姨姐周琼意识到，既然姨弟费建设过来了，就把内心的想法敞开心扉的讲了出来。
她直言的说道：“费建设，他们反应到，菜里面没有油水，其实我也考虑到，你来这边做项目，上班年亏了那么多，提倡节约一点，能过就过，乡里人平时在这里，那儿有这三菜一汤，就一两个菜，甚至捞出泡菜下饭就过一顿。”
费建设听了姨姐的这一席话，心里非常感动，处处为他着想，这是好事，但是想到民工体力活，生活也得吃饱，干起活来才有劲。
于是，费建设耐心的说道：“姐，我刚才听了你的话，也十分的感激你，为我节约，但是，他们民工，不能和农村人相比，他们一方面是劳力干活，要通过饮食补充体能，另一方面他们是花钱来吃饭的，他们付了伙食费，我们就要保证饭菜质量，基本符合他们的胃口。他们工人在想，我付了伙食费，吃的饭菜不好吃，心里有点受委屈。因此，我们的饭菜适当多加点油，这一点，姐。你是内行，都做饭几十年了，知悉各种类的蔬菜要大体加多少的油，你就加够，我们不必在这饭菜上多找几个钱。其实，你仔细的想一想，工人若生活开不好，体能就差，干活质量也是可想而知。”
姨姐周琼听后，感觉费建设说的有道理，常言道，人是铁，饭是钢，不吃不喝，饿得慌。
她理解性的说道：“姨弟，我明白了你的意思，工人干活也与饮食有关，饭菜好不好，也意味工人吃不吃得饱，以及心情都有关，也许，当初我想的过于片面、简单。这一点，我已明白，我就按照平时的炒不同蔬菜的下油标准做就行了。”
费建设继续展开话题，说道：“姨姐，对于他们反应的第二个问题，就是炒菜味道淡，这个问题应该好解决。我们在以前的基础上再多加点食盐、麻辣。因为我们的工人都在家乡吃的味道大，习惯吃麻辣，不像这边人吃的清淡，因此，一定要满足我们那边的大众口味。”
姨姐周琼接过话茬儿，说道：“这菜味道我知道怎么调整，我们按照外面餐馆标准来做，的确菜的问道要大一些，这一方面，我下来注意一下，这能办到。”
费建设接着说道：“第三方面，他们谈到伙食费摊销太高，这一点，我想来索去，这样办，我们通过一周调查，实际要花多少钱，把每天购买的所有食堂有关的物品，调料等记录下来，然后统计出来，得出实际消耗成本，然后大家再来分摊一下，不过要把你的工资也摊销里面。”
姨姐周琼听了这一席话，疑问的说道：“你这样一来，等于在食堂一分钱都不赚取工人的生活费吗？实话说，你这样是太吃亏了，有好多工地，外面有人来承包食堂，每月固定向项目部缴纳管理费用，从中盈利。谁像你这样，办理食堂为工人全权服务不说，搞得不好，还要垫付一部分钱进去。”
姨姐周琼不理解的反驳费建设的这种说法。
费建设晓之有理的说道：“姨姐，没有事，只要工人吃的舒坦，心情舒畅，干活积极主动一点，即使我们吃亏一点，就算是给他们的付出点小福利吧！”
姨姐周琼听着费建设的这一席话，说道：“你太老实了，老实人往往就吃亏，你对他们那样子，其实他们一般不会理解到这个情面。人不为己天诛地灭，哪一个工人会联想到你吃亏了，会努力帮你啦！人是自私的。”
费建设领会的说道：“姨姐，没有事，你的想法我理解，先这样实际计算一下看。我们这里环境条件特殊，本身工人就不多，不是那种大项目，一个工地现场人数几百，甚至上千，食堂不担忧你来不来吃饭，有那么多的顾客。而且，我们这里现场目前，十个人都没有，不做好民工的思想工作和食堂质量，真没法起到办理食堂的初衷的效果。姨姐，你明白我的意思了没？”
姨姐周琼听到费建设这一说，才意识到这一点。她说道：“我明白你的意思，现在刚成立食堂，靠质量求生存，工地现场本身工人不多，要把现有的工人留住，以免以后工人进场后，食堂吃饭人员继续流失，食堂若出现经营失败，工人吃饭变成了游击战，每天的工人七零八落，东奔西跑，到处去寻找食物，工作热心就必然受牵连。”
姨姐周琼懂得了这个道理，费建设欣慰说道：“姨姐，所以，我们现在尽可能保证好食堂的饭菜质量，让大家吃的安心。这样一来，吃着既经济又好吃的饭菜，他们何必要再去起早探黑去为裹腹烦劳。因此，我们以食堂质量来留住他们。”
姨姐周琼说道：“好吧！我知道了。”
费建设看到工人已经下班回来。费建设说道：“姨姐，工人下班了，你去忙吧！我还有一点事情。”
费建设把周德叫在一块，说道：“你现在还在养伤，不适合上工地，你还是尽量在宿舍多休息，早点康复后，心安理得的干活，这边的活，暂时交给我的姑爷杨文来管理。”
周德明白姨兄的话意，现场上上下下，不安全，若有个闪失，得不偿失。
他理解性的说道：“好嘛！”
费建设接着说道：“我明天要去那边信息港工地一趟，有点整修的零星活，就安排王小辉和邓平去。王小辉就是工作慢，不过做的细致。因此这种整改活，他还适合。”
姨兄周德惆怅的说道：“那边的工程还没有完工吗？都反反复复好多次了，这边过去有点花代价哦！”
费建设想了一下，说道：“都是要好的朋友，关系好了，过于讲究就不对，加上别人也知道我们的去处，他们都理解，关键是工作要为人家做好，让他们在领导面前不为难，相互支持、理解、包容。所以，我们不能遇上点吃亏的事斤斤计较。”