听了何晓这么一说，何雨柱顿时恍然大悟，微微点着头笑着说道：
“哈哈，对呀，既然他们不仁，就别怪我不义了！”
“你爸这一手谭家菜的手艺，那是自然没话说。”
“不过，现在都开放了，这京城里哪里的人都有，未必都吃得惯我这一种口味的。”
“但有一点，你说的的确没错！”
“阎解成和于莉选择的这家店的地址确实不错，这周围几条街都是早上卖个包子炒个面啥的，私人饭馆就他们家独一份！”
“我看他们饭店没有我掌厨，虽然生意火爆是难了，但也应该也不至于立马倒闭。”
“他们要是死撑的话，那咱还怎么接手他的饭店啊？”
“接手？”何晓微微笑着摇了摇头，继续说道：
“他们要死撑就让他们撑去好了，咱们直接在对面开一家就跟他对着干！”
“食客又不是傻的，只要咱们这边生意火爆，来吃饭的人只会全都往咱们店里挤！”
“他们那里口味都不正宗，这名声只会越传越坏，没得回头客，靠那几个陌生客他们能养得起那店租和这么多员工吗？”
“到时候，他们越撑，只会亏得越惨！”
“哈哈，爹地，这开饭馆做生意的事您就别操心了！”
“阎解成和于莉只不过是脑子比别人尖一点，但是跟妈咪比起来还差得远呢！”
“妈咪在香江北方饭馆都开了几十间连锁了，有着非常成熟的饭店经营管理经验！”
“现在又有人帮咱们选好了店址，等于是咱这店还没开，就已经成功了一半了！”
说完，何晓便马上给娄晓娥拨通了昨晚回到酒店给的电话。
“妈咪，考察店址的问题已经解决了！”
电话那头，娄晓娥听了不由微微一愣，好一会儿才反应过来，满脸激动的说道：
“何晓，是真的吗？”
“在哪里呀，你怎么找的？”
“哪能这么快就找到了理想的店址啊？”
听着何晓说已经找到了饭馆的地址，娄晓娥先是心中一阵激动和兴奋。
这么多年来。
娄晓娥已经习惯了，何晓无论做什么事每一次总能给她带来的意外惊喜。
但是随着自己随口问出的职业性的几个问题之后，娄晓娥也很快就冷静了下来。
这选开饭馆的店址，可不是一天半天就能这么快能确定得了的。
既要考虑到店址的地理位置，也要考虑到周边的商业和人群的居住环境，所能覆盖的人口和消费习惯等等复杂的问题。
即使确定了能开得了饭馆的店址，也必须要经过一段时间的详细观察和记录，再最终按照以往的成功经验进行综合分析。
才能最终决定这个店址适不适合开饭馆。
娄晓娥昨天才回的酒店。
何晓就这么不到一天的时间，怎么可能做得到如此复杂的选址问题都全解决了呢？
何晓也听出了娄晓娥那边惊喜过后的出于职业的冷静疑问，便微微笑着说道：
“哈哈，妈咪，你这么多的问题，有人已经帮你解决了！”
“你回来一趟，就明白怎么回事了！”
对于开饭馆。
何晓当然知道自己在各方面的细节考虑上，肯定不如母亲娄晓娥经验丰富。
与其在电话里费尽口舌的跟娄晓娥解释，倒不如让母亲回来去实地考察一番来的实在！
娄晓娥一听，便立马会意，急忙收拾了东西回四合院。
毕竟。
这是娄晓娥回京城开的第一间饭馆，娄晓娥是打算一炮打响，做出个招牌来的。
这开饭馆的经验和管理方面娄晓娥倒是没什么好担心的。
毕竟在香江，娄晓娥已经有了非常丰富和系统的经验积累。
只要能把饭馆开起来，这后续的所有问题都不成问题。
现在对娄晓娥来说。
正所谓万事开头难，这第一步就是开店的选址问题，是重中之重。
自从开放之后，京城的变化也是日新月异。
之前的几次回来，京城都有着非常大的改变。
更何况，这一次离上一次回来已经时隔两年多。
这京城的变化，就更是让娄晓娥感到惊讶了。
在饭馆的选址方面，娄晓娥需要花费的时间和精力肯定要比在香江大的多。
何晓如果真的能解决选址的问题，那等于是娄晓娥在京城开第一家饭馆的所有问题都已经迎刃而解了！
……
晚上，阎解成饭店里，如往日一样，店里无论是普座和上座都几乎满座。
这个时间段，也正是店里生意最火爆的时段。
而上座的食客。
大多是些谈生意的老板和客户，或者是单位的L导和公司高管之类的条件富裕的人群。
上座提供的菜式也正是平日里需要何雨柱亲自掌勺的菜式。
阎解成看着这才刚到了饭点，这整个饭店里都几乎座满了，乐的几乎合不拢嘴。
“哈哈，你看就咱店这么旺的客源，一天给傻柱开八十块的工资真的是亏大了！”
看着店里络绎不绝的食客。
阎解成一想起给傻柱开了两千五的工资，而且还是一天一结的工资，就觉得实在是吃亏。
于莉也得意的微微一笑，说道：
“哈哈，你啊，就跟你爸一样，目光短浅就只顾算着眼前的那点利益！”
“这事我早就算好了，你看从现在开始，傻柱也不用来店里上班了，咱后厨不就换成胖子了？”
“这叫舍不着孩子，套不着狼！”
“要不给傻柱开那么高的工资，就他那一手的谭家菜手艺，你说咱上哪偷学去啊？”
“说实在话，咱店里当初要不是请了傻柱过来掌厨的，哪能有今天这么火爆的生意啊？”
“不过，现在好了，让胖子顶替了傻柱，一个月光是工资就剩了一千五了！”
“我看用不了多久，咱这小饭店就得要扩张开个大饭馆了！”
于莉说着说着，便开始盘算起将来这饭店赚了钱就进行扩张升级的事了。
阎解成听了，顿时眉开眼笑的看着于莉，笑道：
“哈哈，还是我媳妇能干，真是什么事能算得过你啊！”
此时。
后厨的胖子第一天取代师父何雨柱，当上了店里的厨师长。
没有了何雨柱在这后厨坐镇约束，胖子立马就在这后厨的各位帮厨面前摆起了架子耍威风。
“一个个的，手脚能不能利索点！”
“切个菜会不会切？就那么点菜切了半天，磨叽啥呀？”
“辣子鸡丁的食材给我准备好了没有？”
“那上座的客人都在催了，怎么佐料都还没准备好？”