“还没好好的感受,雪花绽放的气候——
我们一起颤抖。
会更明白,什么是温柔。
还没跟你牵着手,走过荒芜的沙丘。
可能从此以后,学会珍惜,天长和地久。
有时候…
有时候…
我,会相信一切有尽头。
相聚离开,都有时候。
没有什么会永垂不朽。
可是我,有时候,宁愿选择留恋不放手:等到风景都看透!
也许你会陪我看细水长流。
还没为你把红豆,熬成缠绵的伤口。
然后一起分享,会更明白,相思的哀愁…..”
“.…..”
当柔和的钢琴伴奏声在店里响起,如往常那般穿着白色的T恤,楚风端坐在厨师台旁,深情地拿着麦唱歌,他的声线一如既往地温和舒服,随着晚夕的落幕,有越来越多的客人露着不同的喜色走进门来。
不过现在还早,来的大多是刚放学的高中生,或是年轻靓丽的OL女,他(她)们或是一品夜食堂的熟客,或是听闻喜讯而结伴同行,只因这两天属于不同的日子,所以特意过来品尝美味。
“一份罗宋汤,一份炸酥肉是吧?”
“对哦对哦,今天是美食节,所以吃特定的食物有半价优惠的。”
“这位美女,你需要的是什么?啊,我们这里的牛排没有半价的,抱歉哈…”
小樱手里拿着小本本在店里快速走动记单,店里的客人们都看起来心情很好,不到片刻,店门外便排起了队伍,这也是少有的热闹情况。
在白天的时候她没有睡多久,因为师父太早起床了,在厨房里不停发出声响来,于是她也跟着下去帮忙,为了今天,他们早早准备着。
之所以如此特殊,是因为今天开始就是‘夏日美食节’的开幕啊。
意大利面,炸酥肉,香蕉巧克力,罗宋汤,四样美食所组成的套餐或单份,这在两天起只需要半价!
没错,只需半价!
对,只需半价!
是的,只需……(一记挥手啪啪!!)
此时可见,进店的众多学生客人手里拿着宣传报,还有一张海报贴在了店门外:‘夏日美食节(两天)’
在前几天的时候,在白日里小樱就去罗江各大高校,到了下班时间,人流众多的商业区街道上发传单的结果,谁知会弄出如此大的动静来,这让她不得不佩服老板的商业计谋。
此刻,在光亮的厨房里,邹豪也忙得焦头烂额的样子,他虽然早有准备了,但还是被这突然‘暴下’的单给惊吓到了,这或许是几年来店里最火的时刻。
夏日美食节这个活动,其实店里已经持续了快十年的时间,夏天嘛,没多少人愿意出门吃饭,店里又不包外卖的活,当初是父亲为了招引年轻的客人过来,所以才在这个时候举办的。
现在看来,似乎都是和往年一样的套路招式,为啥会多出这么多客流量的?
邹豪有些疑惑起来,他仔细想想,发现唯一不同的地方就是多了个小萝莉去派传单,莫非妹子的魅力真那么强,可以吸引更多的客人?
想归想,他现在依然没有半点含糊磨叽的功夫,动作极快地开始做着各种美食。
罗宋汤就快被端空了,煮汤需要时间,他必须得尽快再弄多一锅来。
此汤是俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,若用俄罗斯的英语,名为RUSSIA,指的是俄国式的,于是到了上海的文人那边,就把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤,这道汤很适合节日聚餐。
‘唰唰…’首先在洗手台前,他将称手一大块近00g的牛腩洗净,他不太喜欢肉类体表上的油腻感觉,所以洗肉的时候都会带上专门的手套。
‘嗒’的一声。
‘滋滋…’往锅里倒入凉水,直接用大火烧开。
“哆哆…”发光的刀锋飞快地在肉团上平切而过,一条又一条,一块又一块的牛腩肉被切分,最后全数倒入已经烧开水的锅内,眼看着血末浮起,邹豪将之捞起洗净。
邹豪今天的思路很清晰顺畅,将刚焯好的牛肉放入高压锅内,再放入切片的姜花,倒入适量的红酒与清水,然后大火烧锅上汽后,又转为小火开煮约三十分钟左右的时间。
然后在煮汤的时候,他可以做其他事情了。
邹豪将旁边白天准备洗好的蔬菜拿来直接切块,他的动作看起没有半点迟疑,将五人份的洋葱,土豆,胡萝卜都切成块,不过洋葱切得更小点,大概指甲大小的片。
对了,还有包菜,曾经有一段时间,邹豪经常吃这菜,现在已经没有什么好感了,但是口感还是不错的,在他的利落刀工下,数颗‘球球’都被直接切成片。
然后又将四颗红彤彤的大番茄全部切成小粒,任由鲜红的汁水沾满了半边厨桌。
如果说做菜的过程里,很让人值得享受的当属切菜这份程序了。
这是爽与培养耐心的时刻。
接着倒入少量的水将锅烧热:“滋滋…”
然后倒放入面粉小火炒,直至面粉变成微黄之色的时候,邹豪便全数铲起来,以一个大碗装起来放置旁边晾凉。
往干净的锅内,倒入一汤匙的植物油,再倒入黄油烧热,接着放入洋葱和番茄:“哗哗…”
黄油被烧开的味道,简直是让人精神抖擞起来好吧。
“唰唰…”直接拿铲开炒,当有微弱的香味飘入鼻内时,邹豪将除大白菜外的蔬菜丁统统倒入锅内,手上的速度没有半点停顿地继续翻炒片刻。
在这个时候,高压锅里的牛肉也煮好了,将香浓馋口的肉类与牛肉汤倒入锅里,再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁,接着以大火烧开后,又以中火煮个十分钟的时间。
可以趁着煮汤的空隙,用适量的水将先前炒好的面粉调成稀糊状,这个举动需要轻缓而有阴力,邹豪往往是边调稀边嘴里哼着歌,现在外面有楚风在驻唱,那也可以听听歌打发时间。
时间到了,将包菜倒入烧得火红滚动的锅里煮,接着将刚调好的面粉糊倒入锅里,搅拌,迅速搅拌,当锅内的汤水再度烧开后,‘嗒’的一声直接关火便可以装盘上汤了。
罗宋汤,就这么做好了。
其实,这种羹汤的做法并不难,不过挺考验人的耐性,一般都是家庭主妇或者高级点的西式餐厅才会做,快餐店是鲜少可见的,在平时的时候,要吃到酸酸甜甜美味的正宗罗宋汤,实在是不易的事情。(未完待续)