第七十七章 油煎三文鱼配柠檬

关灯护眼    字体:

上一章 目 录 下一章

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】

张明威看着面前的三文鱼,他的脑海中关于这种食材的信息涌了出来。

三文鱼是世界名贵鱼类之一,鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,也可经过烹饪食用,其中最著名的要属日料中的三文鱼刺身了。

他看了一眼对面,然后开始处理起手中的鱼来,这是一整条鱼,并未经过处理切片。

“刺身、清蒸、油煎、炭烤……究竟用做哪一种三文鱼好呢?”张明威喃喃道。

对面的冰岛队伍正在对三文鱼进行切片剔骨,张明威想了想,还是决定做油煎。

他用刀刮掉三文鱼身上的鳞片,然后切除四块差不多大小的鱼肉,至于其他的部位,则全部被放到了一边。

用新鲜柠檬挤出半杯柠檬汁,再加上蜂蜜、盐、胡椒粉抹在鱼块上,这样做能最大程度上减少鱼腥味。

把鱼块放在一旁白瓷盘里腌制五分钟,然后准备起其他所需材料。

队伍油的选择,张明威选择了橄榄油而不是花生油,因为后者的味道太重,会掩盖了三文鱼原有的鱼香味。

五分钟过后,鱼肉腌制的已经差不多了,他起锅点火,锅用的是那种平底煎锅,倒入适量的橄榄油,不多时,锅里便传来了一阵微弱的滋滋声。

张明威把腌制好的鱼肉一块块均匀的码在锅中,几乎是瞬间,与热油接触到的鱼肉变的白花花起来,紧接着一声声噼里啪啦的声音从锅里传来,很快,下面的肉便转变成了金黄色。

张明威将鱼肉翻了个身,不一会儿,另外一面再次变成了金黄色,软嫩的鱼肉在油光的映衬下显得格外诱人。

他拿出四个白瓷盘,将鱼肉用铲子盛出,放在瓷盘中间,他想了想,然后在旁边摆上了几片柠檬片。

对于西餐的摆盘技巧,他同样也会,这样摆盘显得大气又不失奢华,那是水果与肉类的交织,更加能激发食客的食物。

“橄榄油煎三文鱼,完成了。”张明威淡淡的说道。

场上瞬间发出一阵哗然,直播网站上的弹幕都在齐齐刷屏:“他怎么能这么快!?”

张明威看了一眼对面的冰岛三人组,他们正在有条不紊的用叉子戳着锅里的鱼肉。

唤来服务员,把这道菜直接端给四位评委。

张明威冲着台下的王智点了点头,表示一切尽在他的掌握之中。

四份白瓷盘被服务员轻轻放在四个评委面前,光头肌肉壮汉艾伦搓了搓手掌,有些疑惑:“为什么我没有闻到香味?”

“嗯,我也不知道,先品尝一下再说,这道菜看上去给人一种清新的气息,十分合我的胃口!”卷发美女爱丽丝一边说一边用刀叉分隔着三文鱼。

“嗤!”

银色的餐刀切入鱼肉之中,传来一阵轻微的嗤嗤声。

只是一下,爱丽丝就睁大了眼睛:“天哪!他是怎么做到的!”

“怎么了?”优雅男人法克好奇道。

而爱丽丝却不理会他,低下头用叉子叉起一块鱼肉,轻轻的放在嘴里咀嚼着。

她微微仰起头,闭上眼睛,仿佛吃到什么人间美味一般。

【告知书友,时代在变化,免费站点难以长存,手机app多书源站点切换看书大势所趋,站长给你推荐的这个换源APP,听书音色多、换源、找书都好使!】
章节报错

上一章 目 录 加入书签 下一章

热门推荐: 修罗武神 陆地键仙 从木叶开始逃亡 星汉灿烂 人族镇守使 从大学讲师到首席院士 万相之王 我只想安静的做个苟道中人 从长津湖开始 我有一剑
相关推荐:七步之内又准又快我,npc,城主如花美眷:醉恋红颜海神的品格这个狐妖不太冷小道士转生异世界成就最强破暗者魔猿逆天传修医寻仙录萌妻承宠:总裁老公是只妖