方书安摸了下桶壁，触感正好，是下料的合适温度。
料浆熬制的效果很好，粘稠而又均匀，没有明显的疙瘩。
牛奶同样，经过煮沸之后，表面会有一层硬壳，那是变性的蛋白质和脂肪组成的奶皮，算是牛奶营养足的部分。
“丽塔，还是要靠你，要是让他们干，指不定弄成什么样。”方书安戴着口罩，看不清表情，想必应该是乐呵呵。
“你不需要赞美我，都是你的工人们好，很多时候，我只需要强调一次，他们就能知道如何做，真的是最好的工人。”
两个人，一个吹捧丽塔，一个吹捧工人，倒是相得益彰。
“他们虽然能干，但是关键还是需要人领导，所以啊，还是你指导的好！”
“好了，方，难道我们就在这里站着互相表扬么？难道现在不应该继续工作？”丽塔眨巴这眼睛说。
“你看我的脑子，就看见你的工作成绩好，只想着表扬。”方书安笑呵呵的说着。
“那最好不过，等到试制成功，你带着我么再去买些好东西便可。”
什么？又是买东西？
别的不说，以前方书安也喜欢在街市上溜达，看看有什么新变化，倒是怡然自得。
但是当和女人，尤其是丽塔和苏菲娅上街以后，场面就变得无法控制。
想想上次的遭遇，方书安便想摇头，但是看见丽塔的小眼神，他又有些动摇。
算了，左右不过是花钱，两个人也花不了多少……
培养基准备完毕，但是菌丝的浸提还没有完成。
“苏菲娅那里准备的如何？”方书安问道。
“先生，苏郡主那里有些问题，还请您去帮忙。”一个全身武装的工人跑了过来，这种情况下，想要分清是谁，基本是不可能的事情。
苏菲娅面临的问题便是过滤，由于菌丝繁密，在水中浸提的过程便会纠缠在一起，形成大量的团块。
团块在水中还好，缠就缠吧，在过滤的时候才要命。
因为形成大菌丝还有各种经过搅拌之后分散的小菌丝，在过滤的过程中，会堵塞纱布做成的滤网，初始速度还好，后边就会十分缓慢，一大块滤布下边，只有滴答滴答的速度，要全部过滤完，需要不知道多久时间。
“你看，我还没有遇见过，应该怎么办？”苏菲娅也有些为难，这是她第一次过滤粘稠状物质。
对于方书安来说，已经见怪不怪，前世，他不知道过滤过多少种十分难结晶或者成长为大晶核的物质，那时候还不是常压过滤，都是加压过滤和减压过滤，都难以过去。
现在没有加压的装置，更没有减压过滤的手段，能做的便是改善过滤条件。
他突然想起什么，“都别等着了，去让外边送些精制过的木炭，还有石英砂过来。石英砂要先用水洗，并用酒精冲洗才行。”
“要这两个东西做什么？”
苏菲娅有些不解。
“让他们更好的过滤。”方书安回到。
“方，你是怎么想的，本来就难以过滤，在加入石英砂和木炭，那不是更加难过滤么？”苏菲娅疑问到。
“相信我，有时候就是看上去相反的手段，却能起到意想不到的作用。”
加入其它东西帮助过滤，是方书安前世的法宝之一，因为粘稠物质的存在，所以在过滤的时候，他会加一些硅胶或者石英砂作为助剂，偏生就是这些看上去会增加过滤难度的东西，最后成功的将粘稠体系过滤掉。
等到东西运来之后，滤布上分别装填木炭层和石英砂层。
果然，过滤的效率比此前提高很多。
苏菲娅看见流的哗哗的滤液，吃惊的无以复加。
“那明明是会……”
想了想，苏菲娅还是放弃自己的说法，科学，说到底是一个讲究实验结果的学科，一切还是要靠结果来解释。
经过两次过滤，菌丝浸提液基本上看不见什么乱七八糟的东西，反着蓝绿幽光，在方书安的眼睛里，那可是比美女都要吸引人。
“好了，接种吧。”
看见准备完毕，总算是能进行料液混合。
此前，方书安还设计过进行多步骤培养，但是现实给了他重重一记大明铁拳。
在总体工业水平落后的前提下，想要搬来后世的工业化体系，那是不可能办到的事情。
既然不能进行复杂的过程，那么只能将步骤简化，直接开始培养吧。
成与不成，先尝试一次再说。
将米芋混合浆加入发酵罐内，再加入煮过的牛奶，最后是菌丝浸提液。
充分搅拌后，便将其盖上盖子，先进行普通发酵，随后再看情况，是要升温还是要降温。
为保证能方便加热，专门为发酵罐们准备了水流系统，防放置发酵罐的房间做了一道水槽，罐子们便坐落在水槽当中。
“一定要密切关注罐子的动态，每日至少搅拌三次，搅拌之前记得浑身上下要保持洁净。同时，一旦温度升高，要及时通凉水降温；温度降低的时候，要记得通温水升温。”
虽然青霉菌本身是一种生命力很强劲的霉菌，但是要保持在最适宜的温度，保持高产的情况下，只有按照青霉菌的秉性来。
稍微有些伺候不周，那些小家伙们便会造反，分泌出一些不知道是什么的乱七八糟玩意儿。
方书安安排完毕，人们便七手八脚的上前，将装好的发酵缸搬到水道里去。
发酵是个累人的活，别的不说，在没有输送泵的现在化工具的前提下，都是靠人投料、翻料、搅拌，还有最后的分离提纯等等。
除了要熟悉无尘操作，穿上一身连体衣外，还要有把子力气。
无形之中，将发酵车间的门槛提高不少。
但是即便如此，人们也都努力想要挤进来，因为这是方书安目前最为重要的车间。
对于里边的投入可以说是不计成本，就算人员的津贴，也比别的工种高上很多。
虽说辛苦点，但是不用风吹日晒雨淋，大部分时候都能休息一会儿，不像是在其他岗位上，几乎就是一天到头的做重复性工作。