“咦，这种长长的玩意儿还挺有嚼劲的嘛！”

莉娜终于甩开了汤碗，拿出了她心心念念的高度白酒，一边品尝着各种鲜美的食用菌一边小酌：“臭小鬼，这又是什么菇？”

“那个叫金针菇，又叫明天见。”甘谷雨瞧了一眼，笑道。

“金针菇？倒还算是蛮形象的。不过这明天见又是怎么回事？”莉娜疑惑道。

甘谷雨一脸恶意地笑道：“你不会想知道的。”

莉娜被甘谷雨的表情给吓了一跳，想了想还是没有继续追问下去。她倒是十分喜欢这种耐嚼的菌类，一直指着它捞，然后再在她心爱的火辣油碟中狠狠地蘸几下，然后一口吃掉。甘谷雨倒是十分佩服她的牙口，居然一直没有出现金针菇塞牙缝的情况。

金针菇是一种富含维生素B族、维C、氨基酸和矿物质的食用菌，对预防心血管病和癌症，缓解疲劳，增强人体免疫力有显著效果。甘谷雨以前很喜欢用五花肉卷着金针菇烤着吃，味道格外美味。

金针菇也是一种同时可以用袋装熟料栽培和床架栽培的菌类，适宜生长的温度倒与平菇相当。不过其需求的培养料含水量要稍微小一些，撒播菌种时也最好是在表层和四周多撒菌种，中间可以稍微少一些。

金针菇的生长湿度需要严格把控，刚刚出菌时要求湿度最高，随后便逐渐减少。但增湿时是不能直接对菇床喷水的，那样会导致烂菇。只要管理得当，金针菇种植一次同样可收获三四茬。

“雨哥，我记得您还在菇房内搭了不少木头架子？”唐诺突然问道。

“哦，那是用来种植木耳和香菇的。”甘谷雨解释道，“这两种都是营养十分丰富的食用菌，烹饪方法也是多种多样。下回我把维他命的新菜单做出来了，你就能看到各种用它们做成的菜色了。”

香菇是一种喜欢生长在树干上，需光好气的菌类，因此除了在菇房内种植，还可以在有树荫的向阳缓坡地建立菇场。不过清理菇场的工作量也不轻，适宜的地形在南郊也不多，故而甘谷雨便选择了几间通风采光都相对更好的菇房进行种植。

可以用来栽培香菇的树木有许多种。木段不含芳香油物质，边材厚实且树皮不易脱离的适龄树木皆可作为菇树。

甘谷雨选择了在赛普洛斯山脉中取得的一种桦树，树皮厚实，树龄也大概有十来年了，这样生出的香菇菌盖肥厚，质量好。

此时正值山中阔叶林叶黄而落时，树木养分贮存最为丰富，树皮不易脱落。甘谷雨对砍下的树木进行干燥处理，待得截面略有干裂时便进行剃枝截段，每段木长三尺有余，并立刻用石灰乳在木段表面刷上一层，以防止杂菌侵入。

而香菇菌种的接种工作，倒是着实费了甘谷雨一番力气。

他是直接购买的商店中出售的优质香菇木屑菌种，此时最好是利用手电钻在段木上钻出行距两寸，孔距四寸左右的孔来，然后立即向孔中进行接种。

在使菌种填满孔洞的八成左右后，再利用合适大小的木块进行封口，以防止水汽和杂菌侵入。

但甘谷雨面临的问题却是，没有合适钻孔工具的他，只能利用水枪术进行打孔。

想要将水枪术控制在一定规模，不至于将段木直接击碎，还要带有螺旋钻力，这份对魔法的控制力甘谷雨虽然不是没有，但一直这样坚持下来那也是既费法力又耗精力。甘谷雨在接种过程中依旧是吃了点水果，冥想休息了两次，这才完成了香菇的接种工作。

当甘谷雨将接种后的段木搬入菇房进行发菌时，对香菇的管理才进入了最重要的阶段。

发菌的适宜温度依旧是十五度往下，整个发菌过程中保温保湿自不待言。为了堆架好的段木中菌丝生长均匀，还需要在中途进行几次翻堆，以利于菌丝生长。

在催生过程中，香菇菌丝会从接种孔裂缝中伸出，形成一个白色圈。若迟迟不出现这个白色圈，那接种有可能是失败了，则需要补种。

甘谷雨的菌丝同样经过优化，倒不存在死菌问题，但同时也要防止杂菌污染。故而在催生过程中，甘谷雨对段木的检视也是细心而多次。

香菇的出菇时间不比草菇，菌丝自然成熟的话，至少也需要捌九个月。当菇木在万物生长的作用下出现瘤状突起，皮下呈黄褐色，并散发出香菇的香气时，甘谷雨便知道这是到了应该起架的时间了。

他先为菇木喷施了一次洁净水，然后搭起离地两尺左右的架子，将菇木呈人字形交错放在架起的横木上。菇木间距需要在三寸左右，以方便菇木出菇和采收。

出菇期间，对这些立起散放的菇木进行保温保湿尤为重要。以喷水方式为菇木进行补水需要进行多次，但对菇木营养的保留效果更佳。

在香菇子实体长到一指节大小时，甘谷雨刻意控制菇房的室温进行了剧烈变化，让室温在五到二十度之间来回变温数次，同时对香菇进行催生。

于是，香菇的菌盖便在生长过程中龟裂出了花纹，这便是香菇中品质优良的“花菇”。

当香菇展开七成左右，伞沿仍然内卷时就可对香菇进行采收了。而段木栽培香菇，同样可以做到一次接种，多次出菇。

在采摘了第一茬香菇后，甘谷雨控制水元素让菇木干燥下来，然后利用万物生长促进菌丝继续分化，随后再补水进行第二次催菇。

段木栽培黑木耳的方法和香菇大同小异，不过由于段木的数量有限，甘谷雨还采用了袋装代料栽培的方式补充种植了一批木耳。用塑料袋将木屑、麦秆等培养料装成木桩形状，然后进行接种，产出也是极为丰厚。

黑木耳补气养血，降压抗癌，也可增强免疫力延缓衰老。沛沛在听完甘谷雨的介绍后，便死盯着木耳吃，令后者一阵发笑。

不过新鲜的黑木耳其实是有微毒的。甘谷雨将采摘的新鲜木耳大部分都晾晒了起来，急于鲜用的这部分也用盐水快速冲洗了一会儿，这才扔进了汤锅中，为大家熬制出了鲜香的菌汤锅。（未完待续）