“夫鸡肋，弃之如可惜，食之无所得。

鸡肋乃是如此，其鱼肋又岂非如此。”

在钦天星青的记忆之中，鱼肋骨往往都是和鱼头、鱼尾一同拿来进行熬煮鱼汤，除此之外也就是那炸鱼骨的时候有可能会用到鱼骨将其给油炸酥脆罢了。

不然别的时候有谁会愿意吃这种食之无味弃之可惜的食物？

当然，这仅仅只是知晓，并不代表钦天星青就品尝过这鱼肋。

实际上以钦天星青的身份也不可能会去吃鱼肋这一类不上台面的食物。

就连那还略微有些许肉存在的鱼肋钦天星青都表示自己不屑一顾，更何况是这可谓乃是就连鱼肋都算不上的垃圾品呢？

当然，这样子才会有着更大的期待不是吗？

假若已经知晓魇她所要制作的菜肴为何那反倒是没有丝毫的意思，以钦天星青的身份地位就算是这珍贵无比的百越冰鲤那不也照样乃是魇经常食用的碗中餐不是吗？

这百越冰鲤鱼脍说实话魇早就已经到了吃腻了的地步，就算这山珍海味再如何美味可口，可架不住天天吃会给人产生一定的味觉疲劳。

就像这山珍海味或许吃上一次会感到美味可口，可如果让你连续吃上十天百日之后？

毕然是厌倦，不愿再品尝。

毕竟人都是有一个疲劳度，越是美味可口的菜肴反而越要浅尝即止。

只有这样才会让人感到满足还有一种吃了之后还想要继续品尝的想法存在。

不是厌倦再也不想要点餐。

所以说人是需要时不时的变换胃口才行，那些吃惯了山珍海味之后突然品尝一些粗茶淡饭的话那反倒是会发现一些自己平日里都未曾品尝过的美味。

那么，魇她到底打算通过怎么样的方法手段将这与那废弃垃圾物品相差无几的鱼脊髓骨呢？

钦天星青表示自己颇为期待。

在将那一个小冰碗制作完毕之后，魇便开始利用那最初的那一把雕刻用冰刀开始进行雕刻装饰。

在其内外两侧分别使用浮雕和阴雕这两种截然不同技巧雕刻出了一幅幅精美绝伦的雕刻图案。

咂嘴，钦天星青表示自己看得快要无语了，就是这么一个马上要融化的冰碗有必要用这么多的心思去雕刻吗？

虽说这些雕刻所耗费的功夫对于魇而言也不过是一会儿的事情罢了。

待到将这一个小巧玲珑的冰碗给雕刻装饰完毕之后。

魇便走到那放在火炉上的那一大口双耳铁锅面前，其左手取出一块抹布放在双耳锅的锅耳处握着，随后打开放气阀门点燃内气来进行加热这一口双耳锅。

虽然说三气是无法直接加热食物，那样子会对食物产生影响。

不过在利用这些特制的锅具之后这一影响倒是会消失。

点燃火焰开始对这一口大锅进行加温之后，魇便将那切剁成为茸泥的姜蒜给倒入锅中利用小火进行煸炒使其香味散发。

出来之后倒入蚝油再来进行煸炒出香随后倒入生抽、老抽、黄酒之类的调味品和盐、糖这一类的调味品以及一些别的秘制酱汁来进行调味一番。

在用汤勺略微舀起汤汁进行尝味确认口感后，便过筛倒出放在一个陶瓷碗之中。

紧接着再放入一些半透明的胶质片放入这一个碗中，取出一双筷子来进行快速搅拌使其融化之后便放入冰块来吸收其热量使其快速降温。

对于魇的这一步操作钦天星青倒是看懂，想来魇的打算便是调制一碗酱汁，这鱼脍和刺身虽说对于食物其本身的滋味要求是极其严格挑剔。

倘若食材之中有一丝不新鲜的话那么就会对这刺身和鱼脍的口感味道造成极大的影响。

故而仅仅只是单纯的吃这鱼脍和刺身其食物本身所具有的味道其滋味就已经是非比寻常。

可吃鱼脍刺身很重要的一点便是这个酱汁。

如果你的酱汁滋味不足的话，那么就这么单独品尝其食材料理之美味也是一个空谈。

毕竟只有食材自身的滋味那味道还是单调了一点。

本来一般情况下酱汁都应该是趁热吃才能够将其酱汁的滋味给保存到最佳程度有着极佳口感。

不过这吃鱼脍刺身这一类的食物时候反倒是不能够采用这一种酱汁，因为如果采用这一种酱汁的话那可就是暴殄天物的行为。

试想一下，刺身其吃得本就是食物的鲜味，这也是在制作刺身时往往会要求其容器底部会装满冰块的原因。

利用冰块的低温来对食物进行处理其目的就是为了保持食物的新鲜程度。

那么，你使用热的酱汁来搭配这冰冷新鲜口感的刺身鱼脍是有何想法？

要知晓这些可都是极其容易因为温度过高而在肉质上变化导致其口感变柴变老丧失其吃生食时的那爽脆嫩滑剔透的口感和新鲜的味觉感受。

那么蘸这种热酱很明显是不可能的一件事情。

只能够采用那种冷酱汁方可达到既能够保证其刺身鱼脍所具有的鲜美口感又可以使其获得酱汁所赋予的特殊味觉上的感受。

