若是换了一个人或许还可能会被御厨的名头给唬住，可是聂棠当年在踏上修真求仙的征途时，可是一直给舅舅舅妈开的小饭馆打下手的，怎么在菜市场挑菜，什么样的菜新鲜爽甜，一些家常菜怎么做，鱼和肉怎么处理，哪些部分是能吃的，哪些部分不能吃，她都门儿清。

其他科目的鱼的鱼胆也许能吃，但是鲤科的鱼胆有毒，绝对不能碰。

这老头骗自己说鱼胆滋补，根本就是不怀好意。

至于他说自己祖上三代都是御厨，她倒是相信的，他也没必要拿这件事骗人。可是做事先做人，就凭这老头的毛躁脾气，还有被害妄想症成狂的性情，他这御厨的位置能坐得稳才怪。

聂棠现在都要怀疑，之所以他的孙女会落到现在这个下场，说不定就是他树敌太多。

聂棠根本懒得理这老头在背后叭叭叭说个不停，只当他是一只苍蝇，顾自把鲤鱼身上的鱼肉都给片了下来，剩下一具完整的鱼骨架准备做汤。

之前吕导也说过，秦老爷子有心脏病，那就不能摄入过量盐分，可这大热天，要是太清淡，那吃什么嘴里都没味，哪里还吃得下饭？虽然盐只能少放，但还可以用别的调味料调味，比如醋和胡椒。

她打算那鱼骨和少量碎鱼肉煮一道酸辣鱼汤，正好厨房里还有之前那位大厨留下的鸡汤，正好合在一起大火滚煮，而酸辣鱼汤本来就是一道十分开胃的菜，在喝过又酸又呛的热汤之后，应该就会有胃口吃点别的菜了。

而之前片下来的那些鱼片还能烧一碟醋溜鱼片，又是酸甜口味，非常开胃。

而那一锅鸡汤还根本用不完，正好能够煮鸡汁菜。

鸡汁菜可是鲁菜中的经典，鲁菜一直都被称为官府菜，又是八大菜系之首，京城人也不太会讨厌鲁菜。

秦老爷子不适合吃太油腻的，鸡汁菜选鸡汁虾仁最佳。

再加上一道枸杞党参炖白菜。

这三菜一汤端上去，要是她不被当场赶出去，基本就能留下来了，要是被赶出去，那她……就另想他法。

不过为了让秦老爷子保持心境平和，不迁怒到她，她在煮酸辣鱼汤的同时，还往里面烧了一道她泡过药水的特制安神符。那道安神符一化在汤里，几乎连一点灰色的杂质都没有留下，仿佛跟汤汁化为了一体。

看得就连跟孙女吵架的御厨老头也顾不上吵架了，直勾勾地盯着这锅酸辣汤，喃喃道：“这不可能啊……”

古代君王为了长生不老，可谓费尽心机，什么吞符水，咽金丹，都会去尝试。运气好点的，一时半会吃不死，运气不好的，就直接一命呜呼。

老御厨听过前朝还有一起红丸案，就是帝王吃了方士炼制出来的用chu nu血还有各路大补药材混合而成的红丸，结果那帝王一下子当场就呜呼哀哉。

他以前也见过有人拿方士炼制的符水和金丹加进汤水里，但是汤水变得乌糟糟的十分浑浊，根本不可能是现在这个样子的！

更不用提，他居然还从这锅酸辣鱼汤里隐约闻到一股说不出的草木清香！

老御厨立刻扯着自己最后那仅剩下的短短一撮胡子，想要把头给埋进砂锅里看个仔细，却被聂棠一挥手扫到一边：“不对，你刚才往里面点了一道符，但是汤水颜色不变，这根本不可能！”

酸辣鱼汤以鲤鱼骨架为汤底，加入吊好的鸡汤，再加入醋和胡椒，稍许白糖和酱油，汤色呈现出浓茶色，在加入符灰后应该浮出灰色沉淀物才对，凭什么她煮的汤就没有？！

聂棠微微一笑：“这是我独门秘方，你不懂的！”

“我可曾经是金刀御厨，祖上三代皆是御厨，怎么可能还不如你这黄口小儿！”

“俗话说，眼见为实，您既然都亲眼所见，”聂棠诧异道，“为何偏不相信？”

“……”就是眼见为实才更加不敢相信，老御厨现在觉得这小姑娘鬼精鬼精的，也不知道整天在盘算什么，他要是不给她露一手，她说不定还真以为他是个老骗子，“住手！你这是在做什么鬼东西？做狗食吗？你这剁出来的肉泥就连狗都不吃！”

聂棠停下正在剁碎鸡肉的手势，无辜地回答：“我准备料子啊。”

鸡料子是鸡汁虾仁的主材料之一。

“混账，鸡料子不是这么做的，你要用刀背砸，不要用刀刃剁，一两鸡肉泥跟三个鸡蛋的蛋清混合，混账！把蛋黄给老夫捞出来，蛋黄打碎在里面，这菜的颜色就斑驳不均了，还影响口感！好了，再加淀粉——这糊太厚了，再加点两勺水，就是两勺，一点都不能差！”

“好吧，你还懂得给虾仁去虾线，总算不是太愚蠢……”老御厨漂浮在半空，不停地指手画脚，如果光是纸上谈兵也就罢了，他还一边指点一边骂人，骂得还特别粗俗，“停！下一步是给虾仁上浆——什么，你连上浆都不懂？蠢笨如猪的蠢货，猪脑袋都比你强，上浆要用水淀粉！我再说一遍，是水淀粉，不是淀粉，你的脑子放在那里是当摆设的吗？”

聂棠倒是完全不生气，而是依照他的指点给虾仁上浆飞水，先滑锅，再加入一小勺凉油，加入葱姜蒜末爆炒两下，然后把鸡料子下锅急火炒到凝固，最后下虾仁，快炒至一只只饱满的虾仁变成诱人的粉红色。

“快，现在起锅！”老御厨又在她耳边大喊大叫，“再慢一秒钟口感就老了，你这蠢驴！”

小白望着自己忽上忽下乱飞的爷爷，陷入了艰难的思考，她是不是应该再把他吞进肚子里去让他冷静一下？她真心觉得他这是在作死，竟然对着聂棠喊蠢驴。

要知道玄门那些很厉害的人都是把她夸成一朵花的。

爷爷真是狗胆包天哪！

虽然老御厨很吵，可是有他在一边指点，聂棠对目前这桩生意更有信心了。再说能够多学点东西，总归是好事，被骂两句又不会掉一根头发，她也就没去计较老御厨的出言不逊。

“酸辣鱼汤……”老御厨看着她端起锅子，把汤倒入瓷白的汤碗，沉吟片刻，“行了行了，汤倒八分满你懂不懂？这可是厨师入门的常识！”

聂棠虚心求教：“可为何是八分满？”

七分满和九分满就不行吗？八分，又是什么缘故？

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提到的鸡汁菜的做法，还有汤盛八分满都出自《味道春秋》之风箱前走出的一代宗师崔义清大师的下厨心得（全书讲述52位顶级大厨的经历和过往），里面都是各大菜系中的领军人物。预警：晚上千万别看，不是一般的杀伤力。s，看完之后感觉自己也成为了一个只会叫外卖的大厨。