李老三说道：“书院原本是有食堂的，只不过做菜太难吃，学子们都不喜欢。周山长的意思是食堂的桌椅板凳和锅碗瓢盆等都兑给我们家，要价一百两。

“当然，以后米面粮油和青菜肉蛋，都是我们家自己采买，必须保证学生吃好吃饱，但是，饭菜定价不能太高。

“毕竟是教书育人之地，不是求财的商街，而且很多学子家境不算富庶，周山长不想给学子们添负担。”

李老太点头，想了想说道：“周山长还是照顾我们家了，那么多东西，一百两可置办不下来。

“最主要的是咱们家里不用张罗铺子，又省下一大笔银钱，中午所有学子留在学院吃饭，更是保证了每日一半的生意……”

“是啊，娘。”李老三说道：“我也觉得占了大便宜，反而有些犹豫，否则我当时就答应下来了。”

赵玉茹是女子，心细也胆小，这会儿就插了一句，“还有啊，娘，咱家接了书院食堂，外边各家食铺的生意肯定就都被顶了，我怕到时候有人嫉恨，暗中扯后腿。

“不说咱们家买了三十亩地，买了院子，只说几个孩子都在书院呢，万一孩子们有个差池，赚多少银子也不能弥补。”

李老太皱眉，三儿媳担心的也有道理，她一时也想不出什么好主意，就说道：“你们今晚在家住一宿吧，等你大哥他们回来，咱们再一起商量一下。”

佳音啃着点心，听着长辈们说话，心里就琢磨开来。

书院食堂啊，这和前世的大学食堂差不多。

只不过大学动辄就几千人，书院只有几百人罢了。

若是接手过来，三伯买的那三十亩地直接种菜，就足够实现自产自销了。

米面粮油也可以统一采买，降低成本。

至于饭菜的式样，还是参照原来铺子的套餐模式，方便每日安排活计，节省人力，学子们也有自由选择的余地。

如果，人手不够，还可以从学子里招一些，勤工俭学。

至于其余的同行们怎么安排，当然是让他们开小灶窗口了。

学子们若想换个口味，尽管去买好了，只是，若他们做的味道不好，学子们不喜欢，就同李家没关系了。

而且，他们进食堂开小灶窗口也不是免费的，要交租金，这也算李家一笔额外的收益……

她越想越多，索性抱了点心盒子跑去二伯住的西屋，找了文房四宝就边吃边写起来。

李老太生怕孙女又钻牛角尖再闭门几日不出，她就悄悄趴在门上看了几眼，猜着孙女是有了好主意，才算放了心。

果然很快，佳音就喊了三伯进去，一大一小嘀嘀咕咕了足足小半个时辰。

最后，李老三出来时候，手里拿了几张纸，乐的合不拢嘴……

黄昏时候，李老大、李老二和陶红英都回来了。

白日李老三路过城里，去过仙客来，所以众人也知道他们在家。

众人团团围坐，眼见佳音抱着她的专用小碗，吃的小嘴油乎乎，都是露了笑脸。

胖丫头就是家里的宝贝疙瘩、开心果，这几日看不见她的身影，人人都是吃睡不香。

但他们想了很多办法，无论是送银子，还是买好吃的好玩的，都没用，不想，老三夫妻俩回来，胖丫头居然恢复如初了。

众人可是高兴坏了。

这个夹排骨，那个夹肉丸，眨眼间又把佳音的小碗堆的满满。

李老太怕孙女吃撑了，赶紧起了话头儿，“家义和刘扬又走了一个多月，是不是也该回来了?”

自从年前，两个小子押了几船海鲜回来，就再也圈不住了。

年后船队再下泉州，他们借口要处置张进，又跑掉了。

李震生算了算日子，笑着说道：“娘别惦记，再有七八天他们应该就回来了。”

李老三在小侄女那里得了很多好意见，兴奋的藏不住话，同陶红英笑道：“弟妹啊，一会儿吃过饭，帮我和你嫂子想想菜单吧，我们要把书院的食堂承包下来了！”

陶红英听得惊讶，更是替兄嫂欢喜，赶紧应道：“好啊，三哥，吃完饭咱们好好说说。”

李老二也替弟弟高兴，玩笑道：“咱家老三的生意做大了，要是真接下书院食堂，每日岂不是都有几百人去吃饭？这么一算，可是比仙客来还热闹。”

李震生听得哈哈笑，“可不是嘛，我那酒楼每日都开的小心翼翼，就怕坏了口碑，没人来捧场。

“老三的食堂就不一样了，好吃不好吃，学子都得去吃，否则就饿肚子，这买卖，真是太好了！”

但说完这话，他又多嘱咐了弟弟几句，“不过，老三还是要谨慎小心，书院里都是读书的学子，宁可味道差一些，也一定要干净，不好让人家吃坏了肚子，耽搁学业。

“另外，利润也要多让出去一些，毕竟是在书院里，留个贪财的名头不好，以后家里孩子们还要科考，书院这些同窗都是人脉。

“当然，你们辛苦经营，也不能不赚钱，这样，我以后每年给你们五百两……”

不等他说完，李老三和赵玉茹赶紧摆手拦阻。

李老三赶忙说道：“不成，大哥，我们不要你的银子。我们买了三十亩地呢，自家种菜，就已经省了一笔银子，就算食堂的利润低一些，也足够了。”

赵玉茹也跟着说道：“是啊，而且书院人多，可以薄利多销，怎么也不会太差。”

李震生点点头，没再说什么，但他心里自有打算。

既然弟弟不要银子，他可以往书院送鱼虾和海产干货之类，给学子们添些新菜色，也能节省成本……

众人边说边吃，待得吃饱喝足，撤掉桌子，李老二就拿了纸笔帮忙抄写。

李震生和陶红英，同李老三两口子，你一言我一语，热热闹闹商量起来。

很快，菜单就定了大半。

再说邀请书院外的食铺进书院食堂开小灶窗口的事情，李震生给了一些建议。

租金价格要定的同外边一般高，但是可以月付。

这样就给了那些同行尝试的机会，以后成或者不成，他们都没有埋怨李家的理由。

还有，这些人进了食堂，就要接受监督。

不肯用真材实料，或者以次充好，或者学子们吃出一次问题，李家都有资格把他们撵出去。

总之，先小人后君子，把约束条例先定好，出了任何问题都能立于不败之地！