第九百二十三章

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李孟羲的骑术练习进境神速,马蹬和高桥马鞍堪称神器,借助这对神器,李孟羲初学骑术,便能稳稳当当的坐在马背上。

学骑术短短三日,李孟羲就已经能骑着马拐弯跳栏急停等各种动作了。

旁人只知李孟羲进境神速,只有李孟羲知道座下的战马有多妖孽,日了狗了,捡到鬼了,李孟羲从未想到战马能聪明的跟人一样,座下的老马都不必指挥,它自己就会跳栏,稍微拉一下缰绳它自己就会急刹车,稍微踢它一下他自己就会急刹车。

有时,李孟羲骑累了,想下去歇会儿,他稍微动一下,老马就仿佛知道他的想法一样直接跪下身体好让李孟羲下来。

练习骑术这几天,李孟羲就感觉自己不是在骑马,自己就好像马背上的挂件,马自己在骑自己。

当李孟羲到达能骑着马慢慢熘达的程度,他躁动不止的心开始想学武艺了。

李孟羲先找到张飞,张飞在城外偷偷烤鸟吃,自从卢植来了巨鹿,大家就不能胡吃海喝了,张飞想吃肉只能偷偷出去打野味。

找到张飞时,张飞一手酒一手烤鹌鹑吃喝的不亦乐乎。

瞅见李孟羲来了,张飞有些心虚,他给李孟羲递了一串,示意他一起吃,“你可别给大哥说。”张飞交代。

李孟羲看了一眼被张飞烤的乌漆麻黑的鸟,他摇头拒绝张飞好意。

张飞在喝酒,酒引起了李孟羲的好奇,他好奇问张飞,酒从哪里来的。

张飞说是从村里买的。

“给人家钱了吗?”

“肯定给人家啊,你把老张当成什么人了!”

“给了就好。”李孟羲笑道。

民间竟然有酒,这让李孟羲意识到,现在各处都缺酒,或可以把民间的酒水收集上来。

这个想法刚一升起,李孟羲立刻又意识到了不妥,李孟羲都能预料到向民间收购酒水会发生什么,首先是,民间酿酒工艺不一,酒水质量良莠不齐,酒收着麻烦,而且,一旦大规模向民间收酒,如今义军的信誉实在好到过分了,一旦要收酒,百姓们就会百分之百认为多做点酒能赚上钱,然后百姓们私下就会疯狂酿酒。

巨鹿跟别处不一样,别处是,官府下达了什么政令,哪怕本意是好的,比如说,官府下令说多捡柴火,有大军过境,柴火可以卖钱,哪怕出发点好的,可官府以往的累累劣迹使得百姓们早对官府失去了信任,使得百姓们对官府任何政令都抱有怀疑,对官府的任何政令都冷澹以对。

巨鹿却完全不同,义军养信久矣,巨鹿官府每下达的政令都对百姓有利,没一次毁信之举,这就使得,每有政令下达了百姓响应纷纷。

义军的信誉好到,哪怕不是直接下发政令,哪怕稍微有个什么苗头,就比如说要买酒,只要消息传出去,百姓们就开始猜测是不是官府要大肆买酒了,然后百姓们就赶紧动手私酿,反正酒卖不出去还能喝。

巨鹿跟他处人心不同就在这里,别处百姓听到官府有想收酒的意图,百姓甚至不会相信官府会拿钱买,百姓更担心官府抢夺,于他处,百姓们听到收酒的风声,不仅不会酿酒,还会赶紧把手里的酒给喝完,省得到时候被抢了去。

这就是为何李孟羲意识到,乡间固然可能有不少藏酒,但万不能去收购,一旦开始收购,乡间必定私酿成风,现在年景不好,刚有点粮食,万不能奢侈的拿粮食去酿酒。

想到了酿酒,李孟羲又想到百姓们难免有人会私下酿酒,总有那么一些嗜酒如命的人宁可饿死也得喝酒。

民间私酿太浪费粮食了。

李孟羲脑海中蹦出了禁酒令一词,为避免私酿浪费粮食,立下严苛刑法,胆敢私酿者,判以重刑。

李孟羲如今也算历练出了一些经验,他随之意识到,重刑可能没用,甚至可能起反效果。

本来没有禁酒令的时候,百姓们买酒容易,有了禁酒令,酿酒是高危更是暴利,马克思说过,当有百分之二百的利润时,资本就会铤而走险。

禁酒令会催生酒的暴利,会反而加剧私酿规模,会加剧粮食浪费。

以密探哨骑紧密探查,逮住一个抓一个,这当然有效。只是,如此高压管控,百姓惶惶不可终日,躲官府跟躲贼一样,就因一个禁酒令,弄得天怒人怨,弄得人心尽失,得不偿失。

如马克思所言,利润会使人铤而走险,那反之,假如私酿酒水一点利润没有,那就能真正意义上真正的完全杜绝民间私酿。

堵不如疏啊,李孟羲知道该如何做了,官府可以超低价格卖酒,官府有技术优势,有规模优势,官府酿酒的成本低,酒的味道又极好,价格又极低,这就使得,百姓们自己酿酒还不如直接向官府买呢。

