魏所欲走进厨房的那一刻,电视机上便显现出了一个小时的倒数计时。
楚乔没有丝毫的犹豫,连忙拿出了鱼头泡饼的各种调味料以及主料。
“等等,还要加上这个东西。”
魏所欲连忙叫着楚乔,从众多食材当中,挑出了一个竹笋。
现在正是夏季,竹笋也是夏笋,夏笋比冬笋和春笋的口感都要老上不少。
但却是做酸笋的重要食材,在柳州的一个风味小吃,螺蛳粉当中,就要用到酸笋。
但在魏所欲手中的夏笋却并没有腌制完毕,只是普通的夏笋而已。
夏笋的口感相当的老,楚乔也不知道魏所欲为什么会拿出夏笋这样一种食材。
“用上这个吧,相信我。”
魏所欲没有多说,只是简简单单的说了三个字:相信我。
楚乔深深的看了魏所欲一眼,同样没有多话,因为他们的时间并不多,挑选完了食材之后,已经过去了十分钟。
还只剩下五十分钟了。
魏所欲在一旁帮楚乔打着下手,帮助楚乔处理着各种各样的食材。
虽然魏所欲没有在厨房里干过多少工作,但脑中有着系统给出的各种知识,魏所欲在厨房里也不会显得手僵。
魏所欲在处理好了食材之后,立刻将其放在了楚乔顺手的位置。
此时,楚乔也进行到了最重要的阶段,那就是按照魏所欲所说的,将调味料放进鱼头当中。
这一步也是最考验楚乔厨艺的一步,这道菜品所有工序当中,也就是这里是最难的一点。
厨师必须得有精妙的刀工,将鱼头剖开,却又必须留一丝鱼骨在两边。
以至于调味料放进去之后,不会因为鱼头散开,而把调味料给放出来。
楚乔小心翼翼的对鱼头进行下刀,在担心鱼头的同时,也在担心着时间。
若是在这里花费的时间久了,那么这道鱼头泡饼是肯定完不成的。
“没事的,楚乔,你要相信自己。”
“就算这次失败了,我们也还有很多的机会,完全不用担心,你只要尽力就好。”
魏所欲见楚乔迟迟不肯下刀,连忙安慰着楚乔说道。
楚乔擦了擦脑门上的汗,也不知道是因为紧张而流出的汗水,还是因为厨房太热而流出的汗水。
但听见了魏所欲所说的话之后,他还是点了点头,猛地对案板上的鱼头进行挥刀。
只听咔嚓一声,鱼头从内而外的被剖开,形成了一个小洞。
调味料只能够由这样一个小指头能够从洞口放进去。
看着这个小洞的出现,魏所欲便知道,这是成功了。
楚乔也不二话,连忙将调味料放进鱼头当中,将鱼头放入满满全是汤汁的锅中。
鱼头放进滚烫的汤汁的时候,由于调味料在鱼头当中,只有一点汤汁顺着鱼头的裂缝进入其中。
在汤汁混合了所有的调味料之后,化为了浓汤,浸入了整个鱼头当中。
在慢慢加热的情况下,浓汤随着热度在鱼头当中慢慢的给鱼肉加味。
只是进行这样简单的工序,就能够达到常义所说的那种复杂工序能够达到的目的。