“不论是郝劲道师傅的刀削面还是雷奥纳多的意大利面，看上去都非常的精美，来，麻烦我们的摄影师给这两道美食一个特写。”

主持人站在台上，快速说着。

摄像机一照，两道美食立刻出现在大屏幕上，刀削面，西红柿鲜艳欲滴，鸡蛋金黄，再加上下面柳叶般的面片，每一片都非常的薄，而且每片和每片之间看上去也几乎一模一样，还有热气不断升腾。

意大利面，偏黄色的面条好像盘起来的金黄色卷发，上面是暗红色的面酱，在加上一些绿菜的点缀，看上去也是十分的漂亮，就好像一件艺术品一般。

“两道美食，真的是非常的漂亮，不用我来描述大家也能够看到了。不过我想说的是，这两道美食，真的是非常美味啊！”

主持人坏笑着，说道，说着他还使劲用鼻子嗅了嗅，整个人脸上立刻露出来陶醉的表情。

“咦！”

场中，所有观众直接冲主持人竖起了中指。

“切！你也就闻闻，你能吃吗？”

“你也就闻闻，你能吃吗？”

“你也就闻闻，你能吃吗？”

不知道谁喊了一句，场中，几乎所有人都跟着喊了起来，气氛空前高涨。

主持人立刻无奈的垂下了头颅，脸色变成了猪肝色。

他可不是评委，试菜还得由评委来。

“你们这些家伙啊……好吧，那么接下来开始我们的试菜环节，有请我们的两位选手上前，有请我们的评委开始试吃。”

刷刷刷！

两种不同菜系的面条被端到评委席跟前，一头一道，一众评委挨个试吃。

“好的，现在评委已经开始试吃了，看得出来，两位选手精心准备的美食确实非常的棒，咱们的评委老师吃的也都很开心呐！那么趁这个机会，有请两位选手简单介绍一下自己的准备的美食的情况。”

“嗯……这里是华夏的国度，来者是客，那么就请我们来自意大利，拥有千年历史传承的千年老店，‘萨维尼’，最顶尖的厨师，雷奥纳多来说说吧！”

“主持人，评委们，以及各位观众尤其是华夏的观众们，你们好。很好高兴来到华夏这个神奇的国度。这里的一切真的是太令我感到意外了！”

“我这次做的是我的家乡最着名的一道面，意大利面。这道面跟大家所知道的还是有些不一样的，这里面，有一些是我们餐厅独有的秘方，特制的面条，加上我们餐厅秘方调制出来的面酱，可以使意大利面的口感更加的爽口，有嚼劲，也更加好吃，”

雷奥纳多很简短的说道。

“好的，感谢雷奥纳多先生给我们带来的精致的美食。希望他能在今天的比赛中取得好的成绩吧。”

“那么接下来，让我们看看，我们本地的面食高手，百年老店‘好劲道’的郝劲道师傅是怎么说他这道正宗的三晋刀削面的吧！”

“好的，谢谢主持人。”好劲道点点头，从主持人手中接过话筒。

“各位评委老师、主持人，给为观众朋友们，大家好，真的是很荣幸能够来参加咱们这次的比赛，也很幸运，能够通过咱们的海选。从海选到现在，虽然只经过了一场比赛，这是第二场，但是，真的是很震撼，高手太多了。”

“从海选阶段，我就感受到了竞争的激烈，我也看到了很多厨艺精湛的老朋友被淘汰。”

“说实话，刚才比赛前，我还觉得咱们的海选比赛不公平呢，但是现在，见识到其他几位朋友的表现，我只想说，服了！这年头，到处都是藏龙卧虎啊！”

“嗯……刚刚那些只是我的一些感慨，接下来再跟大家说说这个刀削面吧。”

“刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。清末《素食说略》已有载。传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福。”

“刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全国各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀，一般不使用菜刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，察、察、察，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。”

听郝师傅说着，尤其是挺好师傅说道，‘要说吃了刀削面是饱了口福，那么观看刀削面则饱了眼福’，大家再想到刚才郝师傅削面的场景，顿时十分赞同的点了点头，感觉说的真的是非常有道理。

“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”尤其是这番话，加上亲眼见到过，顿时就感觉画面感十足。

刚才郝师傅削面的场景瞬间又出现在了大家伙眼前。至于刚才郝师傅一分钟削了多少道，大家却是没数，不过，那速度，估计两百刀肯定是有了。

而面叶儿是不是长六寸，大家也没看到，不过大家也根本不关心，能见到这样精彩的削面，大家已经觉得今天这场比赛现场没白来了。

是啊！真的是太精彩了！

今天看的这个，估计会去够吹一年的了！

值！太值了！

郝师傅说完，将话筒还给主持人，然后就安静的站在一旁，紧张的看着前面的评委席。

这会儿，试菜也到了尾声，刀削面和意大利面已经被二十位评委老师瓜分干净，只留下了两个干干净净的盘子。

看到评委们吃完两道美食，场中气氛一下子就变得激烈起来，所有的观众瞬间安静了下来，颇为紧张的将目光投向评委席。

“那么……两位大厨成绩到底如何呢？接下来……让我们先插播一段广告再说！”

“好吧！跟大家开个玩笑。那么现在有请我们的评委老师们开始投票。”

“大家到底是觉得来自意大利千年老店‘萨维尼餐厅’的雷奥纳多更加厉害呢，还是来自我们具有悠久文化历史以及美食文化里的华夏三晋省，面食高手，百年老店‘好劲道’的郝师傅厉害呢？”

“接下来，让我们拭目以待。”

主持人拿着话筒，开始调动起气氛来了。

主持人这么一说，气氛立刻变得更加紧张。

“好的，第一位是我们的来自意大利千年老店‘萨维尼餐厅’的雷奥纳多，请评委老师开始投票。如果，哪位评委老师觉得雷奥纳多可以通过这次比赛晋级的，那么请举牌！”

主持人继续说道。

评委席，大家相互交流着，然后刷刷刷，陆续激起了手中的牌子。