李孟羲的骑术练习进境神速，马蹬和高桥马鞍堪称神器，借助这对神器，李孟羲初学骑术，便能稳稳当当的坐在马背上。

学骑术短短三日，李孟羲就已经能骑着马拐弯跳栏急停等各种动作了。

旁人只知李孟羲进境神速，只有李孟羲知道座下的战马有多妖孽，日了狗了，捡到鬼了，李孟羲从未想到战马能聪明的跟人一样，座下的老马都不必指挥，它自己就会跳栏，稍微拉一下缰绳它自己就会急刹车，稍微踢它一下他自己就会急刹车。

有时，李孟羲骑累了，想下去歇会儿，他稍微动一下，老马就仿佛知道他的想法一样直接跪下身体好让李孟羲下来。

练习骑术这几天，李孟羲就感觉自己不是在骑马，自己就好像马背上的挂件，马自己在骑自己。

当李孟羲到达能骑着马慢慢熘达的程度，他躁动不止的心开始想学武艺了。

李孟羲先找到张飞，张飞在城外偷偷烤鸟吃，自从卢植来了巨鹿，大家就不能胡吃海喝了，张飞想吃肉只能偷偷出去打野味。

找到张飞时，张飞一手酒一手烤鹌鹑吃喝的不亦乐乎。

瞅见李孟羲来了，张飞有些心虚，他给李孟羲递了一串，示意他一起吃，“你可别给大哥说。”张飞交代。

李孟羲看了一眼被张飞烤的乌漆麻黑的鸟，他摇头拒绝张飞好意。

张飞在喝酒，酒引起了李孟羲的好奇，他好奇问张飞，酒从哪里来的。

张飞说是从村里买的。

“给人家钱了吗？”

“肯定给人家啊，你把老张当成什么人了！”

“给了就好。”李孟羲笑道。

民间竟然有酒，这让李孟羲意识到，现在各处都缺酒，或可以把民间的酒水收集上来。

这个想法刚一升起，李孟羲立刻又意识到了不妥，李孟羲都能预料到向民间收购酒水会发生什么，首先是，民间酿酒工艺不一，酒水质量良莠不齐，酒收着麻烦，而且，一旦大规模向民间收酒，如今义军的信誉实在好到过分了，一旦要收酒，百姓们就会百分之百认为多做点酒能赚上钱，然后百姓们私下就会疯狂酿酒。

巨鹿跟别处不一样，别处是，官府下达了什么政令，哪怕本意是好的，比如说，官府下令说多捡柴火，有大军过境，柴火可以卖钱，哪怕出发点好的，可官府以往的累累劣迹使得百姓们早对官府失去了信任，使得百姓们对官府任何政令都抱有怀疑，对官府的任何政令都冷澹以对。

巨鹿却完全不同，义军养信久矣，巨鹿官府每下达的政令都对百姓有利，没一次毁信之举，这就使得，每有政令下达了百姓响应纷纷。

义军的信誉好到，哪怕不是直接下发政令，哪怕稍微有个什么苗头，就比如说要买酒，只要消息传出去，百姓们就开始猜测是不是官府要大肆买酒了，然后百姓们就赶紧动手私酿，反正酒卖不出去还能喝。

巨鹿跟他处人心不同就在这里，别处百姓听到官府有想收酒的意图，百姓甚至不会相信官府会拿钱买，百姓更担心官府抢夺，于他处，百姓们听到收酒的风声，不仅不会酿酒，还会赶紧把手里的酒给喝完，省得到时候被抢了去。

这就是为何李孟羲意识到，乡间固然可能有不少藏酒，但万不能去收购，一旦开始收购，乡间必定私酿成风，现在年景不好，刚有点粮食，万不能奢侈的拿粮食去酿酒。

想到了酿酒，李孟羲又想到百姓们难免有人会私下酿酒，总有那么一些嗜酒如命的人宁可饿死也得喝酒。

民间私酿太浪费粮食了。

李孟羲脑海中蹦出了禁酒令一词，为避免私酿浪费粮食，立下严苛刑法，胆敢私酿者，判以重刑。

李孟羲如今也算历练出了一些经验，他随之意识到，重刑可能没用，甚至可能起反效果。

本来没有禁酒令的时候，百姓们买酒容易，有了禁酒令，酿酒是高危更是暴利，马克思说过，当有百分之二百的利润时，资本就会铤而走险。

禁酒令会催生酒的暴利，会反而加剧私酿规模，会加剧粮食浪费。

以密探哨骑紧密探查，逮住一个抓一个，这当然有效。只是，如此高压管控，百姓惶惶不可终日，躲官府跟躲贼一样，就因一个禁酒令，弄得天怒人怨，弄得人心尽失，得不偿失。

如马克思所言，利润会使人铤而走险，那反之，假如私酿酒水一点利润没有，那就能真正意义上真正的完全杜绝民间私酿。

堵不如疏啊，李孟羲知道该如何做了，官府可以超低价格卖酒，官府有技术优势，有规模优势，官府酿酒的成本低，酒的味道又极好，价格又极低，这就使得，百姓们自己酿酒还不如直接向官府买呢。

