什么样的厨子是一个好厨子?
绝不只是因为厨艺,最关键的是,能不能给吃饭的人带来快乐感。
就如同刘昴星说的,料理是给人带来快乐的,能给人带来快乐的厨师才是好厨师。
诸葛孔方先天味觉失灵,一辈子只给先皇炒过菜,但为了让先皇吃得开心,他苦心学习各大菜系的精品菜,力求把色和香做到最好。
哪怕放了八勺盐十勺醋,摆盘也是最精致的,香气也是最让人食指大动的。
高油高盐很不健康,但先皇吃着开心,他炒菜炒的也开心,这就足够了。
再者说了,诸葛孔方调味不行,刀工、火候、摆盘,无一不是绝顶,川、鲁、粤、苏,各大菜系的精品菜全部都会,教导无双绰绰有余。
至于调味,吕云澄作证,无双的舌头非常灵活、非常敏感,调味绝对是一把好手。
无双学厨还有另一桩优势——武功!
无双不喜打斗,但毕竟是武者,内功有成,五感远比常人敏锐,双手也更加灵活,很多复杂无比的菜,无双很轻松就能做好。
举个例子,黄蓉曾经给洪七公做过一道名叫“二十四桥明月夜”的豆腐菜。
先在火腿上挖出二十四个圆孔,然后把水嫩豆腐削成二十四个圆球,放在圆孔中,用荷叶扎住火腿上锅蒸,等到蒸熟,火腿的鲜味已全到了豆腐之中。
挖火腿不难,但想把水嫩豆腐削成圆球,难度不亚于米粒刻字、雕核为舟,寻常厨子,不知需要多少年苦练。
而黄蓉会兰花拂穴手,十指灵巧轻柔,运劲若有若无,轻而易举就能做到。
无双精通葵花点穴手和辟水剑法,一者指力强劲,一者轻柔舒缓,二者结合,也能发挥出类似于兰花拂穴手的效果。
吕云澄前些时日和无双提了一嘴,无双试了几次,还真就把“二十四桥明月夜”做了出来。
诸葛孔方的教导,再加上无双的天赋,就算达不到刘昴星的程度,达到黄蓉的程度却也不算太难。
至于这算不算抢了李大嘴的机缘。
答案是不算。
首先,李大嘴的基础很一般,诸葛孔方肯教,他也未必学的会。
其次,厨艺是需要实践来培养的,李大嘴没钱买珍稀食材练习。
最后,原剧情中,诸葛孔方收徒之后,留下菜刀走人,根本就没教过李大嘴。
吕云澄前些时日让无双给李大嘴画了份菜谱,李大嘴学了几个新菜,佟湘玉高兴之下给他涨了工钱,对他而言,已经足够了。
再者说了,无双拜师,诸葛孔方以后就留在吕府,李大嘴想来请教,随时都能来。
机缘就在这里,学不学全看他自己。
吕云澄好说歹说,劝住了诸葛孔方,朱老前辈紧握的拳头终于松开。
现在吃不到御膳,无所谓,等无双学成了,还不是想怎么吃就怎么吃。
无双这小丫头,可比那混小子强得多了。
不对!
朱老前辈猛地察觉到了不妥,把吕云澄拉到一边,小声问道:“你这混小子,是不是早就知道诸葛孔方味觉失灵?”
吕云澄赶忙否认三连:“我不是,我没有,别瞎说啊,我从未吃过他做的菜?”
“若是不知道,菜上来的时候,你为什么不吃?”
“餐桌礼仪啊,您这长辈都没动筷子,我这小辈怎么敢动筷?”
“你小子可别说,刚才那番话,是你临时想出来的。”
“就是临时想出来的,我读书多,可会讲道理了。”
“那你怎么不和姬无命、姬无病讲理?”
“读书,是为了心平气和的与人讲理,练武,是为了让人听我讲理,如果有人实在是油盐不进,我也只能拔剑了。”
“你这混小子,我可算是掉在你挖的沟里了,不行,和我出来,不揍你一顿,我心里不痛快。”
“早就想要领教前辈的绝学了。”
朱老前辈只说了姓氏,具体叫什么一直没说。
吕云澄很好奇他的身份,早就想要试试他的手段了。
反正此人就是个老顽童,顶多被揍个乌眼青,不会有什么内伤的。
两人说话很小声,无双忙着安慰诸葛孔方,没有听到,只看到两人一同离开。
半个多时辰后,吕云澄灰头土脸的归来,一眼青一眼紫,头发乱如鸟窝,鞋子也跑丢了一只,要多狼狈有多狼狈。
好在诸葛孔方年纪大了,大喜大悲之下疲惫不堪,去客房休息,只有无双还没睡,要么吕云澄可就真的“破格”了。
无双惊道:“相公,你这是怎么了?”
“没事没事,和朱老头儿切磋了一下,这个老家伙,下手还真重。
无双,他下次来蹭饭的时候,在他的饭里多加两勺盐。”
无双查看了一下,发现只是皮肉伤,放下心来,去厨房煮了几个鸡蛋,为吕云澄敷眼睛。
乍见吕云澄狼狈的模样,无双很是担心,确认吕云澄无事后,无双反而有些小开心。
一直以来,吕云澄都表现得高深莫测,好似“完人”,让无双有些自卑。
如今“完人”被揍了个乌眼青,狼狈不堪的用鸡蛋敷眼睛,和常人没什么不同,无双那点自卑也就没了。
事实上,朱老前辈深谙“打人不打脸”的原则,并没有下重手,脸上的伤是吕云澄自己打的。
朝夕相处,无双的心思如何瞒得过吕云澄,吕云澄早就想要在无双面前破一下格了。
“嘶~哈~轻点轻点,无双啊,两勺盐不够,下次他再来,你直接用盐给他烙饼得了。”
“盐怎么能烙饼呢?就算能,朱老前辈吃的不痛快,拿你撒气怎么办?”
“那你就用巴豆粉给他蒸馒头,嘶~眼睛没事了,给我踩踩背,松松筋骨。”
无双的按摩技艺很好,甚至会专门用于按摩的“舒筋龙爪手”,再加上强劲的指力,精准的眼力,按摩技艺绝对是大师级别。
以前只会揉肩松骨,踩背是吕云澄教的。
吕云澄脱了上衣,趴在软垫上,无双脱了鞋袜,赤着玉足,轻轻点向吕云澄背后穴道,为吕云澄舒筋活血。
“嘶~舒服!”
贫道爱烫头说
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