“哈哈，谢谢你夸我啊，我说了我是处女座A型血嘛，我就喜欢搞卫生，店里的厕所都被我洗得干干净净，倒是我家几个帮厨都快被我烦死了，一点脏的都要被我唠叨上半天，天天跟着我做清洁。哈哈，算是我的怪癖吧。”

“不是怪癖，做餐饮就是要在卫生工作上更仔细一些。你这样的性格，我觉得很好。”

“谢谢朱师傅夸我呀，我都不好意思了。”孔小苗开心地笑。

“你开心吧，你就举手之劳帮了一下欧小楼，结果我们不止是帮你想那么多菜式，还要贴钱买材料，给你买早饭，现在师傅还夸奖你，你真的赚了。”

“我最近右眼皮直跳，我就知道有贵人到了。”

“左跳财，右跳灾吧？”何弦问。

“十三点，男左女右啊。”孔小苗白了他一眼。

“小苗啊。”朱宇坤对孔小苗说道：“看到你这么认真，我对你反而很有信心。这样吧，这次答应你要帮你想到的几个菜式，我们都会逐一做给你看，教会你。另外呢，我是这么想，你这家店毕竟是薄利多销的小店，我们还是争取在家常菜式上多做一些花色，而不是去搞那些费时费材料涨工本的功夫菜，我觉得我们应该从这两个基本点出发，一，保证让这家店的老客户们都消费的起，二来呢，便于你学习。”

“就是啊，师傅说的对，我们要是做一个功夫菜教给你，别说食材贵了，就是技术上你也不可能一早上就学的会的吧。小苗同学，你还是不能贪心喔。”何弦趁机数落孔小苗一句。

“我就是希望多学点嘛。”孔小苗嘟嚷。这么好的机会只有一次，错过可不就没有了。

“你不用担心，我会把我的电话和地址都留给你，今天以后，你什么时候需要更新菜式了，你都可以来找我，我只要在上海，都会尽力帮你想，要是我不在上海，我也会让徒弟们帮你想办法。只要你坚持你的经营理念，让这么多工薪阶层和农民工兄弟在辛苦了一整天后有一顿美美的饭吃，我是愿意一直帮你出谋划策的。”朱宇坤笑微微地说道。

“唉呀，太……太想不到了……听您这么说，我心里像吃了一颗定心丸呀。”孔小苗开心地蹦起来欢呼，“我一开始真怕你们看不起这家小店，怕你们不搭理我呢。”

“怎么会看不起。等我退休了，我也很想开这么一家小饭店，可以招呼那些疲惫的夜归人，可以让需要歇歇脚喝口热茶的出租车司机有地方休息，还有在工地上劳动了一整天的工人朋友们，让他们吃上一顿舒心温暖的饱饭，多好啊。”朱宇坤说道。

“你看，你算捡到宝了，我师傅的思想境界和别人不一样。”何弦朝朱宇坤竖大拇指，朱宇坤瞪了他一眼，何弦不敢唏嘘了。

朱宇坤看了一下，徒弟们将食材摘洗切配都完成的差不多了，他便朝雨澄澄招招手，“澄澄啊，从你先开始吧。”

“好啊，师傅。”雨澄澄很听话地来到料理台前，拿出他所准备的材料。

“我要教你的是一道点心，不过我也是现学现卖，我是师傅新收的徒弟，最近几天跟着师傅在特训，我自己想的东西，师傅还帮忙改了很多，主要就是为了适合你们店的经营风格，就像师傅说的，要薄利多销，要快，要跑量。嗯，所以看好喽，真的很快很神奇。”雨澄澄笑。

“什么啊，你到底要做什么？”孔小苗问。

“煎饼。”

“煎饼，可你拿出来的是饺子皮子耶。不是包饺子吗？”孔小苗看着雨澄澄手里的一沓馄饨皮子困惑了。

雨澄澄也不忙着解释，拿来面粉和猪油，开始做油酥，“面粉和猪油的比例是1：1，擦到透喔，然后备用。”

“嗯，我会做油酥。”孔小苗点头。

“好，看着，神奇的时刻开始了。”雨澄澄拿出四张饺子皮子，两张饺子皮子之间放入大量的葱花，一点盐和一把白芝麻，揉入油酥，叠好后，用撖面杖开始滚制饺子皮，两两一叠，然后在两副饺子皮子间撒上同样的配料食材，继续滚制，眼看四张白花花的饺子皮子渐渐被做成了一张又圆又大的油汪汪翠绿与白色面皮相间的大饼，然后打开煤气灶，在平底锅里搁入少量的油烙饼，把饼子烙得又酥又香出锅。这时看得孔小苗已经很想吃了，但是雨澄澄并没有做完，而是继续炒鸡蛋花，然后把切配好的黄瓜丝、黄豆芽和土豆丝在油锅里爆炒，炒香后出锅，把它们整齐地码在葱油饼中央，卷成一束，然后切成三段放在盘子上，盘子边浇上甜面酱和辣椒酱的花边提供蘸用。

这时，雨澄澄才把这道杂菜葱油饼端给孔小苗：“师傅说，体力劳动者有两大特点，一是饭量大，二是喜欢味道重的饭菜。但是营养摄入一定要均衡，这个饼既有蔬菜，有鸡蛋，也有碳水化合物，味道咸香，量大，制作速度又快捷，我想它会很受欢迎的。喔，还有，师傅说，要是你愿意更花点时间心思，可以炖上一锅美味的卤肉，在饼里夹上酱香味十足的多汁卤肉，一定会更受欢迎。”

“啊！好棒好棒！你看你烙这张饼出来，加上配菜，真的好快，几分钟时间全搞定了啊。嗯，好香好香，我来尝尝。”孔小苗迫不及待拿了双筷子，夹着一段饼吃起来，何弦竟然也连忙拿起一双筷子凑过来吃。

“哇噻，这个口感就是老派的上海葱香饼的香气嘛，根本想不到是用饺子皮子撖出来的，而且怎么说呢，皮子有脆的边沿，中间又有面的韧性，口感很丰富，加上新鲜的蔬菜与香喷喷的鸡蛋，太好吃了，像你们想到的，如果还能加上卤肉，那就更棒了吧！有些司机忙到来不及吃饭的，来上这么一份饼，又快又解饿。而且我甚至可以开个早餐摊子，我们这边靠近地铁口，来来往往上班的小白领特别多，他们一定也会喜欢。“孔小苗边吃边开心地说道。可以说第一道点心就已经让她特别满意了。