第96章 美味水煮鱼

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梁婶是个和善的人,为人也热情,再加上齐三郎的原因,梁婶对顾兮颜很是照顾。

一进后厨,就感觉到气温都上升了几分。

所有人都在忙碌着,手脚麻利的备菜洗菜切菜。

灶房里头有一位块头特别大,微胖的中年男人正一手颠勺,一手洒着调料。

“那谁,料酒呢?料酒怎么没了?快给我拿来!”

“诶!好嘞!”

有一名小伙子连忙应了一声,就拿了一坛的料酒跑了过来。

结果这小伙子跑到那主厨跟前的时候,因为脚下湿滑,一个没站稳,就直接朝着那灶台摔去。

此时的灶台上的锅里,装满了热油,这要是摔进去,怕是不死也得脱一层皮来!

“啊!”

小伙子惊恐的发出了惨叫。

刚要摔下,就被那张主厨及时给扶住。

但是因为那冲击力过大,两个人还是摔了下去。

只是在摔下去的时候,张主厨转了个方向,倒也没摔进油锅里。

“哐当!”

两人摔在地上的时候,那小伙手里的坛子也摔碎了。

大家伙儿见状,连忙上前去扶。

“这怎么回事啊?小山子!你这怎么老是这么毛毛躁躁的!你看,张主厨为了救你,手都割破了!”

“哎呀,这可不行啊!这么大的伤口,得赶紧去伤药止血啊!”

大家伙儿围住了张主厨和那个小山子,你一言我一语的。

张主厨爬了起来,捂着自己右手的手掌,疼得脸色有些发白来。

“不行,这可来不及了,今天院长吩咐了,会有贵客来书院,咱们后厨可不能添乱啊!”

张主厨有些忧心忡忡。

若不是必要,院长从来不会理会他们后厨的事情。

今天能这么交代,怕是要有极为重要的人来。

如果他们没有做好,也不知会有什么后果……

“啊?可是……李副厨去乡下省亲了,咱们是学徒,这手艺……这手艺怕是也上不得台面。”

张主厨也是眉头紧锁,愁眉不展了起来。

他的手受伤,那肯定是能再做菜的了。

正在大家伙都焦急得不行的时候,一道清冷的声音响起:

“让我试试。”

众人回头,就看到在梁婶身边,跟着一名面生的少女。

少女穿着靛蓝色布衣,虽是农家女打扮,不过却依然掩盖不住容貌的风华。

后厨好些小伙子见了,都不由得看呆了去。

梁婶有些紧张的拉了拉顾兮颜的衣袖,低声的问:

“行吗?这可不能开玩笑啊!”

“行。”顾兮颜郑重的点了点头,面上波澜不惊。

“梁婶,这位小姑娘是……”

“这是我娘家的侄女儿,我跟您说过的。”

这也是梁婶他们早就对好的说辞。

毕竟这可是青山书院,里头的可都是学子,入口的东西,若是不知根知底的,哪里敢用?

张主厨闻言,恍然的点了点头。

梁婶确实是说过她的侄女要有什么新奇的调味料卖。

只是……

“小姑娘,这可不是闹着玩的,这是要做给大人物的吃食,可不是普通的家常菜……”

“让我试一道菜,您尝尝再说?”

张主厨看着顾兮颜,只见顾兮颜那双杏眼里毫无一丝俱意和怯场,浑身更是透着一股子无与伦比的自信。

想着如今也没有别的法子了,张主厨沉默了一下,还是点了点头。

顾兮颜这边开始做菜,张主厨也趁着这个时候,让人拿来了药和纱布,临时的先包扎止血。

“姑娘,您还要做什么?我给您准备?”

小山子在顾兮颜的身边,很是热络的想要帮忙来。

毕竟,刚刚要不是因为他,张主厨也不会受伤。

所以小山子也很想要出一份力来,也算是弥补。

顾兮颜看了看小山子,想了想,报出了几个菜名,让小山子备下。

与此同时,顾兮颜则是找他们要来了几只草鱼。

张主厨的目光一直落在顾兮颜的身上。

看到顾兮颜麻利的将那草鱼开膛破肚,再将其一刀刀的片成鱼片后,一脸惊奇。

只见顾兮颜的刀工精湛,那每片鱼肉都薄如蝉翼,粗细均匀!

这样的刀工,就算是他都很是勉强了!

可顾兮颜不仅刀工好,速度还比他要快上不少!

原本还带着一丝怀疑的张主厨,此时倒是放心了几分。

梁婶看到顾兮颜的手脚麻利后,也是微微的松了口气。

毕竟这顾兮颜现在代表的可是她,若是顾兮颜掉链子了,那她以后怕是这差事儿也得跟着丢了。

只见顾兮颜先将白酒、蛋清、盐、淀粉将鱼片给抓匀。

热锅后,将备好的豆芽和黄瓜炒香后盛出放在碗里备用。

随后,顾兮颜将葱姜蒜和辣椒粉倒进了油锅,轻轻的炒了几下,再依次加入鱼骨和鱼头。

浓郁的香味已经开始飘荡在整个后厨里头,大家伙儿仅是闻着,就忍不住的流口水了起来。

“这可真香啊!她这是啥做法?这里头放了啥玩意儿?”

“不知道,不过闻着倒是有点儿像是茱萸,但又比茱萸更香一些。”

大家的话顾兮颜没有理会,不疾不徐的做着菜。

当鱼头和鱼骨炒到变色后,加水烧开,又熬了十分钟后,顾兮颜这才将腌制好的鱼片一片一片的下到了锅里。

不一会儿的功夫,那鲜红的汤底加上嫩白的鱼肉在锅里沸腾。

“咕咚咕咚”的声响,就好似最美妙的交响乐一般。

当鱼片微微卷翘后,顾兮颜将煮好的鱼直接倒入了先前炒好的豆芽和黄瓜里头。

又切了一把香葱洒在了鱼肉上面,再将烧得滚烫的热油直接浇在了鱼肉上。

“呲”的一声脆响,浓郁鲜辣的鱼肉香味瞬间被激发得更加的极致。

顾兮颜收了手,看向了张主厨,微微颔首道:“这是水煮鱼,您尝尝看。”

众人看到张主厨拿起筷子夹起了一片鱼肉,放入了口中吃了起来。

看着张主厨的腮帮子一动一动的,而且那筷子又不自觉的一下接着一下的去夹那鱼片后,大家伙都忍不住了。

“这味儿到底咋样啊?您这是急死我们了!”

“还用问?肯定好啊!不然就张主厨如此挑嘴的,怎么能吃这么多?”

“不行,我忍不住了!我得尝尝!”

一个人动了筷子后,其余人也跟着动了筷子。

前头在上课的学子们一个个都有些魂不守舍了起来。

“诶?今儿个这后厨做了啥啊?咋那么香呢?”

“可不?这引得我上课的心思都没了!”

“这还得等多久才下课啊?我猜这后厨今儿个肯定有好东西!”

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