问题在于，酒太费粮食了，官府就是酿再多酒也没办法无限量供应。

这个问题极好解决，按需分配，凭票据供应。比如说，一人一年分配酒水一斤，这个量其实比百姓私酿的量少的太多，但这其中有巨大的价格陷阱，官府有技术优势，又有生产成本优势，再加上，把价格压的极低，这就使得，百姓们凭着票据买的酒，跟白喝一样。

凡事就怕比，有便宜跟白喝一样的酒，抠搜成性的百姓们就不太愿自己酿酒了。

出于政治目的，出于经济目的，只需一人一年白送一斤好酒，直接可使民间的私酿风气直接消失。

官府的确是吃亏了，官府几乎是白送给每个百姓一斤好酒，但，只用了一斤好酒，断绝了私酿风气，省下的粮食不知有多少。

思索定，李孟羲抬头看向张飞，抬头看时，张飞抓着一只烤的黑呼呼的大鸟吃的手上嘴上都是黑的。

“……这是啥鸟啊，这么大？”李孟羲乐了。

张飞嘴里塞满了肉，含湖不清的说了一句，“水鸟。”

看张飞吃的风卷残云的，李孟羲笑着问了一句，“好吃吗？”

张飞咯吱咯吱咀嚼的动作停住了，他侧头呸一口吐掉嘴里的肉，他嘴里咕哝着抱怨，“娘的，外边湖了，里边还生的，都咬不动。”

听着张飞抱怨，李孟羲若有所思，他想起了一种闻名天下的美食，他笑道张飞道，“三将军，我有一法可将鸟肉烤至外熟里肉，酥软可口，想不想知道？”

张飞吃着半生不熟的鸟肉都吃恶心了，一听李孟羲有好方法，张飞来了精神，“讲！”

李孟羲说道，“把鸟掏干摘净，用香料煮一锅汤汁，汤汁灌到鸟肚子里，然后，拿铁钩挂起，放火炉里烘烤。

鸟肚子里有汤汁，一烤，汤汁滚了，就把里边煮熟了。

外边也烤熟了，里外皆熟，毫无夹生。

再加之，烘烤之后，肥油尽落，肉质吃起来清爽可口，别提多好吃了……”

李孟羲说的是烤鸭的做法，张飞一听，便等不住了，非要去弄个炉子把鸟烤了吃。

问张飞有多少鸟，张飞说有一车多，没咋数。

李孟羲都愕然了，他都弄不明白张飞是如何能逮了一车多的鸟。

巨鹿的捕鸟业早就进入了正规化，捕鸟能用到攻城塔楼，能信？

张飞早就发现了鸟飞的高度普遍在树梢高度，树梢高在数丈朝上，这个高度可不是用两根棍子就能架起的，所以就用到了攻城塔楼。

巨鹿境内用塔楼架起的捕鸟网有超过一百架，网只要支在那里，每日都有进项，张飞逮了满满一车鸟也就不难理解了。

——

回城，李孟羲奢侈的杀了一只肥鸭，，召来匠人随便建了一个竖炉，又随便拿香料煮了一锅料汁，将料汁灌入鸭腹之内，两头一扎，挂到竖炉里烤了起来。

烤鸭大概是不需要刷料汁的吧，李孟羲在想。

竖炉烧到两刻之时，肥鸭开始滴油了，烧到四刻之时，烤的油光发亮，再烤到不滴油的时候，李孟羲也不知火候，生怕烤湖了，赶紧令人把烤鸭取下。

烤鸭真跟李孟羲说的那样，烤的油脂尽化，外酥里嫩，鸭皮又酥又香，焦香可口。

张飞只尝了一口，好吃的他忍不住把舌头都想吞下去。

“羲儿，你再烤一个，再烤一个！”张飞端起烤鸭就走。

正思索着该怎么能配料李孟羲茫然抬头。

张飞还算有良心，平日里偷偷烤个鸟就算了，烤鸭太好吃了，张飞宁可冒着被刘备训斥的风险也要带回去让大伙都尝尝。

城主府，刘备依着学生的本分，向卢植请教学问。

卢植认真解答着。

“大哥！大哥可在？”

张飞扯着嗓子呼喊的声音传来。

刘备方转头来看，看到张飞端着只烤的油晃晃的肥鸭子进来了。

张飞一瞅卢植也在，顿时就笑，“吆！卢师也在，正好，咱一块尝尝。

这是羲儿弄好的，可好吃了。”

张飞放下烤鸭，又匆匆去兵营正在兵营里练兵的关羽叫来，又叫了简雍。

众人一同尝了烤鸭，烤鸭的鸭皮烤的酥香可口，吃到嘴里，满口生香。

众人之中，最有见识的是卢植，可哪怕是卢植，也没吃过口感这么独特的鸭子。

好吃归好了，虽是好吃极了，卢植却不是沉醉口舌之欲的人，他不轻不重的批评刘备说，“玄德，既然有上下一体的规矩，那就该亲作表率，要知，上有所好，下必效之。今日你多食一鸭，旁人见之，有样学样，好好的风气，转瞬将毁。”

