第187章 适合家乡发展的产业

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“叔,你可不能小看咱家乡的生鱼片。

在岛国,他们叫做刺身,它都能成为岛国菜的代表作,那我们家乡的刺身为什么不可以呢,我们可是美食大国。”沐阳笑道。

在桂省绿城,乃至整个岭南地区,熟悉横城的人都把鱼生与横城同等在一起。

横城鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

选鱼有讲究,不是什么鱼都可以作为生鱼片。

鱼生的做法更是非常讲究。

首先是把鱼打晕,然后割去一小截鱼尾,把鱼挂起来让鱼滴干血水,再用专用的鱼生吸水纱纸或专用卫生纸包好吸干水分,然后去皮去骨,再用纱纸把鱼肉包一会,让鱼肉水分更干,这样鱼肉更显得晶莹剔透……

吃鱼生时,夹上一大把生鲜勐料,包住一片鱼生,放入口中,你马上会感到香辣酸鲜,浓香冲鼻,味蕾大受刺激,顿时口舌生津,喷涌而出。

当然,毕竟是生的,不能吃多,要喝白酒和多拌生姜丝杀菌,不能超出个人免疫力。说是这么说,当地人频繁吃,活到八九十岁也不是问题,这也是外地人不能理解的地方,但它的确存在。

但沐阳也知道,吃生不好,偶尔吃一次问题不大,他实在抵抗不住美食诱惑。

昨天吃晚餐时,叔叔就说了今天下午他买鱼回去做生鱼片。

“呵呵,阿阳,你说说看,也许我们身在局中不知宝。”宋健忍俊不禁了。

沐阳认真地说道:“要想把一样东西变成当地的特色菜,首先,食材和味道要过关。

我们镇上不是有个年青水库嘛,背靠一座山,水质好,还靠近县道,足足上千亩大,但是租的人不会开发,只想批发鱼卖,真是浪费它了。

我想把它承包过来,一年也花不了多少钱,作为生鱼片的食材地。

当然,这还不是最赚钱的方法。”

“对你来说,承包费的确是小钱,你说卖鱼不赚钱,那还有什么赚钱方法?旅游嘛?”宋健好奇问道。

沐阳摇头:“当然不是旅游。”

旅游?

NO,十年后,文旅基本黄了,沐阳可没有那个大能耐改变大势。

沐阳接着说:“看来叔不喜欢钓鱼,在一二线城市附近,稍微有点景色的山塘,养鱼卖鱼已经不是主要赚钱手段,而是钓鱼。”

“钓鱼有按斤收费,比市场卖的贵一些;另一种是按天收费,无论你钓获多少,都不加钱。如果在H城,一天少则一百多,多则数百块。”

“我如果承包下来,就要把改造一下,弄得风景好一些,这么大的水库,而且离绿城才多远呀,开车几十分钟不算远。”

“当然,开始可能没有什么人气,要慢慢积累,要宣传,但只要有人来了,他们总要吃喝吧,那么,当地的生鱼片店就有一部分人气了。”

宋健开始觉得没什么,但听之后,慢慢品味,好像真的可以。

当地人没有搞起来,一是没有想到要搞配套链,二是没有那么大的资金,前期多半要亏本。

沐阳继续分析道:“我想搞一个美食街,那种古香古色的建筑就很不错,附加包厢KTV,不宜离水库太远,最好在附近。”

“美食街以生鱼片为主要特色,要让人知道,一说生鱼片,就直接联想到我们这里,打出名气,形成口碑,其它的如烤鱼、鱼火锅及其它特色小菜等,价格不能太贵。”

“不用担心一样赚钱少,只要有人,就有消费,会从其他赚回来。”

“叔,你注意到了没有,576县道每天路过的大车小车非常多,可以弄个汽车修理店,正好地够广,也能吸纳人气,这些司机也要吃饭,要修车洗车,那些开长途的司机更是想找个环境优美的地方停车休息。高速服务区是可以,但那里消费太高了。

我估算着,如果形成规模后,每天至少能有几百号司机进来消费。”

“还可以搞一个农家乐,水库的山风景多好呀,而且离绿城这么近,总会有一部分人过来玩的。”

“钓鱼水库、特色美食街、修车店、农家乐等四样主要投资,多元化发展,很快把人气拉起来。

接下来我就说第二类型投资,就是螺蛳粉。”

宋健越听越觉得新鲜,后来不敢漏掉一个字,认真地听着。

“嗯,你接着说,怎么想起搞螺蛳粉了?”

