“用算盘作为计数工具，算盘为上二下五珠，上面一粒表示5，下面一粒表示1；

在用算盘进行计算时采用‘五升十进制，即每一档‘满5’时便用一粒上珠表示，每一档满‘10’时便向前一档‘进1’。

依此每一档只要用上一下四珠就行。

加法乘除都有对应的口诀表，比如

加法的口诀为：

加一：一上一，一下五去四，一去九进一

加二：二上二，二下五去三，二去八进一

加三：三上三，三下五去二，三去七进一

这么算数，可快了，而且能一手拨珠子一手写字，能大大提高你算账的效率。”

刘婉一一道来。

“这么好用？能教我吗？”

关掌柜还真是虚怀若谷，不耻下问。

果然成功的人都是谦卑的。

关掌柜对刘婉教的这些可谓闻所未闻，但直觉这是一个颠覆性的算账方法。

刘婉笑道：“教你是可以，不过这也是我家祖传技艺，除了口诀，最重要的是依靠算盘为工具。

教你可以，但是你要给我100两银子。”

刘婉大言不惭道。

“100两银子？这价格也太贵了吧？”

关掌柜倒抽了一口凉气。

“关掌柜，咱们先不谈价钱，等我做出算盘，再现场算账，演示给你看。你看看值不值这个价，要是值我们就成交。”

刘婉和关掌柜接触后，知道他是个言而有信之人，虽然100两银子对普通人挺多的，但是对关掌柜来说，根本不在话下。

“可以。”

关掌柜一听，也来了兴趣。

算账的确是他最头疼的事情，但又不能不算，不算就不知道店里赚多少、亏了多少，没法核算经营成本。

所以说算账是做大生意的人都很头疼的事儿。

如果刘婉新型算法有用，那算账的痛苦程度就会减轻许多。

“那就等你的算盘做出来的，看样子值得期待。

对了，你方才说带了什么给我吃了？

我肠胃是有些不好，怕生冷硬食，最好加热一下。”

关掌柜和刘婉说话，也觉得意外地轻松。

她不象普通的农妇那般胆怯，也很聪明，她一点就通，和她说话一点也不费力。

“是鸡爪，你让人加热后试试味道。”

刘婉取出放在竹筺的那罐鸡爪。

关掌柜不由笑着说：“这不是昨天你从我厨房里拿走的鸡爪吗？怎么？竟然做成了一道菜？能吃的吗？”

“试试不就知道了？”刘婉信心满满地道。

“行。”

关掌柜叫了厨师过来，让厨师去热一下这道菜。

等鸡爪热后再端上来时，一股不一样的香味在账房里溢开，刺激了关掌柜的味蕾，他不由得咽了一下口水。

犹豫了一下，带着敢为天下先的勇气，关掌柜用筷子夹了个鸡爪放进嘴里。

关掌柜开了十几年的酒楼，本身就是个老饕，对美食的种种滋味都能精准判断，给予自己独到的评价。

“嗯，不错，入味，有嚼头，是一道很好的下酒菜。”

关掌柜刚啃完一个鸡爪，觉得意犹未尽，又挟了一块。

刘婉对自己做的卤鸡爪有十足的信心，也不怕关掌柜会品味出配方坑她。

没有人能比她做得更好，谁有机会像她一样，在系统的空间里，数以百次地练习，耗费原材料无数，最终得到最完美的配方。

“不错吧？”刘婉得瑟地道，她已经收到系统的提示，收到了美食赞叹转化的两个生存点，说明刘掌柜对卤鸡爪很肯定。

关掌柜感觉吃得有点停不下来了。

作为望江楼的大掌柜，他一眼就评估出这道卤菜的价值。

客人要是喝了酒，都需要就个菜。

但是一般喝酒前后大家主食都吃得都差不多了，如果上硬菜，肚子就会太撑。

而鸡爪又有嚼头，一点肉啃着啃着，越吃越有味道，是一道就酒的佳肴。

“这道菜的方子你卖吗？”关掌柜问，又正经地道，“我也给你30两银子。”

“不卖。”刘婉摇头。

王孝在边上反而有些急。

方子卖了多好？

原材料本身就不足，自己做卤料卖，几时才能赚到30两银子？

王孝哪里知道，刘婉除了银子，更需要生存点。

卤料可以长年面向不同人群出售，她就能收到大量源源不绝的生存点。

如果把方子卖给关掌柜，他肯定会限制她不许再自行买卖，那她就没有生存点了。

但刘婉可以考虑，待生存点收割得差不多了，再卖给关掌柜，这话她现在当然不说了。

“再加三两？”关掌柜许之以利。

33两银子？

王孝的眼睛都亮了。

如果能卖33两银子，加上原来存的30两银子，一共有66两银子。

如此一来，两个弟弟的亲事花费就有着落了。

没想到，刘婉断然拒绝，道：“我只供货给你，不卖方子。除了市面上零卖，我不会再卖给第二家酒楼。”

“好啊，但是你要供货的话，诚如你承诺的，只能够供望江楼。零售我不管你。”

关掌柜别看斯文，但其实做事很果决。

“成交！”刘婉满意地点头，“你每天需要多少卤鸡爪？”

“每天先给我送10斤来吧，如果销量好，再增加供货量。一斤你要算多少钱呢？”

关掌柜问。

望江楼有很多的特色菜，自然不可能只卖鸡爪一样。

而且也不是每一位喝酒的客人都会点这道菜，因人而异，还要看大家能不能吃得惯。

“一斤5文钱。”刘婉也不会客气。

10斤就是50文钱，一个月就是1500文，一两半银子。

关掌柜点头，表示可以。

这笔生意就算谈成了。

王孝在边上，小心脏听得“扑通扑通”乱跳。

娘亲波澜不惊地谈成了一笔大买卖，一天50文钱，一个月不就一两半银子吗？

王孝万万没想到，娘亲这么会做买卖，才才从关掌拒身上赚了20两银子，现在又要每月从他这赚一两半银子，一年就是18两银子。

光是供望江楼酒楼，他们家的生计都不用愁了。

“对了，关掌世，我也有一个附加条件。”刘婉这时赶紧道。

“什么条件？”

“你们酒楼的鸡爪都要供应给我。”刘婉道。

望江楼这么大，每天都杀不少，原材料这里应该最充足。

“这个不成问题，我这边鸡爪的供应量也是比较稳定的，平常做菜肴，做高汤，每天都会杀上百只鸡，如果有办喜宴，数量就更多。

但是鸡爪也要收费，一斤鸡爪卖一文钱。”

关掌柜嘿嘿一乐，生意人的精明毕现。