第二百六十七章 生日快乐

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刘婉伸了个懒腰,打着哈欠,起床。

一早起来,自是要备好让大家满意的早餐。

王礼今天要上学,这是他人生中最重要的日子,不能用一顿简单的早餐忽悠,必须有点仪式感。

刘婉要做的早餐是:肉燕汤;鸡蛋卷饼;一个小蛋糕。

肉燕是福建的美食,看上去外表和馄饨差不多,乍一看是皮包肉,实际它的皮大有讲究。

肉燕皮精选猪瘦肉,用木棒一锤锤“揍”成肉茸后,放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香。吃的时候有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮。

而肉燕里的馅料则是将鲜鱼肉、猪腿肉,一起剁为肉泥,虾干、荸荠剁成末状,加适量骨汤、蛋液、味精、料酒、虾和精盐,用筷子拌匀为馅。

皮和馅都调好后,就要用皮将馅包起来,包法是在每张干肉燕皮一角放上馅,用筷子卷起至将近对角线位置,再将对角线上的两个角捏紧,包好后的肉燕形似金元宝。

把包好的肉燕摆在笼屉中,用旺火蒸5分钟取出,加入沸水锅中,用旺火煮沸,捞起放在汤碗里,撒上芹菜末。

再把大骨汤下锅烧沸,加入适量精盐,料酒搅匀,倒在肉燕上,随后洒上麻油即成。

做肉燕的时候,刘婉充分统筹时间,马不停蹄地利用蒸肉燕的时间,将发好的面加入蛋,打成面糊,做成蛋糕胚,放入烤炉中烘烤。

等肉燕汤完成时,蛋糕胚也烤好了。

接着,是做鸡蛋卷饼,在调好的面糊中加入盐、鸡蛋打匀,加入葱花,然后将面糊适量倒入平底锅成摊成一张张的金黄面饼,出锅备用。

接着,把之前腌的酸黄瓜捞出,切成酸黄瓜条,再炒一个京酱肉丝备用,再煎一大块纯蛋饼,其煎好的蛋饼切成丝。

接着,她把鸡蛋卷饼夹上酸黄瓜条、京酱肉丝、蛋丝,裹成一个卷饼,一饼一饼地堆在盘子上。

这一忙就是一个多小时,现在剩下最后一步了,装点蛋糕。

刘婉把奶油挤在蛋糕胚上,雪白的奶油完全包住蛋糕胚后,蛋糕就初见端倪。

刘婉又用不易透水的干净粗布做成裱花筒,在蛋糕上挤出一朵一朵的花,装点起来。

一块漂亮的蛋糕就做好了。

“刘大娘,这么早起床做饭呀?辛苦您啦!”

田知福只要在桃源村,永远是第一个来报到吃饭的。

“呵呵,知福,来,趁热,这是肉燕汤,这是卷饼,还有块蛋糕是饭后甜食,一会吃。”

刘婉热情招呼。

田知福闻到肉燕的香味,早就不客气了, 大马金刀地坐下,先喝一口汤,哇,热热的,浓醇酽厚,胃口顿开。

肉燕QQ的,嚼劲和普通面皮大为不同。

卷饼咬一口,酸黄瓜和京酱肉丝的丰富口感让嘴里滋味充盈,口感太好了。

被肉燕汤催发的胃口,此时食欲全开。

田知福一口气吃了两块卷饼,两碗肉燕,肚子已经饱了,但是看到蛋糕,好象还挺有食欲的。

这时,王家的人也陆续起床了,刘婉打好肉燕,让大家就卷饼。

王礼吃得两边腮帮子鼓鼓的,象一只松鼠,王怜笑着用手指戳了戳哥哥的腮帮子。

“礼儿,这是蛋糕,今天也是你和怜儿的生日,原本想中午做几道好菜帮你庆祝生日的,但是你要上学了,只能做个蛋糕表示一下。”

王礼和王怜没想到娘亲还记得他们的生日,一时感动得眼泪汪汪的。

“娘,你辛苦了。”王礼郑重地,“我去上学后,一定努力读书。”

王礼象个小大人。

刘婉笑着点点头。

每个孩子有每个孩子和性格,王礼就是这么“成熟”,她不能强行扳回他的想法。

可能对王礼来说,好好学习才是会让他快乐的事。

“娘,我会在家好好做事。”

王怜的思想还偏向于传统。

不过,刘婉会慢慢改变她的。

刘婉摸了摸两小只的脑袋,笑着从口袋里掏出一个红色的小福袋,这是她在镇上买的,要不然,她又不会女红,才不会做这种福袋呢。

福袋里,装了两个小银锭,大约各一两。

“生日快乐!”

“娘,这么多银子?我不能收!”

王礼打开福袋,看到银子,吓了一跳。

“娘,我们有好吃的就行,你不是还要开店吗?银子你放着,我也不要。”

王怜虽然很爱钱,但是也有忧患意识。

“娘给你们的,就收着。不管是王礼还是王怜,有钱傍身,遇事不慌。而且,这是生日红包,不能不收。

以后咱家里人谁生日,我都会包一个红包。”

刘婉道,硬是把福袋塞到两小只手里。

“谢谢娘。”

见刘婉这么坚决,两小只只能收下了。

“哇,刘大娘,我怎么觉得眼眶热热的,好想哭。”

田知福在边上抹眼泪。

他爹虽然疼他,但是还有那么多小妾、美娇娘要疼,他娘每天唉声叹气,除了给钱,并不能给他精神上的温暖。

王家虽然穷,但是刘婉对子女这么用心,让田知福好羡慕。

刘婉乐了,说:“好啦,吃蛋糕,你们尝尝,是新口味的甜点。”

刘婉把蛋糕切了,每人分了一小块。

“太好吃了,刘大娘,你这道点心要是能大量做出来,肯定能赚好多钱。”

田知福觉得刘婉象个宝库,一走近,就能发现好多宝藏。

“慢慢来吧,我今天先去看店面。”

刘婉看着大家享受蛋糕的笑脸,心里也得到了满足。

吃完早饭,在王怜的依依不舍中,王礼登上牛车,和刘婉他们一起,向修贤学府进发。

今天来报到就顺利多了,田知福热情地带着刘婉跑完了所有的手续,交了35两银子的学费,安排了寝室和班级,王礼入学的事大功告成。

“刘大娘,咱们一起去和郑院长表达一下谢意吧,你看,这么多好吃的,郑院长肯定高兴。”

田知福把刘婉带的点心塞到她手里,让她亲自去面见郑诚。

刘婉直觉里面有猫腻,便不再推辞,一起去了雅斋。

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