别小看这个手势，要是在外地遇到麻烦被人群殴，大可以冲着人群用直“OK”在空中晃个圆，没准就有兄弟站出来帮忙——洪门讲究“四海之内皆兄弟”，这个手势的意义是：圈圈指是圈子里的人，自家兄弟，也代表“半把香”；三个伸直的指头是“三把香”，为什么是三把半香呢？可大有来头。

第一把香，拜羊角哀和左伯桃，生死之交，叫仁义香；第二把拜刘关张，治国安邦，叫忠义香；第三把香，拜梁山泊一百单八将，替天行道，叫侠义香。

半把香则是拜秦琼和单雄信，秦琼投靠李渊，单雄信因为与李渊有杀兄之仇，誓不合作，后来唐军抓住单雄信，秦琼救不了他，用刀割了腿上的肉给单雄信下酒，以示兄弟之义，故而洪门中言：“秦琼结义半把香。”而国父孙中山进入洪门，就是从最简单的三把半香开始。

在旧社会，如果在路上遇到某个人像是自己的「兄弟」时，就会靠近并拍打那一个人，对方如果问：「你是瞎子嘛？」那就证明他是兄弟。

拍打的人则要回答：「我并非瞎子，我的眼睛比你大。」

这样对方也就确定拍打自己的人是兄弟！

江湖暗语手势，首先将小指和无名指弯下，将拇指、食指和中指伸直，这就表示「天」字大拇指和食指弯下，将中指、小指和无名指伸直，这就表示「地」字将大拇指和食指伸直指向地下，这就代表「人」字若顺序做这三个手势就是「天地人」---即我是天地会（三合会）的人这意思。如在路上遇到某个人像是自己的兄弟而想确认时，就向对方做出「天」字的手势，而对方则会做出「地」字的手势作回应。

假如将阴阳比作五只手指，那麼拇指就相当於阳，即「天」的意思；小指则相当於阴，即「地」的意思，因此将靠大拇指一边的三根手指伸直就代表「天」字；将小指头一边的三根手指伸直走表示「地」字。最後「人」字是将食指和大拇指伸直指向地下，就成了人字的形状！

那汉子虽然说是还在继续搜寻着菜谱上还没有被点到的东西，但是猛地一闪头，发现了对面的唐一山盯着自己的手出奇，也很快的停住了动作！

“好小子，看什么呢？”

这汉子很爽朗的叫了一声，硬是把唐一山给惊了过来！

唐一山身子一闪，险些是把头发浸入火锅汤中，然后，满脸迷茫的他看向了对面的这个汉子，也没有回答什么，知识打量了起来！

蜡黄的脸，一头稍长的乱发，但是乱中又是很明显的摆出一种别致的造型，不过这些，都不是唐一山关心的，他的眼睛，最后停在了这汉子的领口上！

果然，一个翠绿色的小挂坠挂在这汉子的脖子上！

这个挂坠，唐一山很熟悉的，当初在西南大山里让他见到天机的，就是这么一个挂坠，同时也是李家的传家之物！

所不同的是，这个挂坠，在形态上，很明显的小了那么一号，而且，挂坠上得蝴蝶，也没有唐一山的这个翩翩欲飞的那种灵动感！

“你，是不是姓周？”

唐一山不确定的问道！

他想到了一个比较不靠谱的可能性，这个汉子，可能是天机当年天龙帮中的直系后人，否则的话，这个挂坠，是无法解释的！

当初老爷子也说过，天龙帮，下分数个堂口，其中，最有实力的一支，就是当初天机的手下周文的文字堂！

而据天机残留的映像，在当年的那次江湖大拼杀中，站到最后，天龙帮也是四分五裂了，只不过，再后来周文力挽狂澜，才有一次的统一了天龙帮！

而周文，也作为了唯一一个在天机消失之后成为长老的人物！

而且，这一支最著名的特点，就是蝴蝶型的标记！

正在两人打哑谜的时候，火锅店里的服务员把今天一大早刨好的的第一份肥牛端了上来，一时间，大家的注意力竟然被这红里透着些许白的牛肉片给吸引住了！

论起吃来，那自然是少不了刘宏！

目前，肥牛火锅风行大江南北，处处可见肥牛火锅店人满为患，肥牛火锅之所以能如此火爆，一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的精品；二是肥牛火锅的调料，肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别，它是选用0多种高级调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。

肥牛火锅起源于60-70年代的美国，欧洲等地，后来在香港兴起，90年代由最早由东方肥牛王把正宗的港式肥牛火锅引入中国内地，单人单锅的肥牛火锅才开始出现，许多大火锅企业也开始转行，研发其它品种的小火锅，之后，肥牛火锅风靡全国大江南北。

近期肥牛火锅品牌不断涌现，肥牛火锅正由高档时尚消费变为大众消费。

中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。

与中国人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减肥时，是不能缺少蛋白质的，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，减肥的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。

新鲜的牛肉有光泽，色红均匀，质地坚实，外表微干，不粘手，无异味。牛肉的嫩度与牛的品种、年龄等因素有关。牛肉肉色浅红，肉质坚而细。老牛肉肉色深红，肉质粗，只能煮吃、卤吃。煮牛肉时，宜加些酒，如在水内放数片萝卜或数只山楂，能使肉熟得快。将少许茶叶用纱布袋包裹，放入锅中，与肉同煮，不只肉易烂，还能为煮熟的牛肉增添一股清香味。（未完待续）