177傻小子的实力往往震惊全场

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欧小楼没了声音。

“好哒好哒,我们可以的,什么时候开始嘛。“何弦急忙替欧小楼打圆场,然后走到欧小楼身边,小声对他讲:”你听我的,就做海棠糕,不会错的。“

“诶,你们在讲什么呢,那个呆头呆脑的小东西,你先来做吧。”伍老太太指着欧小楼说道。

何弦一惊,心想怎么先从小楼开始呢。伸手紧张地一下捏住了欧小楼的胳膊,生怕他没有准备,想不到欧小楼往前站了一步,挺直胸膛说道:“好的,我上楼取一下工具。”

“工具我家厨房里都有啊。”

“我昨天晚上现雕了的模具,我想用它完成我的作品。”

“自己现雕的模具,哟,看不出来,你年纪轻轻竟会自制模具,倒是挺不错的,你去拿吧。”伍老太太原本严肃的眼神里流露出一丝期待来。

何弦也很惊喜,心想欧小楼在关键时刻倒是从来没有掉过链子。

欧小楼飞快跑上楼,从卧室里取了模具,然后到厨房里准备起来。大家也跟着他一同来到厨房,伍老太太的厨房特别宽敞,打通了两间房专门做的一个媲美五星酒店的专业厨房,够六至八个人同时在厨房间内操作,烹饪设备设施也是一应俱全。不知道的还以为伍月棠在家里开烹饪私校,但其实她只是为了让自己痛快。

欧小楼同朱宇坤聊了几句,大概是聊自己的构思想法,朱宇坤频频点头,笑微微地让欧小楼准备起来,也不帮忙,放手让他自己去做。欧小楼将手清洗干净,在厨房里细细将要用到的材料和工具一件一件准备好,在料理台上一样一样的码放整齐。再清洗一遍双手,像将要进入手术室的医生一样,闭上眼沉静了一分钟,调整呼吸,随即进入料理制作状态。

一旦进入料理制作状态的欧小楼,完全换了一种气场。这大半年上官妙然见识过很多次,每次都会被欧小楼的神情与专注震惊到。如果说沉静内敛与冰山样貌是上官妙然的招牌与常态,那么上官妙然见到此刻的欧小楼也只能自叹不如,因为欧小楼在料理前与料理后的反常实在是太过剧大,简直像变了一个人似的,令人无法置信。他的木讷,羞涩与小小的自卑心一扫而空,一下子进入了一个真空无我的境界,眉宇间锁着无比的智慧与灵巧,眼神中闪烁着无比的自信与沉着。纵然是有成百上千,甚至上万件食材码在他的面前,你看他的制作工序也会是行云流水,文丝不乱,可以说能从欧小楼的身上直接见到了当初朱宇坤年轻时的模样。

此刻,只见欧小楼取油麦菜,米苋,胡萝卜,蓝莓,分别榨汁过滤,留取纯净的汁液备用,随即开始揉面团,欧小楼手速疾如闪电,面团揉得比机器还快还匀还要韧,面团分成了五份,四份与四种果蔬汁混合上色,再陆续分别加入果木灰蒸馏水揉制成团,随即一块块用湿纱布盖好面团,开始饧面备用。

在此期间,欧小楼用橄榄油擦拭已经清洗干净的模具,然后用1:1比例的白鹤牌澄面与沸腾的开水在不锈钢料理碗中进行混合融制,先将澄面置入不锈钢料理碗中,砌满碗底的一半容积,再在另一半空余地方倒入沸水,确定水与澄面的比例正好。随即用筷子进行搅拌,在澄面温度下降的时候,加入一点橄榄油进行揉捏。澄面成团后,必须确保它揉得雪白、细腻、毫无渣滓与结块,之后并不急于制作,而是用滚烫的湿纱布罩好,放在一边备用。

这时来处理饧发好的五块面团,分别为雪白、油绿、玫红、橙黄与灰蓝色。欧小楼将五块面团揉成圆柱状,用手掌与五指巧妙搓揉,虽然五块面团在手中一起操作,但并不互相融合粘连。眼看还是五条面团圆柱呢,迅雷不及掩耳之势,“唰”一下,五团面团在欧小楼手中拉成了五条长长的面团,再是噌噌噌噌噌几下叠加拉扯,五色面团越来越细越来越密,真正是霎那间的功夫,五色面团已经成为了五色龙须面,丝丝络络锦绣绵长,丝丝不乱,丝丝不粘,往面架上平摊一挂,仿若五色瀑布,好不壮观。但这还不算完,欧小楼将五色面丝各取出五绺,用金刚结的编织法疾速编织起来。很快便用五彩面丝串好了一串手链,平置于骨瓷的餐盘中,拖着长长的流苏,便打了一个漂亮的S型弧度,置在手链边上,不可思议的精美漂亮。众人都以为到这一步已经完成造型了吧。竟还没有。

欧小楼开始处理澄面团,雪白的澄面,裹入甜美的红莓果酱芯,包裹成团,收口朝上,然后摁入模具,花纹落在光面处,用手指腹轻压定型,随即将模具在湿布上边敲边抖松,用巧劲将澄面取出模具。何弦凑上前一看,哇噻,一朵好漂亮的海棠花水晶饼,花瓣圆润秀美,花型新鲜独特,关键是完全出于欧小楼的雕刻与刻画,是世上独一无二的一朵海棠花造型。随即,欧小楼小心翼翼将这块2/3节拇指宽的水晶饼置于手链之上,然后入笼屉蒸制。蒸制的同时,欧小楼还没有停下,他将百花蜜与麦芽糖调和,在小锅中熬制,待水晶饼与五色面蒸熟之后,取出,再将糖浆细细浇在作品上,浇的均匀轻薄,一点也不溢出来,仅仅是给作品裹上一层薄薄的糖衣,迅速完成后,将作品置入冰箱冰制。

在冰制的时刻,欧小楼依然没有闲着,他将多余的一小块面团染成粉色,快速造型,捏成一片一片迷你花瓣备用,待五分钟后,欧小楼将作品从冰箱中取出,绕着作品一周浇上糖霜,再将花瓣在糖霜上摆出飞扬散落的造型。到这一步,作品完成。欧小楼将它端到了桌上。

大家围过来一看,这哪还是一道面点啊,天啊,这就是一串镶着海棠花玉髓的五色丝线手链啊,那海棠水晶饼,蒸制后透明晶莹,完美的透出红莓果酱芯的亮红色,如珠如宝,好似奇珍。那五色丝线手链更是漂亮,面团原本有一种糯糯的质地,看起来未免绵柔,但是欧小楼给它上了一层晶莹服帖的糖衣,看起来晶莹剔透,好似琉璃,加上糖霜与花瓣的衬托,竟成了一件琉璃工坊出品似的首饰,更有施华洛世奇水晶的闪耀与品质感。

何弦都看呆了,看傻了。心说还替这个呆小子着急,着急个屁啊,欧小楼只是嘴笨,心眼可一点都不笨,不知道晚上是不是狠狠琢磨了一番,竟然能创作出这么一道不可思议的作品。太妙了太妙了,前无古人,后无来者。

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