第37章:等级,真是商业奇才

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许真真想了想又说,“或许我们可以这样,甜品真正定价可以比对面的高两成,可前提是我们把顾客分几个等级,才能自圆其说。比如,今日下单的升级为白金顾客,店铺内所有吃食给打八折,也就是今日定的价格,其他的普通顾客按原价,那便是提高两层后的价钱了。”

杨掌柜愣了愣,脑子飞快转动。过了片刻,才把她的话消化掉。

“此法甚妙!”他激动了,“二东家,倘若过了今日,别的顾客也想升等级,这又该如何划分?”

许真真放下杯子,“很简单啊,再增设一个至尊等级,消费或者充值一千两及以上,不但享受七五折优惠,还有优先排单、送货上门、新品试吃、生辰免单、祝福等福利;消费七百两及以上便是白金;消费四百两是白银,享受九折优惠;消费二百两以上为青铜,打九五折。后面这三个等级的优惠和福利参照至尊的,做适当的调整即可。”

她侃侃而谈,所有人听得云里雾里,不明觉厉。

如玉双眸灼热的看着自家亲娘,满脸的崇拜。

杨掌柜拍着大腿大乐,“妙啊,妙极!二东家,真是商业奇才啊!若您名男子,定是咱这白马州的十大首富之一。”

许真真给他倒了一杯酒,“好了,又不是外人,这拍须溜马的话,以后就不要说了。”

杨掌柜苦笑,他可不是拍马屁,是真心这么觉得。

不过,有才华而不自知才是最难能可贵的吧。

他细细琢磨,仍然有不明白之处,“这充值又是何意?”

“就是先给钱再消费。”

“啊?”生意还能这么做?

所有人的嘴巴都张得大大的,惊愕又有些怀疑,“这甜品不是日常必需品,会有人愿意花费这么多银子吗?”

“是啊,若是这等级让别的顾客不喜,岂不是得不偿失?”

许真真笑了,“不会。来咱们铺子买甜品的都是富裕人家,懂得这等级的规则,也更容易接受。为了面子,他们会卯足了劲往上爬的。”

杨掌柜茅塞顿开,激动的满脸红光,“二东家,若按您这法子,咱铺子日进斗金是指日可待呀。”

林师傅的人却有些犯嘀咕,“为了那一点脸面,花这么多钱,值得吗?”

一千两,哪怕一百两,对于他们来说,是天文数字。这么多钱,买什么东西不好,却要花在那点虚名上,有钱人的心思真是难捉摸。

杨掌柜笑了笑,“越是富有之人,越爱攀比。咱们这客户等级,更是一种身份的象征,哪个不想要?”

林师傅摇摇头,他是真不懂有钱人的心理。

许真真道,“林师傅,您改日挑几个拿手甜品加上冰块,一起推出去。我这几日也琢磨几个新品,希望能出爆款。”

林师傅不住点头。

她又道,“杨掌柜,你可以将糕点和甜品做捆绑销售,或者做些促销活动,没有等级的顾客消费满多少,送些糕点或者小礼品。”

“多谢二东家提点。”杨掌柜欢喜地搓搓手,“方才您说,还有更多售货法子……还请您指点一二。”

许真真给他和林师傅跟前的酒杯满上,笑道,“怎么?这些单子加起来怎么也有几十单了,再靠着圩日的人流量,和日渐积累的口碑,这单子会越来越多,你还嫌不够忙?”

杨掌柜端起酒杯浅酌一口,笑眯眯的,“二东家,这顾客就是银子,哪有嫌多的?对面的趾高气扬,目中无人,老朽恨不得将他们的顾客统统收过来,看着他们关门大吉才好。”

许真真看着他半晌,忽地笑起,“英雄所见略同。”笑容痞痞的,眼眸里满是细碎的光芒,使得她看起来比真实年纪年轻了几分。

“哈哈……”杨掌柜笑得畅快,“二东家高见,老朽敬您一杯。”

许真真给自己倒了杯茶,“那我便以茶代酒吧。”

林师傅也忙说,“小的也敬您一杯。”

小林子和小伍不甘示弱,“还有小子。”

许真真来者不拒,谁敬她都应,反正都是茶水,喝再多也无所谓。

待酒过三巡,杨掌柜吧嗒下嘴,又开始紧咬着方才那个问题不放。

许真真笑道,“贪多嚼不烂,先做好眼前之事吧。等这一波甜品销量上来,到时咱们再用其他法子炒热度,会收到事半功倍的效果。”

杨掌柜一想也是。

目前甜品只给几个顾客尝过,销量去到哪里,还没有个底儿。此外,他昨日炒了两个伙计,铺子也缺人手。

罢了,慢慢来。

许真真又道,“杨掌柜,铺子里的食材可不能断了货,你要时常查看补给。我明日让乡亲们采摘桃胶和雪耳,等过了称,后日你给我算一下账,我好给他们钱。”

“还有,今日的冰块我夫君的朋友不收钱,从后日开始,我提多少过来,你都要给我算清楚,好给人家结算。对了,白糖也是他供应的,价格比市面上第一成,也是相当划算的,你一并给算在成本内。”

一码归一码,铺子要赚钱,可食材是自己提供的,也得算上成本。

“那是自然。”杨掌柜满面喜气,“二东家,来,咱们喝酒吃肉。”

……

一直忙碌到下晌,许真真与女儿才离了铺子,去街上买东西。

她去米粮铺子买了许多黄豆和红糖。

如玉问起用途,她笑而不答。

不能说,也不想说。

红糖一勺子十五文钱,白糖可是要一两五百文钱,价格足足相差了上百倍。她买来自己提炼,这白糖的钱便能轻轻松松的落入自己的袋子里。

至于黄豆……她是用来磨豆浆给孩子喝的,顺便鼓捣下,看能不能做出豆豉和酱油。

这些事情,要对一个孩子说,真是太费劲了。

又去西市买了瘦肉、猪蹄和两只鸡,给如烟做月子吃;五花肉则留着做红烧和扣肉。

如玉见她花钱大手大脚的,忍不住提醒,“娘,咱家还有肉啊。万叔昨日帮咱们买了肥肉榨油,油渣子还在呢,筒骨炖的汤还有,前日二姐夫打的兔子,也才吃了一只,剩下一只还腌着……”

“嗯、嗯。”许真真一面应声,一面又让老板多割了些肥瘦相间的猪肉,用竹签分开串,外加一堆下水。

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