的麻婆豆腐是赢不了我的。”

“!!!”久我照纪瞳孔都放大了。

“你的豆腐经过了特殊调理,别以为我看不出来。在五味之上再加一味,这的确是很不错的想法。但,这是人家前辈在清代就玩儿剩下的。我早就做过同样的菜了。”石客把自己做的白玉豆腐拿起一块来,单手托着放进了水箱里,另一只手则拿起刚才雕冬瓜的小刀也伸进水里,石客闭上了眼。

随着水面的波纹微微荡漾,一片片豆腐碎片浮出了水面。

久我照纪看着自己案板上的豆腐皱起了眉头。

要死,这家伙看穿我要做的菜了。

要想个办法,或者……直接创出新的道路!

“这是……豆腐雕刻!!中华料理的极致刀功技术!”切仙左卫门出现在了石客的料理台边,眼睛一眨不眨地盯着石客水箱里的双手。绘里奈和罗兰夏佩尔老师也在旁边看着。

“豆腐雕刻最大的难点在于豆腐易碎,要想保持豆腐不碎就只能在水中借助浮力进行雕刻,但是这样的话就无法靠眼睛进行观察了,只能依靠手的触觉与厨师本身的直觉。所以,某种意义上来说这是世界级的刀功技术。”罗兰夏佩尔老师点了点头。

“呼……三位评委,能不能别看了。你们这么看着,我有点手抖啊。”石客睁开了眼,顺便从水里拿出了一尊小小的白玉豆腐雕塑,一个拄拐杖的怪大叔坐在石头上用葫芦喝酒。

“哦?这是中国古代神话人物八仙……那个拄拐杖的,想不起来叫什么?”切仙左卫门捋了捋胡子。

“铁拐李。”罗兰夏佩尔老师补充到。

绘里奈在旁边红着脸一头雾水,铁拐李是什么?我怎么一点都插不上话了?丢人了!!

石客点了点头,“没错。”

“我们先下去吧。”切仙左卫门说到。

台下的十杰之一御姐小林龙胆咧开嘴,露出自己的小虎牙,走到斋藤综明身边,指了指石客放在手里的铁拐李,“这个……你行吗?”

“此等技艺已经超出刀功范围,过犹不及,反是拖累。在下与其一战,可日后再说。”

“???”其他十杰全看向了他。

你这文邹邹地说什么呢?

十杰之一眼镜妹纪之国宁宁,推了推眼镜,“翻译一下就是,我现在比不过。等我回去练练,再来和他较量。”

“哦!!”小林龙胆恍然大悟地点了点头。表情不要太夸张。

“……,咳咳。”斋藤综明老脸一红,叉着手不说话了。

裁判三人回到了座位上。

石客深呼吸了一下,轻轻放下铁拐李到托盘里,然后拿起了另一块白玉豆腐再次放进水箱,又开始了雕刻。

而这时,久我照纪已经开始了麻婆豆腐的操作流程。

过了许久,“呼……总算是完成了。”石客看着托盘里的八个雕像,松了口气。

石客捣鼓了一会儿,把调理好的雕像放进了蒸锅。

“接下来的事,就要快一点了。”石客同时在灶台上架起了两口大铁锅,按照当初拿豆腐的顺序,两份两份地同时开始了料理。

随着石客的双手颠锅,一阵阵不同的香气在会场里弥漫开来。

时而辛辣,时而香甜,时而鲜纯,时而浓郁,时而淡雅,时而狂野,时而暴躁,时而冷冽。

千变万化的味道让全场的人都不由自主地沉浸其中了。

“他在做什么菜啊?这味道让人闻着就饿了!我好饿啊!我也是!他这同时颠两口中式大铁锅,力气也太大了吧?!……”看台上的一些观众都流哈喇子了。

过了一会儿,石客把最后一份豆腐一块一块地用筷子放进了冬瓜器皿里。

然后,他把手伸向了最后的一块白玉豆腐,放在案板上慢慢地切了起来。

十五分钟后,“好了!时间不多了!双方请装盘!!”川岛丽主持到。

几分钟后,石客和久我照纪装好了盘,背着手等待评判。

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