李思明还在猜测老者身份的时候,金建元猛的拍了他的肩膀一下,吓了李思明一大跳。
“小李子,我没想到,你原来这么厉害啊!”金建元一脸崇拜地看着李思明。
此时此刻,李思明在他的心中不仅成为了赌神,更是战神一般。
“建元,不得对李先生无礼,你知道李先生是谁吗?”
金小静看见金建元和李思明勾肩搭背,称兄道弟,感觉对李思明有点不尊敬,于是马上警告着金建元。
李思明对金小静摇了摇头,示意金小静没关系的同时,也担心自己的身份会泄露出去。
“李先生是谁?李先生是我的心中偶像,是我的兄弟。怎么了?堂姐,你是不是嫉妒了啊?”金建元朝金小静飞了一个眼。
“你!我能妒忌你什么?”
“妒忌什么?妒忌我有个好兄弟啊。我,我怎么了?我敢亲小李子,你敢吗?”金建元撅起了大嘴,准备亲李思明的脸。
李思明支开了手掌,一把捂住了金建元的半张脸,“闭上你的嘴,变态!”
金小静在旁边笑了半天。
“小李啊,不好意思,刚才是我们失礼了,还请你原谅。”金父向李思明道着歉。
“哪里,叔叔。”
金建元在一旁比划着刚才李思明的出招动作,“小李子,你刚才的那个腿是怎么踢的了?我咋踢不上去呢?我怎么能上去,脚是真上不去啊!”
金建元一扫之前的阴霾、窝囊和憋屈,仿佛刚才家中窘迫的局面和自己无关一样。
“建元,我告诉你,现在是特殊时期,你可千万不能再惹事了,不然老叔和老婶还会再受牵连的。”金小静严肃地提醒着金建元。
“哎呀,老姐,我知道了。”金建元低下了头,看着自己的父母,心中油然而生了一种愧疚感。
“可是我现在每天除了吃喝玩乐,也没有什么其他的事情可干啊。”金建元撇着嘴说道。
“建元,小静说得对,你怎么也得找个正经事干啊!”金母对金建元耐心地说道。
“不如你开个饭店吧?”李思明说道。
“开饭店?我开饭店?我说兄弟,我这气质像开饭店的样吗?哈哈哈。”金建元大笑了起来。
“你这个气质怎么了?”李思明不解地问道。
“我这个气质是吃货的样,哪能适合开饭店啊?再说了,开饭店得雇厨师,现在好的饭店都得靠好厨师撑门面,我上哪找去啊?”金建元无奈地说道。
“你如果要是想开饭店的话,我可以当你的主厨。”李思明淡然地说道。
“你?主厨?”
金建元一下子从沙发上跳了起来,从下至上打量着李思明,然后用手摆出了丈量李思明脑袋的造型。
“我说,兄弟,你是赌神,还是战神,这个我肯定信。但是你说自己还能做饭,我是根本不会相信的。”
“兄弟啊,可不是每个脑袋大的人都是伙夫的!”金建元冲着李思明又大笑了起来。
金小静听到李思明说自己会做饭,也撇了一下嘴,犹豫了半天,说道:
“李先生,我知道您的功夫了得,可是大功夫和烹小鲜可是完全两个不同的概念。要是建元雇你当饭店的主厨,那饭店岂不是得赔个精光啊?”
“所以,您还是帮我爸打理一下银州的金家老铺得了。”
李思明二话没说,直接走进了金建元家中的厨房,系上了围裙。
然后,将面粉放入了面缸,中间扒了一个窝,熟练地把食碱用清水溶化后倒入面中,把鸡蛋打碎,把鸡蛋清混入面团。
随即揉成了雪花面,用双拳一下一下敲击着面团,以此来增加面的弹性和韧性。每一拳之后,面团都深陷一个坑,清晰地留下李思明的拳印。
揉面之后,把面团擀成厚薄均匀的圆形大面皮。
然后刀刃乱舞,只见像舞蹈一般,把大圆平分成两个半圆,再把两个半圆叠在一起,接着再把半圆平分成四分之一圆,摞在一起后切成宽度相同的面皮。
整个过程一气呵成,看得金小静和金建元目瞪口呆。
李思明将猪腿肉、青鱼肉洗净,举起菜刀,此时菜刀成为了李思明的武器,在菜板上朝着肉一刀一刀地剁着。
李思明的刀工了得,刹那间就剁完了肉馅,并把虾仁放在了同一盆内,加鸡蛋、绍酒、精盐、味精和清水,搅拌均匀成馅心。
“我去,兄弟,原来你还有这一手啊,可以啊!”金建元吃惊地喊着。
然后,李思明将面皮斜放在左手掌上,挑入馅心,将皮的一角向前翻卷,包住馅心卷至面皮的一半,将翻卷处两端搭住,捏成“元宝状”的生馄饨。
另一边,李思明正在熬制上佳的高汤,包好的生馄饨一个一个地被李思明潇洒地扔进了锅中。
在锅中沸水的作用下,一个个馄饨在锅中不断的翻滚,此时高汤中散发的香味已经沁人心脾。
“太香了!”金建元刚要拿个勺子准备舀一口汤喝,被金小静拦住了。
金小静默默地注视着李思明的做饭的身影,都说“下厨房的男人最帅”,被这帅气和潇洒的身影所深深吸引。
李思明的厨艺十分精细,每一个环节都几乎做到了极致。在用旺火烧沸时,将生馄饨分三批煮,至沸时略加少许清水,待馄饨浮起时才算真正煮好。
准备了四个碗,每只碗中先冲入事前熬制的高汤,然后将馄饨捞出装于碗内,再撒上蛋皮丝、葱花沫、香菜沫。
“三鲜馄饨,大功告成!”
李思明随即解下了围裙,“请几位品尝。”
“我去,太香了!”金建元将鼻子凑到了一碗馄饨的旁边。
金建元用筷子夹了一个馄饨,放入了嘴中,嚼了两口之后,一下瞪大了眼睛,眼睛都没有眨一下。
“怎么了啊?建元,好不好吃,你说话啊!”金小静着急地问道。
“姐,受不了了,太他妈好吃了!好吃到无敌了!”
说完,金建元一口一口地吃着馄饨,连汤带水的一点不剩,直接把一碗馄饨都吃光了。
“姐,你那碗是不吃不了?我帮你吃了啊。”金建元顺手就要拿起金小静的那碗馄饨。
金小静“啪”的一下打了金建元手一下,“那是我的。”金小静害羞地看了一眼李思明,也品尝起馄饨来。
“至于那样吗?你看这个孩子,像这辈子没吃过馄饨一样。”金母和金父也一起品尝了起来。
金母和金父吃完之后,睁大了眼睛,口留余香,久久不能忘怀。
李思明的“三鲜馄饨”,皮子柔 软滑爽,馅心鲜嫩异常,汤清味美可口。鱼、虾的鲜味、肉的香味,再加上高汤的美味,众香合一,美味至极,堪称人间美味。
将一道普通的馄饨做成了极品滋味,真是厨艺了得。
“兄弟,啥也别说了,这饭店咱们明天就开,就开馄饨馆了,一定得老霸道、老挣钱了。”
“看你那没出息的样,咱们现在得给这个馄饨起个名字吧。”金小静说道。
李思明想了一会儿,说道:
“既然是无敌哥开的饭馆,就叫‘无敌馄饨’吧。”
“行,就叫‘无敌馄饨’!”(未完待续)