381地三鲜炒年糕

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“哟,痛痛痛,师傅,你看她啊,欺负我。”何弦乱叫。

“好了好了,澄澄,过来帮小弦完成一下他准备的菜式吧。”朱宇坤招了招手,雨澄澄特别听话地过去了。

“行,下面我就来为大家展示一下何师兄设想的两个非常简单的菜式。”雨澄澄说道。

“什么叫特别简单啊?我也是用心设计出来的。”

“真的是特别简单好么。”雨澄澄摇头,开始准备食材。

“鸡蛋打匀后,加入咸蛋黄碎、玉米、青豆、胡萝卜丁,就是超市里那种很常见的美国杂菜包,往鸡蛋液中一加,继续打匀,然后起油锅,将鸡蛋液完全倒入油中,煎炸至金黄,也就是最常见的跑蛋的做法。让煎蛋饼吸饱了油脂,周边有轻微的泛焦,这时候加入水,加盐加味精,在即将出锅前放入紫菜,最后撒上一把香葱。这道汤就完成了。”雨澄澄超级不以为然地把汤做完了。

孔小苗哑口无言,“就这样?”

“师兄还给它起了一个很奇怪的名字,叫乌云里的太阳。”

“噗……”孔小苗笑喷了。

“什么呀!我写了这么多,你为什么不讲,你为什么不多讲一讲鸡蛋、青豆、玉米、胡萝卜丁的营养,还有它们在配色上是如何的美观,这道汤是怎样的鲜美,怎么样的别致,为什么这些你都不讲啊?!”何弦要被雨澄澄气死了。

“鲜?鲜得过墨鱼肉饼汤吗?你这个汤唯一可以被称赞的地方就是快啊。非常快就可以做好了。”雨澄澄回答。

“但是你看你们做的菜都是肉肉肉肉肉,而我这个汤就不是那么荤对吧?!”

“算了,你说好就好吧,我继续做你写的那道菜,另外,这应该也是最后一道菜了。”

“你这什么态度呀。再说了,这个汤是师傅看完首肯的,而且汤里的咸蛋黄粒也是师傅特地让我加的。”

“喔,是吗?”一听朱宇坤添加了咸蛋黄粒的构思,孔小苗赶紧从汤里挖了一块鸡蛋吃,除了吃得到杂菜之外,确实可以吃到咸蛋黄粒粉粉酥酥咸香的味道,因为这个小设计,反而让这个鸡蛋饼变得特别了起来,“很好吃耶。”

“哇,一听是师傅改过的,就说好吃了,你这个人未免也太……”

“是真的挺好吃啊。”

“行啦,我开始做最后一道菜吧,反正这道菜也特别简单。”雨澄澄说道。

“喂!!!你那是什么语气。为什么不可以好好说话,明明在买菜的路上我有告诉你要用一种激动的振奋的语调来介绍我的作品啊,明明可以从艺术的角度和食物营养的角度,多方面切入满含感情、声色俱佳的来介绍我的作品,为什么你非要这么颓废和不耐烦呢?”何弦问。

“好嘛好嘛,那我就用你期待的那种介绍方法来介绍好了。”雨澄澄朝他挥了挥手。

“行,期待你的表现,可以开始你的表演了。”何弦用《中国新声音》里周杰伦的语调和手势对雨澄澄说道。

“不装1逼会死吗?”雨澄澄小声嘟囔道,然后开始做何弦设想的菜式。

“来,大家看好了,这是几条绿油油的青椒,这是一根紫油油的大茄子,这是两只黄灿灿的大土豆,还有一袋白胖可爱的火锅年糕条。以上就是我们这道菜,喔不,何师兄这道菜所要准备到的食材了,你看它们是不是特别新鲜特别好看呢,它们刚刚从地里长成熟就已经献身到我们的饭桌上了,所以煮它们的时候心里一定要充满深情哟,现在就让我把它们一律很有感情的切成等距的长条……”雨澄澄捏着嗓子,特别做作地介绍道。

何弦扶额,简直败给他:“算了,你还是正常地说话吧,我不想听一个公公嗓介绍我的作品啊。”

“喔。”雨澄澄点点头,其实他才最受不了刚才那么说话呢,他换了正常声音继续讲道:“那么,切好条的茄子在滚油里炸透晾着控油后备用,土豆条滚上一层淀粉后同样在油里炸透,炸至金黄后控油备用,大葱切段切片,姜切片,蒜剁成碎粒,放入油锅煸炒,倒入青椒条翻炒断生,随后倒入刚才炸好的土豆与茄子,还有火锅年糕条,倒入料酒、生抽、糖、盐,不停翻炒,最后倒上淀粉水勾芡后出锅,好了,这道菜就完成喽。”因为这道菜实在是挺简单,雨澄澄很快便介绍完毕。

孔小苗瞪着这道菜,问何弦:“我要是还算有见识的话,这道菜就是东北的地三鲜吧。”

“你太有见识了。”何弦为她鼓掌。

“靠,这道菜我自己都会炒啊。”孔小苗翻他白眼,狠狠地翻。

“可是我加了年糕条呀,你看,这菜一下子变得特别扛饿,而且是师傅首肯的哟。”何弦急忙为自己解释。

“嗯,这么多荤菜,适当的加个素菜吧,所以他想到地三鲜时,我也没有否定他。”朱宇坤在边上点了点头。

“你看,你看,师傅果然是同意的吧,我可没有在唬弄你。”何弦说道。

孔小苗挟了一筷子吃,有点不好意思了,对着朱宇坤说道:“虽然说地三鲜我自己也会炒,但是我炒出来的色面污糟糟的,没有你们炒的这么鲜亮,而且吃起来特别好吃。”

“怎么我一提师傅,你就立刻拍起马屁来了!”何弦也翻她白眼,狠狠地翻。

“因为是事实嘛。可你们教了我这么多,我还是没把握做好呢。”孔小苗担忧地讲。

这时朱宇坤拿出一沓纸递给她,“这些菜的配料与步骤,我已经一清一楚写下来了,你可以拿去反复研究,如果还有不明白的,随时可以给我打电话,我只要有时间,都会过来指导你。”

“哇,朱师傅你真的太好了。难怪我爸当时虽然坐了牢,但提到你说的还依然都是好话呢。”孔小苗接过那沓纸,特别感动地对朱宇坤说道。

“行了,你要求的我们已经完成,现在我们可以回去了吗?”上官妙然问。他还有很多事情要做,没办法老待在这里。所以第一个开口问孔小苗可不可以马上走人。

“行啊行啊,你们也为我熬了一个通宵,快回去休息吧。”孔小苗不好意思地说道。

“嗯,算你良心发现,我其实早就困得撑不住了。”何弦伸了一个大大的懒腰。

本小节附八菜二汤二点心的菜单,它们分别是:

二点心:杂菜葱油饼,霉干菜碱粿

二汤:墨鱼肉饼汤,乌云里的太阳(煎蛋紫菜汤)

八菜:烧鸡公,五味鸭,茄汁油豆皮包(烩松肉),竹报平安(五彩鱼米),醉排骨,藏金带玉(土豆虾仁焖鸡蛋),扎肉卷(猪肝、萝卜、笋干、五花肉、黄花菜)、地三鲜年糕

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