刘备老老实实的只能听着老师教诲。

卢植不吃了，刘备不吃了，剩下的人都不吃了，张飞心里对卢植多有非议，卢植管吃管喝的，让张飞非常不舒服。

正这时，李孟羲端着配料来了。

“大家吃上了？怎样，还行吧？”他笑问。

卢植对刘备要求严格归对刘备要求严格，对李孟羲则是另一番态度。

卢植马上露出一副笑脸，他朝笑道，“孟羲，跟老夫说说，你这熟鸭子怎么弄的，这般好吃。”

李孟羲将配料放到了并放的矮几上，他挨着张飞在空位上坐下。

卢植问烤鸭方法，李孟羲直接简单了说了一下。

烤鸭有啥难的，没多难，不过是用了竖炉而已。

讲完，李孟羲把配料给众人介绍了一下，因为条件有限，也没有多精致的配料，李孟羲按着记忆，只切了一些细葱丝，弄了一点糖醋鱼用的糖醋汁，还有切好的馒头，精盐，没别的了。

烤鸭就一只，当然得切开来吃。

李孟羲也不会片鸭子，他拿着刀子笨手笨脚的将鸭分好，每人都分了一些鸭皮还有鸭肉。

李孟羲还一点也没尝呢，他熟练的把鸭肉夹入馒头里，沾了一些糖醋汁，放了一些葱丝，撒了一丢丢盐，然后啊呜一口下去。

还别说，随便弄了点配料，吃着还行。

众人见状有样学样，也依法模彷。

人那么多，一只鸭子分那么多人吃，不一会儿就吃完了。

烤鸭实在是好吃，众人以前吃鸭子，不是煮就是炖，不管是煮是炖都难掩一股腥味儿，李孟羲弄的烤鸭子却一点腥味都没有，众人第一次发现鸭子能做的这么香嫩可口。

鸭子吃完了，众人皆有些意犹未尽之感。

卢植夸赞了李孟羲的厨艺，末了，旁敲侧击的提醒李孟羲不可自坏规矩。

对于卢植这样的古板家伙，李孟羲也有些无可奈何。

李孟羲看着卢植，无奈的笑道，“前辈啊，我知自坏规矩不好。

可，厨艺一道，也得钻研啊，厨艺也是学问，研发厨艺，难免得耗费食材，这总不能，做好了却不吃了？”

卢植认真的想了下，他认真看着李孟羲，问到，“既如此，可有章程？支用食材，耗费之物，及所做美食入谁人之口，又谁人监察，可有规矩？”

李孟羲都沉默了，哪里有章程，李某人想研发菜式直接就想拿啥东西就拿啥东西，做好的美食当然自己吃了。

李孟羲沉默良久，“厨艺也属学问，当归属于【科学部】，于科学部独立一职，着人专研厨艺，凡支用食材耗费之物，及监察规矩等详细，由吏部拟订。

此如何？”

卢植笑着点了点头。

李孟羲有些不爽，以后吃肉更受限制了。

为了能光明正大吃肉，吃一切美食，李孟羲决定了，就把自己安置到厨艺司，光明正大的给自己做美食吃。

也把张飞拉进去，就不叫刘备关羽了，谁让他俩那么老实呢。

——

烤鸭实在是美味，刘备私下拜托李孟羲又烤了一只更肥的烤鸭，带上了配料，刘备端着烤鸭恭恭敬敬去送给卢植。

卢植都不知该说什么好了，他批评刘备一点不听话。

刘备知道自己老师的秉性，他笑道，“我见老师对这烤鸭很喜欢，学生又怎能不让老师吃个尽兴。

吃吧，就一只鸭子，无妨。”

卢植无奈的指着刘备，“你啊你啊。”

卢植并非不通人性，并非真就刻板的一点人情不讲，刘备的好心他欣然受了。

卢植邀刘备一块来吃，刘备欣然陪同。

卢植痛痛快快的分吃了半只鸭子，吃的很是舒爽。

还余一架烤的酥脆的鸭骨，刘备指鸭骨道，“羲儿说这鸭架煮汤也好吃，咱尝尝？”

拿鸭架煮了汤，一喝，果然真是好喝。

如果是李孟羲，他不会觉得寡澹的鸭汤有个啥味道，但于刘备卢植，于更多的平常百姓，对于一年到头见不了几次荤腥的百姓来说，煮好的鸭汤上边飘着油花，汤里肉香浓重，喝一口汤跟吃了口肉一样，这真的称得上是美味。

巨鹿第二道大菜有了，第一道大菜是糖醋鱼，第二道菜，烤鸭。

于食材来讲，鸭子不如鸡美味的，但独在烤制一项，鸭子远强于鸡，因为鸭子油脂多，鸡肉太柴。