一般情况下想要将这种热酱汁给变得冰冷那么往往是会选择将其先放在外面使其温度自然降温到十几摄氏度，之后再放入冰柜之中进行冷藏降温。

亦或者是将其盛放酱汁的容器放在冷冰水之中隔水使其温度降低从而达到冰镇的效果。

故而制作刺身的酱汁往往是在事先就已经调制完毕。

待到你想要进行品尝食用的时候直接将其已经调制完毕的酱汁自存放处取出倒入小碟子之中便可配合刺身鱼脍来一同食用。

不过陷入魇也是临时起意并没有想到今天会要制作这刺身鱼脍，故而配合刺身鱼脍所使用的酱汁并没有在事先进行准备完毕，只好在这儿进行现场调制然后进行快速冷却。

所谓的快速冷却便是魇通过往酱汁之中添加进入冰块的方式手段来让酱汁之中的温度快速下降。

使其温度不会破坏刺身鱼脍食物所具有鲜美口感的这么一个目的。

当然这么做的话和那自然降温之后再放入冰柜之中进行冷却相比较而言存在这一个最大的缺陷。

那便是冰块遇热会化开，之所以投入冰块就可以使其温度快速降低，其中很大一部分原因便是依靠这冰块投入其中之后快速化开来进行降温。

只是这样一来的话，那么冰块划卡之后的水就会稀释冲淡酱汁的浓度，使其原本调制得算是恰到好处的酱汁滋味变得平淡起来。

想要避免这一点的话那么就只有在调制酱汁的时候事先就考虑到待会儿利用冰块来进行降温时候会有多少多余的水分产生。

将那些将要产生的水分可能对于已经调制完毕的酱汁带来的影响给提前计算。

从而在进入到调味阶段从而减少在调味阶段调制酱汁时候所需要添加进入的水分含量。

并且尽可能的使得这个酱汁进行浓缩以此来减少其内部存在的水分。

眼下很明显魇已经在事先计算到了待会儿加入多少冰块可以快速降温，与此同时却又不会让其因为添加过多的冰块，而将这精心调制完毕的酱汁其所蕴含的滋味口感给破坏毁掉。

这一个度乃是极其难以把握，如果多了的话就会影响到其滋味口感，让这一道精美可口的刺身鱼脍就这么毁在这一个小细节上。

可如果少了的话那同样也是不可原谅的一件事情，因为少了就代表温度还是过高，既然温度过高，哪怕就高出这么零点一度的温度都是不允许的存在。

假若是别的刺身鱼脍那么高出这么一点温度倒还是一件可以接受的事情，毕竟是玄餐，除了极其少数的菜肴外一般的菜肴对于这些细节都不算是太过看重，只要你能够符合其最为基础的要求即可。

可惜很遗憾的便在于这百越冰鲤的肉质实在是太过纤悉高贵，温度低了倒还无所谓，反正只要别结冰影响到口感的话那么自然是温度越低越好。

因为温度低了才能够将这酱汁完美的和百越冰鲤的肉质融合在一起，使其相辅相成。

可如果温度一高，那么这百越冰鲤那原本所特有的甘甜口感便会消失不见，变得和普通的鲤鱼肉相比顶多是更加嫩滑一点罢了，虽然口感也是很好，可其滋味却并不算是特别。

待到其温度降低到一个不会影响到百越冰鲤的肉质发生变化的时候，魇便从自己的玄空戒之中取出了一瓶青阳魂将其打开往着调制完毕的酱汁之中倒入少许青阳魂烈酒。

魇做出这一步的目的很简单，就是为了杀菌。

众所周知刺身、脍这一类型的食物乃是生食。

虽说生食的话其鲜美的滋味可以保存下来，但是不得不承认生食的弊端便是容易吃坏肚子，就算是魇这种以经常食用血液的人实际上反倒还是好一点，因为血液之中所蕴含的寄生虫数量与肉中相比较而言的话那还是少上不少。

而这高浓度的烈酒是可以起到杀菌消毒的效果。

当然除了这一个杀菌消毒的效果之外，添加些许烈酒下去还可以起到调味增香之效。

在将烈酒添加完毕之后，魇便将这一大口的调味汁给全部倒入那刚刚雕刻完成的冰碗之中再放入一根调羹来将其打至均匀后用舀起一勺放到嘴边伸出粉嫩的舌尖略微轻点一下进行品尝一番之后满意的点点头，再将这个装满酱汁的冰碗放在一旁。

随后魇又是利用冰刀切割下一大块正方形冰块再度制作出了一个大冰碗，只不过这个冰碗魇并没有花费什么心思来进行装饰，反正这只不过是一个最下面的容器罢了，并不需要花费什么太大的心思来处理。

随后便是将那鱼骨髓抽取出来再放在冰碗内即可。

将制作完毕的菜肴端上桌子之后，钦天星青并未动筷品尝，而是略微皱眉担忧道：

“你心中有何担心之事？”

“我要回去，云玄莲和北冥魇这一对姐妹彼此之间内心呼唤越发强烈，我总觉得会有不好的事情发生。”

“明了，既然如此，这宴席不办也罢。”