高明那道小米荷叶鸡的做法,时尚潮流,很符合当下年轻人的口味。
尽管其他评委对高明的菜评价很高,但皇甫俅却不这么看。
他细细品尝着小米荷叶鸡,觉得这菜的做法和自己做的别无二致,远远不及萧家人的做法,看来菜品也是认主人的。
尽管高明的这道菜出自蚕丝帛书,但奈何水平不够,依旧做不出来那种让人叫绝又叫好的地步。
他做的鸡虽然好吃,但是跟饭店里的差不多。
反观萧子贺的叫花鸡,味道鲜美,尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香,更令人胃口大开,回味绵长。
从外观上来讲,二人的做法大致相同。
第一轮的比拼,估计全靠味道取胜了。
很明显,萧子贺做的菜对比高明更胜一筹,高明不是萧家人,对蚕丝帛书的研究不是很深,甚至比不上柳生佐藤。
“这究竟怎么回事?”高明暗自嘀咕。
他不明白,如果蚕丝帛书上的菜那么容易被学得精髓的话,那皇甫家早就把蚕丝帛书当做圣典了,何必藏着掖着,不敢露于人前呢。
最终,评委们经过十分钟的热烈商讨,一致决定给高明9分,萧子贺9.9分。
之所以不敢给萧子贺满分,完全是因为怕他太过于骄傲,第一轮需要用平常心来对待,因为下面还有第二轮和第三轮。
略占下风的高明有些不服气,等待第二轮比拼的间隙,他拿起手机玩了起来,没想到周凌云给他发的消息才收到。
意思是整个料理包团队已经被美食协会给扫荡了。
毕竟黑暗料理包的制作不符合美食协会对餐饮的评判标准,甚至不符合规章流程制度。
这严重打击了他的自信心,甚至觉得没法给东瀛人交代了。
柳生旦马守早已刷到了网页上关于料理包被团灭的漫天飞的消息,一口老血差点没喷出来。
本来想指着料理包能大赚一笔,没想到却让人玩了个团灭。
估计经过美食协会的审问,周凌云肯定会出卖背后的高明,甚至是东瀛人,如此一来,想要在在大夏国内贩卖料理包,估计已经不可能了。
除非能过得了食品安全协会的检验标准。
不过照目前看来,这件事也不能马上实施,因为菜系八佬和各大酒店、酒楼的老板都非常反对料理包的出现。
萧子贺赢得第一轮的比赛非常开心,对着高明就竖了下中指,意思是在宣告自己的胜利。
而且根据时间的推算,他也知道自己大哥皇甫夜办事非常得力,现在恐怕已经将料理包统统销毁了,这是对高明的又一力度打击。
就等着新闻媒体将这件事报道出来了。
国宴主厨方大钟一直在盯着萧子贺所做叫花鸡的整个过程和成品,他不由得一阵唏嘘。
“难道这孩子学过刘家菜?”
方大钟回忆起了过去,他甚至觉得自己对于刘家来讲是个罪人,是个小偷。
偷走了人家的未婚妻,也偷走了人家的传家菜谱。
这么多年来,他一直在打听刘家的后人,可终究无功而返。
他想补过,他想偿罪。
可能人年纪越大,越看透了一些事情,越觉得自己年轻时做的事情很卑鄙。
他曾经去过郊外刘家村一趟,发现刘锁民的墓碑赫然立在那里,而且听周围的村民说,刘锁民一生未娶。
但从没有人跟他说过,刘锁民有一个义子叫刘亦飞。
所以方大钟以为刘锁民所掌握的刘家菜至此没有传承了。
刘家菜跟萧家菜是两个极端。
萧家菜比较高端大气上档次,专供于古代宫廷。
而刘家菜则都是一些民间小吃甚至是穷人们研发出来的菜品,一般登不得大雅之堂。
方大钟没想到自己的同门师兄弟刘锁民居然会有传人,但是萧子贺明明是萧景炎的孙子,怎么会学刘锁民家祖传的菜?
这让方大钟感到百思不得其解。
据他了解,萧子贺是林城土生土长的孩子,不可能来过京都,如果来过,也就是这段日子的事儿。
可刘锁民已经去世那么长时间了,他萧子贺究竟是怎么学得的刘家菜?
难道说刘锁民有什么遗书或者遗留的菜谱流传于这个世上?
看来一切得等比赛结束以后,他亲自下场去问问萧子贺了。
第二轮比拼,组委会给的命题是面食。
面点几乎是所有厨师考试中必考的,前面几轮也经历过面点的考试,所以是很重要的一环。
复杂的世界往往最能考验人心,而最简单的事情往往是最考验技艺的。
面点,是最常见不过的一种美食制作。
越简单的东西其实越难。
高明努力平复自己的心情,尽量让自己定下心来,他一定要在此轮中反超过萧子贺。
要不然第三轮表现再怎么好也是失利的一方。
他选择了做难度系数比较高的蛋糕制作,为的就是能在此轮比赛中决胜逆转翻盘。
蛋糕的制作耗时耗力,而且也非常考验人的心灵手巧。
萧子贺一点也不想采用难度较高的东西,毕竟做蛋糕不是他擅长的,他还是决定跟随自己的内心选择做适合自己的东西。
曾经他说过,要将大夏的民间小吃带到厨王争霸赛的舞台上。
如今看来,一切要应验了!
