异面人，是什么？

其实是一种病症，具体的学名陆云飞并不知道，只是他知道，这种病痛的人，实在是可怜得很，他们的全身上下，都可以说得上是完美的，唯独就是脸上，存在一些缺陷，有些时候，这些缺陷是无所谓的，但是有些时候，这些缺陷，倒是致命的。

比如陆云飞再书上就看到过，说是再川中有那么一个小国家，当然了，那是在古老的时候；那个小国家里面没有多少人，甚至是衰弱的时候，只有那么百十人，但是这百十人全都是和品平常人不同的，有的是额头上多了一只眼睛，有的是一张脸再一分为二……

虽然这带有一些神话色彩，但是确实，这些都是存在的。异面人是一种病痛，但是有些人可以以此为美，有些人，倒是觉得这事自己一辈子的耻辱。“你是怎么知道的！”

听到了陆云飞的话，之后，果然，一直没有现身的那个老板，很软的提高了音量，道：“你到底是什么人！”

陆云飞下笑了，道：“不要这么激动吗；我其实也是猜的，因为这么大的房间里面都没有镜子，所以我觉得很奇怪，既然是奇怪的话，我就要多一些思考了不是吗？再说了，根据书上的记载，异面人全都是美食家，所以我也就……唐突之处还希望你不要介意啊；在这说就是你不见人的这一面让我联想了过来。”

听到陆云飞的话之后，老板的声音一下子笑了下去，多了很多无奈，道：“你说得对，我就是异面人；所以我不肯轻易见人，我不是自重，只是我怕我会吓坏很多人，我也不希望让我的客人们，看到了我之后，就不再来我得店里了，要知道，我们这样的人，怕是会让人觉得恶心的。”

陆云飞笑了道“别人我不知道，但是我却不会如此；相信你也看得出来吧，我是一个厨师。”

“你不是。”

老板，道：“你要是一个出事的话，我就不会见你了；厨子怎么会有你这么厉害的本事呢？要你进来，第一是和你有缘，第二页是因为我很想看一看，一个可以从三十七种调味料混合之后的底料中吃出豆豉年份的人，到底有多少厉害。”

“那么现在你看到了？”

“是啊。”

“所以你还是不肯出来见我吗？”

话音落下，没有回应，但是陆云飞到也不着急，因为此事锅子里面的串串已经煮好了。不过奇怪的是，这一次，眼前倒是没有蘸料。

陆云飞也不问，拿起串串就吃，那种味道，实在是没有办法描述的。

这已经不能算是美味了，这件事就是天有之物。这个时候，那个老板的声音再一次出现了，道：“味道还不错八？”

陆云飞，道:“味道我根本没有办法形容，但是这已足够让人没有遗憾了。”

“这就是了。”

老板，道：“其实我看到你进来的时候，我就知道，你是真正的食客；开店的无非是两种客人，那就是卖给大众，还是卖给行家；不管多有钱，多么的高档，多么的奢华，总之要不是食客的话，吃的再多的，也不过就是大众而已；吃饭的人多，但是食客很少；我外面的店里，卖的都是那个吃饭的人，他们是我的衣食父母，我对他们是很恭敬的，但是他们却不配吃到这么好的味道，因为这才是完美的味道，完美的味道，只有食客才可以品尝，因为只有懂得的人，才能够理解，这一锅汤里的精髓；我可赚钱，但是不可以让我这锅汤的精髓流入到那些不懂得的人的口中，那就是一种罪恶，是浪费啊。”

陆云飞含笑，又吃了一串，道：“其实说真的，我在看到这个锅子的时候，我就知道，你这个人，一定是一个食客，而且也是一个很中规中矩的人；我来说一下，就说这个锅子吧，这个锅子虽然一直都在火的上面，可是一直都不开锅是因为你对火焰的控制，用木碳火保证热度的同时，不会让汤锅滚开，一层厚厚的红油就是味道的全部来源，汤锅不会滚开，所以就使得每一次下去的串串都可以包裹满红油，这样一来的话，涮煮的时候，红油的味道就会因为热度的缘故而进入到食材中，这样一来的话，也就不需要蘸料了。”

老板大笑：“这才是知音人啊；要不是我这病，我一定要和你痛饮起来，我这个人很喜欢喝酒的。”

“我知道的。”

陆云飞，道：“喝酒未必不是一件好事，我很喜欢喝酒的，而且我很能喝酒啊。”

“看得出来。”

老板，道：“会吃的人，都是喝酒的高手，未必要喝的很多，但是和吃饭一样，要懂得的人，才可以体会到酒的味道和那种精髓在里面。”

陆云飞一面吃着，一面，道：“说真的，我想我们还是见一面的好，至少让我不要留有遗憾啊。”

“我看还是不必了。”