问题在于,酒太费粮食了,官府就是酿再多酒也没办法无限量供应。

这个问题极好解决,按需分配,凭票据供应。比如说,一人一年分配酒水一斤,这个量其实比百姓私酿的量少的太多,但这其中有巨大的价格陷阱,官府有技术优势,又有生产成本优势,再加上,把价格压的极低,这就使得,百姓们凭着票据买的酒,跟白喝一样。

凡事就怕比,有便宜跟白喝一样的酒,抠搜成性的百姓们就不太愿自己酿酒了。

出于政治目的,出于经济目的,只需一人一年白送一斤好酒,直接可使民间的私酿风气直接消失。

官府的确是吃亏了,官府几乎是白送给每个百姓一斤好酒,但,只用了一斤好酒,断绝了私酿风气,省下的粮食不知有多少。

思索定,李孟羲抬头看向张飞,抬头看时,张飞抓着一只烤的黑呼呼的大鸟吃的手上嘴上都是黑的。

“……这是啥鸟啊,这么大?”李孟羲乐了。

张飞嘴里塞满了肉,含湖不清的说了一句,“水鸟。”

看张飞吃的风卷残云的,李孟羲笑着问了一句,“好吃吗?”

张飞咯吱咯吱咀嚼的动作停住了,他侧头呸一口吐掉嘴里的肉,他嘴里咕哝着抱怨,“娘的,外边湖了,里边还生的,都咬不动。”

听着张飞抱怨,李孟羲若有所思,他想起了一种闻名天下的美食,他笑道张飞道,“三将军,我有一法可将鸟肉烤至外熟里肉,酥软可口,想不想知道?”

张飞吃着半生不熟的鸟肉都吃恶心了,一听李孟羲有好方法,张飞来了精神,“讲!”

李孟羲说道,“把鸟掏干摘净,用香料煮一锅汤汁,汤汁灌到鸟肚子里,然后,拿铁钩挂起,放火炉里烘烤。

鸟肚子里有汤汁,一烤,汤汁滚了,就把里边煮熟了。

外边也烤熟了,里外皆熟,毫无夹生。

再加之,烘烤之后,肥油尽落,肉质吃起来清爽可口,别提多好吃了……”

李孟羲说的是烤鸭的做法,张飞一听,便等不住了,非要去弄个炉子把鸟烤了吃。

问张飞有多少鸟,张飞说有一车多,没咋数。

李孟羲都愕然了,他都弄不明白张飞是如何能逮了一车多的鸟。

巨鹿的捕鸟业早就进入了正规化,捕鸟能用到攻城塔楼,能信?

张飞早就发现了鸟飞的高度普遍在树梢高度,树梢高在数丈朝上,这个高度可不是用两根棍子就能架起的,所以就用到了攻城塔楼。

巨鹿境内用塔楼架起的捕鸟网有超过一百架,网只要支在那里,每日都有进项,张飞逮了满满一车鸟也就不难理解了。

——

回城,李孟羲奢侈的杀了一只肥鸭,,召来匠人随便建了一个竖炉,又随便拿香料煮了一锅料汁,将料汁灌入鸭腹之内,两头一扎,挂到竖炉里烤了起来。

烤鸭大概是不需要刷料汁的吧,李孟羲在想。

竖炉烧到两刻之时,肥鸭开始滴油了,烧到四刻之时,烤的油光发亮,再烤到不滴油的时候,李孟羲也不知火候,生怕烤湖了,赶紧令人把烤鸭取下。

烤鸭真跟李孟羲说的那样,烤的油脂尽化,外酥里嫩,鸭皮又酥又香,焦香可口。

张飞只尝了一口,好吃的他忍不住把舌头都想吞下去。

“羲儿,你再烤一个,再烤一个!”张飞端起烤鸭就走。

正思索着该怎么能配料李孟羲茫然抬头。

张飞还算有良心,平日里偷偷烤个鸟就算了,烤鸭太好吃了,张飞宁可冒着被刘备训斥的风险也要带回去让大伙都尝尝。

城主府,刘备依着学生的本分,向卢植请教学问。

卢植认真解答着。

“大哥!大哥可在?”

