涯：边际，极限。

知（zhì）：知识，才智。

随：追随，索求。

殆：危险。

已：此，如此。

近：接近，这里含有追求、贪图的意思。

善：擅长、爱好。

恶：厌恶、讨厌、憎恨。

缘：顺着，遵循。

督：中，正道。

缘督：根据这个标准的意思。

经：常。

生：通作“性”。

全生：意思是保全天性，保全人的天性、自由。

养亲：照顾好自己的亲人。亲：主要指父母、子女、兄弟姐妹。

尽年：终享天年，不使夭折。

庖（páo）：厨房。“庖丁”即厨师。一说“庖”指厨师，“丁”是他的名字。

为（wèi）：替，给。

文惠君：旧说指梁惠王。

解：剖开、分解。

触：接触。

依：靠。

履：踏、踩。

踦（yǐ）：通“倚”用膝抵住。

砉（huā）然：皮肉分离的声音。

向（向）：通作“响（响）”，声响。“向（响）然”，多种声音相互响应的样子。

奏：进刀。

騞（huō）然：以刀快速割牛的声音。

中（zhòng）：合乎；“中音”，意思是合乎音乐的节奏。

桑林：传说中的殷商时代的乐曲名。

经首：传说中帝尧时代的乐曲名。

会：乐律，节奏。

譆（xī）：“嘻”字的异体。

盖：通作“盍”，讲作何，怎么的意思。

释：放下。

好（hào）：喜好。

道：事物的规律。

(进：进了一层，含有超过、胜过的意思。

乎：于，比。

神：精神，心思。

官：器官，这里指眼。

知：知觉，这里指视觉。

天理：自然的纹理，这里指牛体的自然结构。

批：击：郤（xì）：通作“隙”，这里指牛体筋腱骨骼间的空隙。

道：同“导”，循着。

窾（kuǎn）：空，这里指牛体骨节间较大的空处。

因：依，顺着。

固然：牛身体本来的结构。

技（zhī）：通作“枝”，指枝脉。

经：经脉。“技经”指经络结聚的地方。

肯：附在骨上的肉。

綮(qìng)：骨肉连接很紧的地方。

未：不曾。

尝：尝试。

軱（gū）：大骨。

岁：每年。

更（gēng）：更换。

族：众；“族庖”指一般的厨师。

发：出，这里指刚从磨刀石上磨出来。

硎（xíng）：磨刀石。

闲（jiàn）：缝，间隙；这个意义后代写作“间”。

恢恢：宽广。

游刃：运转的刀刃。

族：指骨节、筋腱聚结交错的部位。

怵（chù）然：小心谨慎的样子。

謋（huò）：牛体分解的声音。

委：散布。

善：擦拭。

养生：意思是“养生之道”。

文轩：相传为宋国人，复姓公文，名轩。

右师：官名，古人常有借某人之官名称谓其人的习惯。

介：独，只有一只脚。一说“介”当作“兀”，失去一足的意思。

是：此，指代形体上只有一只脚的情况。

独：只有一只脚。

与：旧注解释为“共”，所谓“有与”即两足共行。一说“与”当讲作赋与，意思是人的外形当是自然的赋与。

雉（ｚｈì）：雉鸟，俗称野鸡。

蕲（ｑí）：祈求，希望。

畜：养。

樊：笼。

王（ｗàｎｇ）：旺盛，这个意义后代写作“旺”。

老聃（ｄāｎ）：老子。

秦失（ｙì）：亦写作“秦佚”，老聃的朋友。

号：这里指大声地哭。

向：刚才。

会：聚，碰在一块儿。

遁：逃避，违反。

倍：通作“背”，背弃的意思。一说“倍”讲作“加”，是增益的意思。

刑：过失。

遁天之刑：无法逃避的刑法。指死，死是人类无法逃避的刑法。也称“天之刑”！一说“刑”即刑辱之意。

适：偶然。来：来到世上，与下一句的“去”讲作离开人世相对立；这里的“来”、“去”实指人的生和死。

夫子：指老聃。

帝：天，万物的主宰。

悬：有作“县”（ｘｕáｎ）。

帝之悬（县）解：人对人生的困惑。

“指”、“薪”即脂薪，又称烛薪，用以取光照物，“穷”是尽的意思。