旁边的伙计感激的看了眼姜云霆，然后终于松了一口气。

其实这道菜，酒楼里的人都吃过。

一开始大家都不敢尝试，因为以前没人吃过。

可是在沈小姐亲自吃过之后，然后大家都带着试探的心情尝试了一下。

然后吃过的人，都觉得这简直是人间美味。

可是他们同样也担心，大家一开始就不肯接受这道菜。

比较在别人眼里，这道菜根本就没人吃。

最后还是沈小姐说，今天所有人都是免费试吃。

掌柜的也是有魄力，当场就答应了。

然后每个包厢都有一个伙计在招呼，到时候要是真的没人肯试吃，就由伙计亲自试吃。

只要有人吃了，加上大家的好奇，总会是想尝尝新鲜的东西。

吃过之后，想要不喜欢都是很难的。

所以当姜云霆肯尝试的时候，伙计是激动的。

毕竟外人说好，更加有说服力。

就在大家还在品尝这道菜的时候，又上了一道。

还是猪下水，只是这次不是猪大肠，而是猪肝。

有了上一道菜打底，在上其他的菜，大家也没有了心里压力，直接上手开吃。

吃过之后，大家都是不停的点头。

就连那个厨师也不由的感叹，竟然没想要，那没人要的猪下水，竟然能做出这么美味的东西出来。

难怪这一个月来，宏福酒楼做了不少的动作。

当时还在嘲笑李掌柜故弄玄虚，本着来看笑话的来的，没想到竟然有这么大的惊喜。

还有几道菜，就是平时的家常菜，但是不知道是改了什么辅料，味道竟然也大不一样。

这一顿下来，大家都吃撑了。

这个时候，伙计又在旁边倒满了好茶，说是消消食。

其实不用茶水，大家也没感觉那么腻。

可能是后面的那几道素菜，还有那清汤，配合起来竟然也没有平时的那种油腻。

“不知今天的味道，各位可还满意？”

“甚好，不知宏福楼是否换了厨师？”

“大家满意就好。做菜的还是之前的那些师傅，只是掌柜的请了一位厉害的老师傅，今后会不定期的推出新的菜品，还希望各位经常来捧场”

“一定一定”

今天宏福酒楼，在之前一个月的宣传中，加上今天新菜品和各种不一样的服务和折扣下，在璃城彻底火了。

不少人已经下了包厢的订单，已经定到半个月之后了。

今天不仅只是推出新菜品，还有服务方式也改进了不少。

以前都是客人来了酒楼里，坐下来之后才有伙计来招呼。

而且都是大声召唤，才有人搭理你。

但是经过沈薇茹的培训，现在只要有人要进门，不仅你是什么身份，都会有人过来招呼你。

而且不等来人说什么，伙计就会拿出之前写好的菜单，给客人看。

还自动介绍新出的菜品，或者酒楼今天毕竟优惠的菜品，或者是酒楼的招牌菜。

还有就是会员制，办了会员之后，不仅可以打折扣，还可以提前预定包厢。

特定的日子，通过会员还能免费。

或者经过几次积分，能兑换一些折扣。

当然如果你办了会员，在府里有人过生日的时候，只要在酒楼里消费了一定的银两，还能打五折。

而有钱人的会员制也是不一样的，只要他们办了会员，不仅可以提前定好包厢，还能享受更多的服务。

酒楼的生意，无外乎菜品，服务，价格等这些。

当手艺和菜品大同小异的时候，想要在菜品上赢，只要推出新的菜品，而且能让人尝试，那就赢了一半了。

一次的试吃换来十次的回头，还有人会说这是浪费吗？

同样的价格，不一样的服务。

好的服务会让人拿钱都是舒心的，毕竟是来吃饭而不是来受气的。

有的时候，折扣不是为了减免而减免。

而是把吃十一次饭的钱，算在了十次上面，然后对外说免了第十一顿的单。

老板没亏，客户吃到打折的或者免费的也是开心的。

对于沈薇茹来说，爱吃美食，偶尔动手做做美食只是兴趣。

但是作为营销学的精英来说，做好营销是保证她能吃饱穿暖最好的知识。

就如宏福酒楼来说。

宏福酒楼的初期，所有的名声是靠李掌柜御厨的名声打出来的。

因为是御厨，定位是走高端路线的。

这要是在京城还好，但是在璃城这个地方，有钱人又能有多少？

还有就是他的菜谱，李掌柜起初自己做菜，味道当然是极好的。

可是后期他带了几个徒弟之后，转做掌柜的。

师傅领进门，修行靠个人。

徒弟没有领会到精髓，口味也就变得有点参差不齐。

再加上李掌柜本身是厨师出生，说到做菜，没人更懂。

但是说到经营这家酒楼，还有很多地方是不足的。

这也是导致了这几年，宏福酒楼的生意一落千丈。

如果在不改变，恐怕不知道什么时候就被取代了。

沈薇茹通过新菜品，帮助宏福酒楼弥补了口味方面的不足。

培训了伙计的服务，规范了服务流程，提高了服务水平。

并且沈薇茹还和李掌柜讨论了薪酬方面的问题，为那些伙计争取了提成的方案。

只要你肯做，肯用心做。

你拿到的不再是固定银子，还会根据业绩有一定的奖励。

当然有奖也有罚，做的不好或者做错的，会有一定的惩罚。

听到奖励，每个人都是干劲十足。

服务当然就更加用心，效率也大大提升了不少。

各种折扣，各种免费措施，让人从心理享受到价格的优惠。

不同的套餐，让不同阶级的人都能享受到美食。

虽然还有些地方需要一步步改进，但是对于同行来说。

宏福酒楼的这一些措施下来，业绩上的提升指日可待。

即使同行想要模仿，也只能是东施效颦。

沈薇茹相信，通过今天的推广，这一个月内的业绩肯定会增加好几倍。

就从今天收到半个月内的订单，和开了那么多的会员来看，今天的活动是非常成功的。

等到被人真的能把这些方法搬过去，那至少也是半个月或者一个月之后的事情了。