在世界城要找到当天收获的农产品并不容易。

世界城虽然有很多餐厅，但都是批发市场的。

大部分蔬菜都是在黎明时分收获并在晚上进行售卖。

这里的蔬菜是当天收获的。

而且，都是有机的，不含农药。

材料好，做出来的食物自然就好。

真正美味的天妇罗只会增加面团的质感，并保留食材的原始味道。

刘小白带着满意的笑容准备了面团。

鸡蛋打散，加入面粉和水，用筷子轻轻搅拌。

“面粉是不是过于流了?”

“是的，是故意的。”

“为什么?”

“必须这样才能让它酥脆。”

面粉混合的时间越长，形成的面筋就越多，使它像面包一样柔软蓬松。

柔软的面团吸收油分。

刘小白在厨房里翻找，拿出一个深锅，往里面倒了很多油。

“啊...!”

“每个人都有自己的想法。”

看到露西亚的惊讶，似乎还没有油炸的概念。

“那我们走吧”

“这就完了？”

“是啊，很简单吧?”

天妇罗是一道具有基本操作的简单菜肴。

重要的是油炸过程。

柜台上方，之前用过的烤架还在。

等锅烧热后，刘小白用筷子蘸了点面团，丢进锅里。

小块弹回底部，然后又回到表面。

“这个很重要，放下面团，数到三。”

“三？?”

“如果在你数到三之前就上来了，那就太热了，所以多倒点油。三下过后，我们还要等。”

3秒后面团接触的温度约180度。

这是炸天妇罗的最佳温度。

“现在我们开始。”

露西亚没有说话，点了点头。

首先，刘小白把一块切成环形的洋葱扔进面团里，然后把它拉出来扔进锅里。

咯咯咯咯!

洋葱周围的气泡猛烈沸腾。

“听声音。”

“声音?”

这些气泡是食物中的水分蒸发时产生的水蒸气。

天妇罗的生命在于水分。

味道取决于从面糊中去除了多少水分以及成分中剩余多少水分。

如果水分已经逸出，仍将其留在油中，面糊会逐渐吸收油并变得暗淡。

滋！

声音一平息，刘小白夹住洋葱。

筷子上的重量也很轻。

轻轻摇晃以抖掉表面的油分，放在露西亚面前的盘子上。

吞咽。

从拿到天妇罗的那一刻起，露西亚就已经用贪婪的眼神追着洋葱了。

好像已经忘记自己是来学习料理的。

“我可以吃吗?”

“当然。”

一得到许可，露西亚就用一只手拿起了洋葱，放进了嘴里。

咔嚓！

露西娅以前吃的葱油饼也很脆，但天妇罗不同。

在某种程度上说天妇罗比葱油饼更脆。

水分！

炸好的面衣撕碎散落，发出清脆的响声，剥好的洋葱散发着满满水分的香甜气息。

露西娅尝到的第一个天妇罗是面衣和洋葱组成的外脆内湿的组合。

“如何?这个今天能卖100份吗?”

听到刘小白的话，露西亚摇了摇头。

“100?300都有可能”

“真的!第一次尝试这个!”

刘小白知道露西亚没有撒谎。

那是因为他在她的眼里看到了吃到美食时的真实反应。

[露西亚喜欢新口味。]

[获得20积分。]

“你这是从哪里学来的?”

“这只是我的家乡菜。”

“马库斯的家乡在哪里?”

刘小白这次没有回答，而是淡淡一笑，将炸芦笋递了过去。

“这个也这么好吃！我平时不太喜欢吃芦笋。”

据说干芦笋炸了也很好吃，但刘小白现在用的都是非常新鲜的食材。

“你也也试试吧!”

露西亚递给刘小白一个天妇罗，甚至都不知道她嘴唇上有黄色面包屑。

然而，即使尝过，刘小白还是歪着头，保持着那张阴沉的脸。

“不好吃吗?”

“没有，很好吃。”

“那为什么?”

“我觉得少了点什么。”

“这还不够吗?”

与第一次吃油炸食品的露西亚不同，刘小白能够更冷静地评价味道。

这绝对是美味的天妇罗。

成分很好，味道也很好。

面糊酥脆，没有难闻的油味。

[你做了一道新菜。]

名称：芦笋天妇罗

完成度性：93%

魅力：9

材料：8

质地：9

视觉：9

刘小白面前的窗户出现。

还差7个点。

不过93%，完成度已经很高了。

销售是没有问题的。

前几天做的葱油饼只在晚上卖，也卖了50多份。

如果加上天妇罗卖一整天，任务需要的100份肯定没有问题。

但是，刘小白并没有打算只出售任务所需的数量。

因为他必须获得尽可能多的积分。

他需要积分。

比以前多了很多。

刘小白耸了耸肩，陷入了沉思。

现在的蔬菜质量很好。

如果有冰或碳酸水，面团可以做得更脆，但在没有冰箱的地方寻找冰几乎没用。

然后剩下的最后一件事就是油。

刘小白用的是无味的红花油，因为橄榄油的独特香味会影响味道。

它的烟点很高，所以油没有问题.

啊！

有一个闪现的记忆。

刘小白直接跑到厨房，一一检查柜台上的瓶子。

他记得那东西应该在这里。

“这是?”

当他品尝瓶里的内容时，弹出了一个窗口。

[生麻油(2级)已在商店注册。]

产品名称：生麻油

评分：2

原产地：埃及开罗。

价格：150积分。

信息：以传统方式冷压芝麻而无需烘烤制成的油。

以前在日本料理店打工的时候，听说日本的天妇罗厨师会用麻油混合。

他很想知道它是什么味道，所以他在煎油里放了一点麻油，但味道很糟糕。

苦得让人皱眉，而且有嚼骨灰的焦味。

他记得被老板骂过。

在那之后，刘小白开始像在学校一样学习材料。

天妇罗大师使用的是生麻油。

与市场上出售的深棕色香油不同，它呈黄色，并具有温和的香味。

一般麻油，芝麻都是经过高温烤制，以增强风味。

另一方面，生芝麻油是在不加热的情况下将芝麻籽压榨制成的油。

味道不同，烟点不同，价格也不同。

它比高温压制需要更长的时间，并且由于产量不多而价格昂贵。

然而，在这个时代，芝麻油大都是冷榨出来的。

刘小白把生麻油倒进一个新锅里。