第45章照烧鸡肉

关灯护眼    字体:

上一章 目 录 下一章

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】

这几天王菲菲的事情太多了,店铺自然处于关门的状态,这些食客苦于没有王菲菲的电话,联系不到王菲菲,急得跳脚,有些极端分子竟站在那里骂街。

对此王菲菲并不知情,早早的从别墅起来,洗簌完之后,开车过去,打开门就看见激动的林阭儿。

“老板,你终于开门了,我可想死你了。”

说完便急冲冲的往店里走。

王菲菲不是一般人,看到林阭儿和灵姐两人进来了,直接关门打烊。

店里只有王菲菲,林阭儿,灵姐这三人。

“你们来了啊,别的人我也不想接待,直接关门就好。”

王菲菲熟悉的用毛巾仔细的擦拭柜台。

“今天定个主题吧,想吃什么?”

王菲菲自从拥有了《饮食男女》,《食神》等电影后,他其实能做平常的料理了。

“那就定鸡肉吧,灵姐让我保持身材。白水煮鸡胸肉我吃腻了,好不好嘛,王哥哥。”

林阭儿一撒娇,世界就要抖一抖。

“好。”王菲菲答应之后,想了一下,做菜的选择。

很快的就从厨房里拿出些调料。

灵姐眉毛一挑。

“王老板,看你手中的食材,做的难道是日本有名的照烧鸡肉。”她犹豫道。

“当然了,我做的菜品就是它,只不过会是一道不一样的照烧鸡肉。”王菲菲无所谓的说道。

王菲菲扭头看着射来的目光,笑了笑,目光淡然,“就让你们看看什么才是真正的差距。”

“看好喽,我教你们怎么做,先洗好我们的蔬菜,还有拿料酒,生抽,老抽……”王菲菲给林阭儿介绍下面需要处理的事情。

这些食材处理,王菲菲还是能够轻松一如的完成的,极为专业。

“那么来吧。”王菲菲手中细长小巧的菜刀握在手中,直接银色的光芒闪过,整只鸡直接被处理完成了。

这就是王菲菲极致的刀工。这两个女人捂着自己的嘴,实在太厉害了。

看着案板上的鸡肉被分解了无数个部分,王菲菲把它们放到盆子上,然后拿出鸡腿。

鸡腿是这次照烧鸡肉的主要部分,这一次料理,也可以说是一道照烧鸡腿的料理。

“进行剔骨。”王菲菲笑着把鸡腿放在案板上面,行云流水般的把厚大的骨头都剔除了,把剔除骨头的鸡肉放入碗中,倒入少量的料酒进行腌制。

从处理整只鸡到把鸡腿肉进行腌制,只花了短短的时间,甚至都还没有一分钟,速度之快,匪夷所思。

但是你还不能看到这样的处理有丝毫急躁的地方,王菲菲的刀工就是恐怖如斯。灵姐和林阭儿不一样,灵姐做过饭,她知道这样做难度究竟有多大。

“每次看到王哥哥的刀工,都是一种享受啊。”不远的林阭儿看着王菲菲点头道,而且王菲菲也发现了林阭儿好像是在撒娇?如果让其他厨师看的话,一定能看出来,王菲菲的刀工在短短的时间内,又好像进步了一点,好像对王菲菲来讲,他根本没有什么界限一样。

因为一个人的才能总是有限的,或许你在这个阶段是天才,但是到某一个阶段,你就或许没有这方面天才的资质了。

所以即使是天才,即使是那些酒店主厨,他们最后走到的终点也是不一样的。

有的人,还在不断的进步,有的人却只能保持住原来的程度,不让它退步已经是很好了。

但是这些事情,在王菲菲这里好像都没有阻碍一样。

“照烧鸡腿吗?”林阭儿拿起小零食吃了一下,含糊的说道

”王哥哥,我太期待你的食物了。“

灵姐看着王菲菲的刀工,无奈的摇了摇头。

“刀工还是那么一如既往的出色,最恐怖的是,你烹饪的实力,比刀工还要厉害啊,这一点我不得不服气。”

王菲菲没有理睬灵姐的夸赞,他开始调配照烧汁,拿着小碗,加入料酒生抽蜂蜜等进行调制。

然后,就等待腌制的鸡腿肉完成了。

“现在就配制新的酱汁。”王菲菲目光一动,“照烧鸡腿的再次变化,这是大自然的主题。”

把洗好的菠菜,春笋,甘蓝用菜刀剁成颗粒状,然后放置在碗中。

打开炉灶,放上平底锅,把刚才破开的鸡皮放置到锅中,进行熬油。

这一次王菲菲没有直接用橄榄油,而是用鸡的原材料进行调制,这一道照烧鸡肉,王菲菲要把大自然的味道一同融入到鸡肉之中。

这个难度是非常大的,毕竟鸡肉是荤腥的,与大自然有着非常大的差距。

与王菲菲想要表达自然的主题,用蔬菜最为佳的,因为大自然的风味是清新的味道,是那种鼻尖你仿佛能够闻到清风的味道。

等到油分被煎制而出后,王菲菲把鸡皮放到一边,倒入刚才混合的蔬菜食材,进行快速的爆炒。

十几秒之后,倒入少许的料酒进行去味。

“还有鸡腿肉已经腌制完毕。”王菲菲拿出另一口锅放到炉灶上,火焰点燃,直接把腌制的鸡腿肉锅中,不加油。

鸡腿肉本身有着油腻的部分,能够熬制出油,而且要双面都煎制成金黄-色的状态才算是初步的完成。

“就是此刻,慢慢倒入照烧汁,进行调味。”王菲菲拿起刚才调制的照烧汁慢慢的倒入锅中,通过油温的力量,让照烧汁渗入到鸡肉的每一个部分。

在王菲菲进行鸡肉照烧的时候,林阭儿慢慢的痴了,还是呆呆的看着王菲菲处理食材,思绪纷纷。

不说刚才王菲菲极致的刀工,就是王菲菲的控火,食材处理,也是非常出色的。

林阭儿一时间也不知道怎么形容,好像怎么形容都是对他的亵渎,世上怎么会有那么完美的男生啊,啊,要死了,要死了。

“两位美女,这就是我的餐品。”王菲菲把盘子放到了桌子上面。

“我的餐品,迷迭香自然照烧鸡肉。”

“迷迭香自然照烧鸡肉。”林阭儿被王菲菲惊醒了,她轻声道,目光闪烁着好奇。

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】
章节报错

上一章 目 录 加入书签 下一章

热门推荐: 我只想安静的做个苟道中人 星汉灿烂 从木叶开始逃亡 陆地键仙 从大学讲师到首席院士 万相之王 我有一剑 人族镇守使 从长津湖开始 修罗武神
相关推荐:将军的宠妻冷傲将军的小福妻将军的骄养小娘子将军的霸爱女将军的成长之路逍遥小仙农诸天从流月城开始迷恋危情我成了大宋守护神全福夫人要和离