五位选手表示明白，并且各自讲了一下比赛宣言。其中一名选手今天是发着高烧，打完点滴后来参赛，因为她独自在上海打拼，父母远在外地，一个人坚强参赛，主持人还趁机煽了两把情，骗了现场观众一点眼泪。挺狗血的。

这之后镜头给到林嘉璐，由她出题，林嘉璐说自己这次刚去国外旅游回来，带回来一件珍贵的食材，将交给五位选手，但是不告诉他们来历与烹饪方法，让他们凭经验和学识去琢磨如何把这道食材做成美味的菜品。并且不限制烹饪方式。

食材被盛在五个水晶罩里，由五位美丽的礼仪小姐捧到选手面前，打开一看，是六片薄且晶莹的肉片。既没介绍也没商标。五位选手拿起来看了又看，闻了又闻，各自在猜是什么东西。

莱西亚采访家庭主妇，主妇笑着说：“应该是火腿，但具体是哪里出产的不知道。”

再采访到“微商”选手，她也只知道是火腿，具体不明白。

倒是那个潜水教练胆子大，干脆切了半片尝了一下。

“咦，她怎么把食材吃了，那等下做菜时少了份量怎么办？”小布丁问。

“她的做法没有问题，在不了解食材特性的情况下，就必须品尝一下，掌握它的口感，才知道怎么运用它。”朱宇坤解释道。

这时莱西亚请林嘉露再给选手们透露一点信息，毕竟是素人选手，还是不要太刁难他们。林嘉璐便说，她这次出国去的是西班牙，带回来的是顶级的西班牙伊比利亚火腿，36月份腌制期。再多的她便不说了。

然后由选手们去配料区自选搭配食材与调味品，并且给他们十分钟构思自己要做的菜品。

在这十分钟里，林嘉璐上台演唱了一首歌。然后是各种广告。

广告休息时，何弦问朱宇坤：“爸，伊比利亚火腿啊，顶级吗？有多顶级？”

朱宇坤耐心回答道：“伊比利亚火腿是西班牙的传统食材，用的是黑猪肉制成的生火腿，这种黑猪只吃橡木果、蔬菜与谷物，所以它们的肉带有果香味和焦糖味。猪肉是在冷冻后腌制，最顶级的贮存期是48个月份的，不过36月份的也已经是精品了。”

“生火腿？生吃？”

“嗯，生吃，切下来可以放在舌头上，停五秒钟再咽下去，舌头的温度与温火腿的低温蜡烛一样，都是37度，可以温暖火腿的油脂，融化在嘴里，非常好吃。”蒋桥回答道。拍拍上官的肩膀，“你应该知道吧？”

上官摇摇头，苦笑，他对吃不感冒，应该是有吃过，但不怎么记得。火腿不都差不多么……

“你们这些豪的生活，啧啧，爸，这火腿很贵吗？”

“一只火腿市价在七千多人民币，每位选手面前这六片，价格在三百多元左右。”

“哇噻，不愧是女明星，第一场晋级赛带来的就是这么土豪的食材。”

“所以对素人厨师不利，对厨师的眼界要求太高。如果没有在国际性酒店厨房内工作过的经验，很多食材接触不到，不了解，又怎么会知道食材特性，怎么能驾驭好呢？”蒋桥说道。

“看，节目开始了，他们要开始挑选配菜啦。”花蕾指着电视机说道。

选手进入配菜区，主持人开始逐一访问他们的构思与所选的配菜。

有两位女选手都选择煲汤。

蒋桥直接摇了摇头，“歇菜吧，伊比利亚火腿的特性就是肉质与油脂的口感、香气，一煲汤，特性就被汤带走了，不用看了，这两个肯定淘汰。”

说到这里，欧小楼朝她看了看，被她的气场惊了一下。欧小楼和那些素人厨师差不多，很多食材别说没见过，听都没听说过，要是换成今天是他比赛，他也会傻乎乎地选择煲汤。中国普通家庭火腿大都不是用来煲汤或者蒸娃娃菜嘛，从没听过生吃的……原本是希望多听朱宇坤介绍一些，但是话都被蒋桥抢着说走了，还说的这么咄咄逼人，仿佛立刻要把他淘汰似的，欧小楼听着非常担忧。就在这时候，小布丁不动声色，倒了一杯橙汁递到他手上，还冲他笑了笑，欧小楼心情好了一些。

这时电视里，主持人问到旅游摄影师，摄影师说，她想做一道名字叫“直布罗陀海妖”的菜，挑选的食材有三年生大扇贝和阿根廷红虾，配菜有罗勒和西芹、薄荷等

再访问到那位高材生“白马王子”，他决定做一道名字叫“黄金宝藏”的菜，挑选的食材也简单，有马铃薯、高汤、青豆、芝士等。

“我看他这是要做火腿薯蓉啊，真没创意，还取了个投机取巧的名字。”蒋桥不屑地笑。

再访问到潜水教练，教练说，她准备做的菜品名字叫“金玉满堂”，然后挑选了藕、鱼茸和玉米等食材。

“呵呵，黄金宝藏，金玉满堂，名字取的撞梗哟。”蒋桥又吐槽，在场除了朱宇坤，她就是这个行业的权威了。她觉得自己特别有资格发言，而且可以让上官妙然知道她有多么厉害出色。

挑选完食材以后，五位选手来到对战区。

对战区设计的很有意思，场地上画着一个大五角星，好像好莱坞星光大道上巨星们摁手印的那种造型。五个厨台设置面朝五个方向，选手们几乎背对背，各自看不到对方操作。多功能厨台设计的非常高科技，烤炉、微波炉、灶具、洗碗槽、切配台等等都有起落架，按遥控按钮可以控制厨台升降、前后进与旋转。在五位选手中央是一个圆形的小表演区，设有观众评分显示灯柱与时间灯柱，嘉宾可以继续在中间表演，主持人也可以在那里自由穿梭访问，意见席评委甚至观众也可以随时到台上与选手互动。五根灯柱会随着选手人气一节一节点亮，时间灯柱则会一节一节熄灭，增加现场激烈气氛。

烹饪正式开始。两个选择煲汤的姑娘，又是乌骨鸡，又是猪蹄，各自在忙碌的切配着。

做“直布罗陀海妖”的摄影师，选择用六片生火腿卷起六颗完整的大扇贝，然后放在平底锅中，同时除理阿根廷红虾虾线，把虾放入锅中煎，一点油也没有搁。

“她怎么不搁油啊？”小布丁问。

朱宇坤回答道：“她是决定利用火腿溢出的丰富油脂，将食材煎熟，挺聪明的想法，把海鲜与火腿油脂的味道相互融合。”