“我们再来说说，茶叶的具体种类。”

“是。”

第一种红茶

红茶是经过“全发酵”的茶，品质特点是红汤红叶、香甜味醇。

红茶与绿茶不同，绿茶随着时间的流逝会陈化失去味道，而红茶能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。

但红茶创制是被称为“乌茶”。

红茶分类：小种红茶—正山小种、外山小种等；

工夫茶—滇红工夫、红宝石茶、川红工夫、祁红工夫、单丛红茶工夫等；

红碎茶—叶茶、片茶、末茶、碎茶等。

“红茶也分很多种，其中最受欢迎的是以下这几种。”

祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁红的的生茶叶非常的柔嫩，所含的水溶性物质比较丰富，经过加工后的祁红，外形条索匀整紧细，色泽乌润，冲泡后的茶汤非常的红艳明亮，春天里饮用祁门红茶是最好的。

滇红茶

属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

金骏眉茶

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。

正山小种

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

红茶的适宜茶具

青花瓷

青花瓷制品颜色色白，细致洁净，瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶，可以更加的突出红茶的汤色，时期看起来更加的清晰透彻，是冲泡红茶茶具很好的选择。

紫砂壶

紫砂壶具有透气性好的特点，冲泡出来的茶汤不会变味，可以保持茶汁的原汁原味。用紫砂壶冲泡红茶也是很不错的选择。而且紫砂壶十分的耐用，用到越久紫砂壶，其壶身也会更加的发亮，茶具所具有的气韵也会更加的温雅。

水晶茶壶

冲泡红茶时所用的茶具一般都是水晶茶具。在冲泡红茶时，用水晶茶具可以更好的欣赏红茶茶汤，使得红茶更具美感。

冲泡注意事项

不宜用保温杯泡红茶，饮茶不宜过浓，切不要饮隔夜茶。

可以调饮，依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等，都可以取得加分的效果，口感也会变得更加丰富。

红茶冲泡时间不宜过长，放久后茶中的茶多酚会迅速氧化，茶味变涩，冲泡时间掌握得恰当，可以释放最佳茶香。

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新鲜的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香气充分释放出来，而隔夜水、二度沸水等，都不适合冲泡红茶。

谨慎斟酌投茶量，建议少量多次冲泡，较能发挥红茶香醇的原味。

5清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。

综上所得，红茶属于全发酵茶，发酵的程度比较高，很多的时候为了要获得更好的口感，且获得更多营养物质的话，就一定要选择适宜的器具，并采用适合的方式来冲泡！

严冬一来，很多人都习惯裹的严严实实，其实，在这样的天气里，一群爱茶的朋友围炉而坐，煮一壶茶，也很不错！一杯好茶，不仅能温暖双手，也能增加幸福感。那么冬天喝红茶有什么好处呢？

冬天喝红茶的好处

冬天喝红茶具有消除疲劳、提神的作用。红茶中含有***，帮助提神跟促进思维的敏锐反应。红茶能够加快新陈代谢，还能有效促进利尿跟排汗，从而达到为人体消除疲劳的效果。

喝红茶可以养胃护胃，更是女性养颜抗衰老的饮品。喜欢喝茶的人都会知道，空肚子喝绿茶的时候，会感觉胃部特别不舒服，而喝红茶则不一样，特别是加了糖份以及牛奶的红茶，感觉像是喝一份甜品，胃部特别舒服。

第二种茶叶，青茶。

青茶也称乌龙茶，属“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。青茶外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。

乌龙茶分类：广凤凰单丛、领头单丛等；

铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、谭平水仙、白芽奇兰等；

武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等；

栋顶乌龙、阿里山乌龙、东方美人、文山包种等。

其中凤凰单丛在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。

铁观音

产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。

其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。