刘亦飞教他的那些菜正好符合他所想的事情,也符合他想要做的事情。
于是他选择了鸡蛋灌饼当做第二轮比拼的面点食材。
鸡蛋灌饼,顾名思义,就是把鸡蛋灌进饼里,才**蛋灌饼。
是大街小巷上一道普通的不能再普通的小吃,基本上两块五就可以买一张鸡蛋灌饼,再加点肠啊、鸡蛋啊,五块钱足够了。
它是一种传统小吃,来源于大夏国中原省的信阳市,也是萧子贺在土生土长的林城从小吃到大的一种街边小吃。
而且制作过程也相当简单。
一张薄薄的小麦饼,夹层中灌满黄黄的鸡蛋液,煎好后在饼上两面刷上酱汁儿,盖上一片绿绿的生菜叶,最后,将面饼对折即可。
萧子贺做饼的过程快到不能再快,基本上两分钟一张饼,而且他同时开了五口铁板锅。
不到五分钟的时间,十张鸡蛋灌饼就做好了,评委们正好一人一张,而且做饼的香味弥漫整个比赛大厅。
令现场观众和评委们如痴如醉,仿佛沉迷其中,不能自拔。
像在饼中和鸡蛋的蛋液之中遨游。
一口下去,饼皮酥脆,鸡蛋鲜香。
尊重美食的最好做法就是将它全部吃光,萧子贺果然不负众望,评委们来了个光盘行动。
都说在比赛过程中不能当第一个贡献菜品的人,否则容易当炮灰。
可决赛不比初赛。
因为决赛只有两个人啊,评委们也不是傻子,他们肯定是在两人共同把食物呈现上来,以后再进行打分的。
高明眼见评委们吃了个饱登登的圆鼓鼓的肚子,顿时有些慌里慌张,因为他蛋糕的发酵需要至少半个小时。
此时的他已经不能再理智了。
得尽快想办法把蛋糕制作出来才行,要不然好彩头都让萧子贺先声夺人了。
柳生旦马守也悄悄地为高明捏了把汗,如果高明不能平下心来,这一轮估计还会输给萧子贺。
蛋糕的制作过程本来就要比鸡蛋灌饼难上一倍,就算萧子贺让评委们先行吃饱了,想必评委们也会公正公平的判决好吃与否。
毕竟蛋糕这个甜点当真的是面点中最难的。
菜系八佬和史珍香以及国宴主厨方大钟之所以这么多年来能在美食界屹立不倒,
完全是因为他们有个品尝美食的爱好心和公平公正的决心。
这点,无论是赞助商,主办方,还是柳生旦马守,都是心照不宣的。
高明的蛋糕终于制作好了,耗时整整一个小时,萧子贺在赛场边都玩了两把游戏了,他才做好,当真是比乌龟还慢的速度。
本来萧子贺想在第二轮比赛中借竹内百合刺激一下高明的,但还是忍住了,他不能有损厨德呀!
别人不讲武德可以,但萧子贺不能不讲。
因为这才第二轮比赛,他主要也想看看高明到底有没有发挥出全部实力。
如果这一轮高明赢了,萧子贺到第三轮的时候才不会管那么多呢。
不管是讲武德还是讲厨德,都不能让高明赢,因为萧子贺的身后站了申言,皇甫夜、雷震子,杨戬,秦双双等难兄难弟们。
甚至是菜系八佬们的全部的希望都寄托在萧子贺身上了。
面对着高明呈上来的蛋糕,评委们着实吃不下去了,甚至连第三轮的菜都吃不下去了,但也要佯装着做做面子。
“不错不错,两位选手的面点都不错!”史珍香边点头边称赞。
倒不是说不想过多评价,主要是词穷了。
萧子贺的鸡蛋灌饼很好吃,但是就是做法太普通,高明的蛋糕口味也不错,而且制作过程有一定的难度。
非要投一票的话,史珍香愿意投高明,尽管萧子贺是她的干儿子,但她仍然觉得萧子贺鸡蛋灌饼的做法真的太简单了。
方大钟在品尝了蛋糕和鸡蛋灌饼之后,能在他味蕾中还残留的就只有鸡蛋灌饼的香味。
所以他提出了反驳史珍香的话。
“我倒不这么认为,我觉得萧子贺的鸡蛋灌饼更胜一筹,因为能把简单的事情做得不简单才是最不简单的事情!”
“我们更认可方老的说法!”
景高贵和赵匡威虽然也对萧子贺不怎么喜欢,但是他们也仍然觉得萧子贺的鸡蛋灌饼更好吃一点。
高明的蛋糕制作花架子太多,而且添加物也很多,比如香精、奶油,覆盖了面点本是原来的味道。
所以对方大钟的话极表认同。