张飞扯着嗓子呼喊的声音传来。

刘备方转头来看,看到张飞端着只烤的油晃晃的肥鸭子进来了。

张飞一瞅卢植也在,顿时就笑,“吆!卢师也在,正好,咱一块尝尝。

这是羲儿弄好的,可好吃了。”

张飞放下烤鸭,又匆匆去兵营正在兵营里练兵的关羽叫来,又叫了简雍。

众人一同尝了烤鸭,烤鸭的鸭皮烤的酥香可口,吃到嘴里,满口生香。

众人之中,最有见识的是卢植,可哪怕是卢植,也没吃过口感这么独特的鸭子。

好吃归好了,虽是好吃极了,卢植却不是沉醉口舌之欲的人,他不轻不重的批评刘备说,“玄德,既然有上下一体的规矩,那就该亲作表率,要知,上有所好,下必效之。今日你多食一鸭,旁人见之,有样学样,好好的风气,转瞬将毁。”

刘备老老实实的只能听着老师教诲。

卢植不吃了,刘备不吃了,剩下的人都不吃了,张飞心里对卢植多有非议,卢植管吃管喝的,让张飞非常不舒服。

正这时,李孟羲端着配料来了。

“大家吃上了?怎样,还行吧?”他笑问。

卢植对刘备要求严格归对刘备要求严格,对李孟羲则是另一番态度。

卢植马上露出一副笑脸,他朝笑道,“孟羲,跟老夫说说,你这熟鸭子怎么弄的,这般好吃。”

李孟羲将配料放到了并放的矮几上,他挨着张飞在空位上坐下。

卢植问烤鸭方法,李孟羲直接简单了说了一下。

烤鸭有啥难的,没多难,不过是用了竖炉而已。

讲完,李孟羲把配料给众人介绍了一下,因为条件有限,也没有多精致的配料,李孟羲按着记忆,只切了一些细葱丝,弄了一点糖醋鱼用的糖醋汁,还有切好的馒头,精盐,没别的了。

烤鸭就一只,当然得切开来吃。

李孟羲也不会片鸭子,他拿着刀子笨手笨脚的将鸭分好,每人都分了一些鸭皮还有鸭肉。

李孟羲还一点也没尝呢,他熟练的把鸭肉夹入馒头里,沾了一些糖醋汁,放了一些葱丝,撒了一丢丢盐,然后啊呜一口下去。

还别说,随便弄了点配料,吃着还行。

众人见状有样学样,也依法模彷。

人那么多,一只鸭子分那么多人吃,不一会儿就吃完了。

烤鸭实在是好吃,众人以前吃鸭子,不是煮就是炖,不管是煮是炖都难掩一股腥味儿,李孟羲弄的烤鸭子却一点腥味都没有,众人第一次发现鸭子能做的这么香嫩可口。

鸭子吃完了,众人皆有些意犹未尽之感。

卢植夸赞了李孟羲的厨艺,末了,旁敲侧击的提醒李孟羲不可自坏规矩。

对于卢植这样的古板家伙,李孟羲也有些无可奈何。

李孟羲看着卢植,无奈的笑道,“前辈啊,我知自坏规矩不好。

可,厨艺一道,也得钻研啊,厨艺也是学问,研发厨艺,难免得耗费食材,这总不能,做好了却不吃了?”

卢植认真的想了下,他认真看着李孟羲,问到,“既如此,可有章程?支用食材,耗费之物,及所做美食入谁人之口,又谁人监察,可有规矩?”

李孟羲都沉默了,哪里有章程,李某人想研发菜式直接就想拿啥东西就拿啥东西,做好的美食当然自己吃了。

李孟羲沉默良久,“厨艺也属学问,当归属于【科学部】,于科学部独立一职,着人专研厨艺,凡支用食材耗费之物,及监察规矩等详细,由吏部拟订。

此如何?”

卢植笑着点了点头。

李孟羲有些不爽,以后吃肉更受限制了。

为了能光明正大吃肉,吃一切美食,李孟羲决定了,就把自己安置到厨艺司,光明正大的给自己做美食吃。

也把张飞拉进去,就不叫刘备关羽了,谁让他俩那么老实呢。

——

烤鸭实在是美味,刘备私下拜托李孟羲又烤了一只更肥的烤鸭,带上了配料,刘备端着烤鸭恭恭敬敬去送给卢植。

卢植都不知该说什么好了,他批评刘备一点不听话。

刘备知道自己老师的秉性,他笑道,“我见老师对这烤鸭很喜欢,学生又怎能不让老师吃个尽兴。

吃吧,就一只鸭子,无妨。”

卢植无奈的指着刘备,“你啊你啊。”

卢植并非不通人性,并非真就刻板的一点人情不讲,刘备的好心他欣然受了。

卢植邀刘备一块来吃,刘备欣然陪同。

卢植痛痛快快的分吃了半只鸭子,吃的很是舒爽。

还余一架烤的酥脆的鸭骨,刘备指鸭骨道,“羲儿说这鸭架煮汤也好吃,咱尝尝?”

拿鸭架煮了汤,一喝,果然真是好喝。

如果是李孟羲,他不会觉得寡澹的鸭汤有个啥味道,但于刘备卢植,于更多的平常百姓,对于一年到头见不了几次荤腥的百姓来说,煮好的鸭汤上边飘着油花,汤里肉香浓重,喝一口汤跟吃了口肉一样,这真的称得上是美味。

巨鹿第二道大菜有了,第一道大菜是糖醋鱼,第二道菜,烤鸭。

于食材来讲,鸭子不如鸡美味的,但独在烤制一项,鸭子远强于鸡,因为鸭子油脂多,鸡肉太柴。

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