沐阳耐心地说:“在外省,说起我们桂省的特色饮食,可能很多人没有听说过,最有名气的就是桂林米粉了,但人气不高。

螺蛳粉是个突破点,现在年轻人呀,很宅,喜欢吃夜宵,喜欢有怪怪的味道且又便宜的食品,酸臭辣爽正符合大众口味,螺蛳粉可以弄成包装......”

在2019年,螺蛳粉全产业链已经突破了135亿元,其中预包装螺蛳粉62.5亿元。

预计2020年,螺蛳粉更成为了网红的爆发点,袋装螺蛳粉产值超百亿元、原材料等附属产业产值超百亿元的全产业链规模。

螺蛳粉上游为竹笋、豆角、螺蛳、腐竹,中游为预包装螺蛳粉制造,下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道。

配套建设大米、豆角、竹笋、木耳等螺蛳粉原材料基地规模达50万亩,带动原料基地农户20万人,超过25万个就业岗位遍布在螺蛳粉上下游产业链上。

截至2020年7月14日,全国螺蛳粉相关企业共13863家。

从注册资本来看,99.71%的企业注册资本在500万以下,有36家企业注册资本在500-5000万,4家企业资本在5000万以上。

当然,这些具体数据沐阳是不清楚的,但他知道几年后螺蛳粉很火。

如今,螺蛳粉在全国没啥名气,市场规模只有几亿元,也没有包装袋螺蛳粉。它能火起来,还是靠袋装螺蛳粉。

螺蛳粉的自带属性,酸臭——让人跃跃欲试,味道——酸辣开胃吃了还想吃。

很多人不知道它的味道,想到桂省去吃不太现实,那只有通过购买袋装试吃。

当然,一些网红带货、人MIN日报带头嗦粉,还有各种跨界营销手段,自然迅速引起了全国人民的注意。

他打算投资五千万元,肯定不会把精力花在上面,也没有时间去管理这个,直接交给职业经理人打理,保证微利润就好,能直接解决数百名就业,同时能带动当地农民种植竹笋、豆角,养殖螺蛳等产业链,辐射当地数千上万人受益。

沐阳徐徐道来,宋健觉得可行性非常大。

第一次听沐阳讲这些经商理念,而且思路非常清晰、新颖,宋健非常佩服,这正是沐阳经商能赚钱的原因。

宋健听完后,关心问道:“那你搞这么多,投资不少吧?”

沐阳沉吟了下,说:“水库,年租金估计几十万,但要从别人手里转让出手,多付点钱,如果不愿意转让,我大不了付违约金。

租金不算什么,可能改造费就多花点钱,两三百万是要的。”

宋健说道:“水库的事你不用担心,还有半年就到期了,你进来投资,镇上会直接指定你承包的。”

“那如此更好办,省了麻烦事。”沐阳笑道,权利就是好东西,“农家乐,计划投资五百万元;

特色美食街,这个是投资大头,估计要两千万元,包括至少十家酒楼,每家建筑面积不低于五百平方米,每家特色不一样,而且要分不同消费档次。”

“修车店花不了多少钱,几十万元绰绰有余,主要是吸引人气。”

沐阳给叔伯和姑姑的分红,主要是这几样投资利润分红,其他投资不包括在内。

“螺蛳粉工厂,就五千万元吧。”沐阳轻松回道。

宋健大概汇总了下,有些惊讶:“预总投资,大概要七千万元了,你这投资额那是非常大了。

特别是螺蛳粉,是不是投资有些大了,我还以为就几百万元就行了。”

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