在厨房做事倒也不是很累,就是每日里择些菜,洗洗碗的。这年府好像不是很铺张浪费,菜式也是极简单的,主子的菜就是四菜一汤,而且这年希尧也没娶多少媳妇,好像就只一妻一妾,孩子也不多,所以府里的活儿也不是很烦人。宋嬷嬷看起来脸色很凶,其实人也不是很厉害,她只是神情严肃不苟言笑罢了。在做了这么些天,倒也无事。这奴才许是也跟主子的脾气有关吧,主子好脾气,奴才也坏不到哪去,府上也都是一团合气的。就像以前在良妃那儿,良妃温柔,储秀宫里的奴才也不挑尖儿的。
今天是年希尧的生辰,一大早的府上就热闹开了。由于白天较热,这庆祝活动就放在了晚上酉时后的后花园湖边。
这年府的后花园虽不是很大,但也是假山堆叠,湖绿柳青的。年希尧不愧是搞艺术出身的,这园子的整个布局都是仿了江南的园林来造的,精致中透着雅韵,雅韵中又透着大气。我手捧着时鲜水果边走边欣赏着。湖边的一个空地上照例搭了个戏台,古时每逢有庆祝活动是少不得请戏帮唱几出折子戏的。戏台搭在湖边也凉快,也比较有情调。
送完水果回到厨房再去端,只见厨房里的厨子们一个个愁眉苦脸的,我见了忙小声问了问小陈,“这是怎么了?”小陈听我问,挤了下眼,“昨儿个新送来的好多菜都坏了。”这两天天气出奇的热,又没冰箱,不要说昨天送来的,就是今早上的到了晚上都会馊掉。难怪掌勺的师傅们发着愁,这菜定是不够了。
“咱们现在都有哪些菜?”我问道。听到我问,厨房里的田大厨子黑着张道,“猪肉差不多都坏了,只有些青瓜青菜,没宰的鸡鸭鱼,还有蛋。”肉类的都不能煮好放久了,必须是吃前就上,不然也会坏掉。
我听了想了想,然后对着田大厨子道,“有这些够了。”我话一出口,厨房里的人都惊讶地看着我,我对着大家一笑,“如果各位信得过我,那就听我一次吧。”
田大厨子有些不相信,“你会做菜?”
“当然了。”说着我便将老鸭汤的做法说了出来。听我说完后,田大厨子眼睛一亮,对着大家一摆手,“今儿个咱们就听湘雨姑娘的吧。”然后他又对我道,“你说吧,我们做。”
我见田大厨子发了话,便开始教他们菜式。夏天不宜吃太多油腻的和热气的,多一些清淡凉拌的开胃。我让他们将黄瓜切成一条不断的长龙,然后做成凉拌黄瓜,还有凉拌三丝。将藕里面填了糯米蒸熟了切盘,旁边放着些白糖蘸着吃。鸡做了白斩鸡,这样的鸡肉不油腻,而且也鲜嫩。还做了蛋卷,黄瓜糕,淮山老鸭汤,炸鸡块、鱼丸子、糖醋鱼、椒盐排骨……这些菜式可以做了放一放也不会很快变味的。
菜式一做完,田大厨子惊喜地看着我,“湘雨姑娘,这些你是从哪学来的?”
“这个是见别人做过的,其实我不会做,只会说的。”我这说的也是大实话,刀功差得狠。看着他们按我的要求将黄瓜红萝卜片成花雕刻成小动物做盘面装饰,就知道这些厨子的刀功有多好了。简直就是艺术品。
当然这是庆生的宴会,这些菜也该取些吉利的名字,比如那个凉拌黄瓜就叫:福寿连年,白斩鸡叫:凤贺千秋,鱼丸和芦笋叫做儿孙儿堂,炸鸡块叫金玉满堂……这么多菜式也足够喜庆的了。
做完了菜,这上菜的事儿就不用我走动了。说真的,在厨房指挥了半天,这汗都不知出了多少桶了。我就在厨房的院子里坐了,田大厨子给我端了碗了绿豆汤来,“湘雨姑娘,喝碗汤吧。今儿个多亏了你。”我不客气地笑着接过,“多谢田师傅。”田大厨子有些不好意思地笑了笑,“是我该谢你才是。”我听了也笑了笑,喝了口汤,凉凉的绿豆糖水真是爽口,不由得叹道,“要是天天能喝上一碗多好。”说完后我又在心里自嘲地笑了笑,我怎么也变得这么贪心了呢。
“你要是喜欢喝,那我以后就叫春兰给你送去。”田大厨子忙道。他说叫春兰给我送去,难道他跟春兰是?我这时笑得有些邪,“田师傅,你跟春兰?”
田大厨子听了脸马上红了起来,“我跟春兰是一个村上的,她,她……”田大厨子因紧张,说话有些结巴了。我听了心里明了了几分,“喜欢人家你就跟人家说白了呀,这般害羞,怎么娶媳妇呀。”我揶揄道。这一说,更让田大厨子发窘,他突然站起身,“我,我进去看看鸭汤。”说着便急急进了厨房去。我见他这样有些纳闷,一转头发现院门口春兰正端着托盘进了来,我一见春兰便明白田大厨子为何这般急着走了,原来是早看见春兰来了。这田大厨子长得高高大大的,没想到追个姑娘却这般害羞。
“姐姐,你今儿的菜式前头那些客人吃了都说好呢。有位前来贺喜的爷还向主子打听起你来着。”春兰一脸笑嘻嘻地道。而我听了心却不由得一紧,谁打听我?
“这不,年大人让我来请你去呢。”春兰还是脸兴奋地道。
“我,我不去,这些都是田大厨子和各位师傅的功劳,我只不过动了动嘴儿。春兰,你叫田大厨子去吧。”我推脱道,“我身子有些不舒服,得回去了歇着了。”
“姐姐……”春兰有些惋惜的叫了声,但看我脸色有些不好,便也只好说道,“那姐姐就先去歇着吧。”
我告别春兰正要出了院子,忽然想起什么,回了头对着春兰道,“你跟田大厨子说,就说是我说的:若是年大人问起,就说那些菜式是他做的,不要说是我教的。”春兰惊讶地看着我,眼中满是疑惑,张嘴想说什么,却又被我堵住,“记住了,千万别说是我做的。就当是帮姐姐姐的忙吧。姐姐谢谢你们了。”
春兰听了怔愣住,过了一会才点了点头,我见她点头了,便对着她一笑往外走去。(未完待续)