老板，道：“我真的怕吓坏了你；虽然我看得出来，你一定是经历过大风大浪的人，但是……有些恐惧，是来自于内心的，明明知道你是一个好人，但是却也没有办法信任你，接近你，这些事情都是很平常的，我是理解的，理解的，所以我们也就不要见面了，就这样也不错的，我这边给你准备那些下水货，你吃肉，然后再吃下水，吃蔬菜，到最后红油没了之后，喝一口汤，今天也就算是结束了；你是我的有缘人。”

陆云飞果然不再说话了，他就按照那边的话，送过来什么食材，就吃什么食材，从来也不问，也不再多说一句话，果然，一百串之后，锅子内的红油全都不见了，一点也不剩，而那些汤料也就在最后一串串串出锅的时候，开始滚开起来。

陆云飞用小勺子盛了一口汤，那味道……

最后一串，是豆参，不过是经过处理的豆参，下面还挂这一点点的面筋，陆云飞知道，这一口才是最好吃的，因为豆参和面筋已经把汤里面所有的味道全都吸附过来了。

喝过了汤之后，陆云飞测了擦嘴，这个时候，还是那边的小窗口，送出一杯似茶非茶的饮品，还有一个崭新的水烟袋。

盐袋里面盛着烟草，还有一个小小的火镰。老板，道：“喝一杯这个茶，让你今天吃下去的燥热全都消除，麻辣香气浓郁，但是却不会伤害你的脾胃，也不会再你的身上留下任何的味道；这个烟，也是给你抽的，尝一尝把，这是我自己配出来得以烟叶，专是留着，等待着你这一样的人，吃过了真正的串串之后抽的。”

陆云飞拿过来，喝了一口，这个饮品的味道甘冽，也不知道是什么煮出来的，一口下去，顿时就让他的心肺得到一种滋润，顿时就让刚刚的那种辛辣椒麻的感觉散去，但是余味尚存，那种感觉的奇妙，实在是叫人难以描述，绝对描述不出来的，要是没有尝试过的人，时根本没有办法体会的。

“好东西。”

老板，道：“还算是可以把，其实吃家都知道的，我们这样的店，总是有一些给客人解决麻烦的东西，就好像是到了海南岛的话，那边的天气炎热的很，可是杂果炖猪蹄一碗下去就可以让身体驱除酷暑之气，这不都是本事吗？”

陆云飞笑着，道：“我倒是知道，只是我想不出来，这些东西到底是都是谁发明的，这已经不再单单是美食了，还有一些中医药里，这是真的惊为天人的东西啊。”

老板，道：“你先品尝这，我们正好聊天；我已经好久都没有说过这么许多话了。”

“我也是啊。”陆云飞，道：“我虽然知道这世界上有很多很多的高手，再厨艺一道上有太多太多的山峰了，只是……我真不知道，自己这一辈子是不是可以看全了，吃遍了。”

“这个恐怕是不可能的。”

老板，道“我家的祖先也是和你一个想法的，所以他们用了两代人的全部时间都在行走天下，可是到了我这一代也还是没有全都吃过啊。地大而物博，华夏神州……也许，总有我们所不能知道啊。”

陆云飞心中暗忖这个老板实在是一个妙人，却不关颜表，就是这一番心怀就不是一般人可以比拟的。陆云飞道：“其实越是这么说下去，我就越想要看看创造出这么一道美味的人，到底是什么样子的。”

老板笑了：“我只是一个继承者啊，创造者，怕是在也看不到了，这个世界上，逝去的东西，才是最珍贵的。”

“你说的没错。”

陆云飞，道：“看来我还是没有这个荣幸了；不过这个真的好可惜。”

“并不可惜啊。”

老板，道：“相逢何必曾相识？我们已菜会友，又何必一定要见面呢？也许你会觉得我是一个疯子，与现在的时代不合时宜，但是我真的很向往那种鸿雁传书的时代，雅趣的很。”

“没错。”

陆云飞赞成，道：“老板还真是一个妙人，这个世界上，最缺少的就是您这样的人了；我也很好奇，到底是什么样的人，会有这样的胸怀，不过我今天估计算是看到了，这不当味道了，对我的人生也是有一种影响的，您是在是一个妙趣的人，雅致的人；只是真的很可惜，像您这样的人，竟然……算了吧，完美也许是不存在的。”

“未必存在，也未必不存在。”

老板道：“时间差不多了，我也不留您了，今天我们就到此为止吧，日后再有机会的话，希望我也可以吃道你手下制作出来的美食。”

到此为止，陆云飞带着所有的人离开了，可是都没有看到这个老板的尊容，说真的，这是一种遗憾，但是偏偏就是这种遗憾才给人更多的遐想；这一餐，算上几个女孩子吃的东西，陆云飞都没有付钱。

店员也没有要钱，就好像双方都忘了一样，但是陆云飞心中清楚这绝不是忘记了，而是要给他们的见面再留下一个理由。