18、训人

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何昆这么做也是无奈之举,绝对不是想要趁机占王妍便宜。

因为越是工作时间长的老员工,就越是看人下菜。

如果王妍没有一点手段,根本就镇不住她们。

偷奸耍滑,浑水摸鱼是很正常的事,

所以何昆才要给两个前台妹子一种假象,让她们以为自己跟王妍有些说不清道不明的关系,这样子王妍在以后的管理过程中会更轻松。

不用担心使唤不动她们。

虽然时间一长,她们肯定也会察觉到事实和想象中的不一样,但如果那个时候王妍还没有成长起来,不能胜任领导的职位,何昆也不会再管她了。

扶不起的阿斗没必要硬扶。

在众人闲聊的时候,最后一个厨师也是姗姗来迟,看到这么多人有一些拘谨。

站在原地尴尬地举起手朝大家挥了挥,打了个招呼。

“呃,我叫刘刚,来这里应聘厨师的。”

和想象中壮实的形象不同,刘刚看起来倒是有些精干,长相比较普通,属于扔在马路上没什么存在感的那种,很单纯的路人甲。

说话也带有一些口音,应该是湘省的。

何昆看他有些紧张,就笑着拍拍手道:“正好现在也快到饭点了,要不刘师傅先露一手?我们这6个人没问题吧?口味的话家常菜就好,也不要太油太重口,吃着不健康。”

接着又对在场的其他人说:“你们有什么想吃的也可以和刘师傅说啊。”

老板刚刚都定调子了,其余几个小虾米哪里敢多嘴,纷纷摆手道:“没事没事,就按老板你刚刚说的来就好。我们都可以的,家常菜好,吃着舒服。”

在自己的专业领域,刘刚似乎恢复了自信,他笑着说:“没问题老板,不过也得看看你们这儿有什么食材。能带我去下食堂不?”

何昆站了起来,笑着说:“可以啊,走,小王,我们一起去厨房。你们几个就先在这坐着休息会吧。等会吃饭了喊你们。”

“谢谢何总!”两个前台妹子和卢晨浩赶紧站起身来感谢道。

老板都站着,自己坐着就太没眼力见了。

王妍似乎还没有回过神来,隔了一会才如梦初醒道:“啊,去厨房啊,好的好的。”

何昆笑笑没说什么。

到了厨房,刘刚把食材看了一下,想了一会后说:“老板要不这样吧,我做一道尖椒炒肉,一道山药炖排骨,一道酸菜鱼,再来个手撕包心菜,清蒸娃娃菜和家常豆腐怎么样?”

何昆本来就是想见识一下刘刚的厨艺,自然不会多说什么:“没问题啊,就按你说得来。”

“那老板你们有没有什么忌口?比如大蒜,生姜什么的。能不能吃辣?”

何昆想了想后说:“我不喜欢吃生姜,辣的话不要太麻太辣,稍微淡一点。”

“好勒老板。”

刘刚应承下来后就开始忙活起来。

行家一出手,就知有没有。

单单一个切鱼的动作,就让一旁的王妍目瞪口呆。

没有什么花里胡哨神乎其神的刀工,但就是简单地一划一切,鱼的肉和骨头就分离了。

然后再刷刷刷几下,鱼肉就被片成了均匀的几份。

想到自己只能交给热心的摊贩帮忙,王妍就羞愧地低下了头。

普通人做菜和专业厨师做菜一个很大的差别就是做菜的速度。

那么多菜换王妍来可能要好几个小时才能搞定,单单片个鱼估计就得小半个小时。

但是刘刚做6个人的饭菜,短短一个多小时,就全部搞定。

而且每道菜看起来都挺有食欲的。

虽然不至于到惊为天人,好吃到要爆衣的地步,但肯定要比平时叫的外卖美味不少。

吃的还放心,因为食材都是干净的,而且还不油腻。

唯一让何昆有一点诟病的就是这里面每道菜都是死辣死辣的,就连清蒸娃娃菜上都放了不少辣椒。

在何昆提出这点异议后,刘刚也很不好意思。

“对不起啊老板,我以为你们都是会吃辣的,所以就多放了点辣椒......”

何昆板起来脸说道:“不要你以为,你以为没有用,要让客户决定他们吃什么知道吗?我们今天自己人吃饭,稍微有点差池没关系,但要是碰到不会吃辣的客户怎么办?他们的用餐体验会不会很糟糕,是不是就对我们客栈有了意见?觉得我们的服务不周到?我们要始终牢记,一切都以客户为导向,不要把自己擅自主张替客户做决定知道吗?我不希望这样的事情在青柚客栈发生,哪怕只有一次!”

何昆平时笑眯眯的,一副人畜无害的样子。

但是当他板起脸来训话的时候,还是很有震慑力的。

当老板,尤其是小老板,一定要会训人,敢训人。

平时可以软,但关键时刻一定要硬的起来。

员工做错事了和和气气地不敢骂人,员工不会念你的好,只会觉得你是软柿子,在你头上拉屎撒尿。

以后安排点事也是阴奉阳违,各种糊弄。

所以何昆才会突然如此,为的就是让这几个新来的员工明白,自己虽然看起来脸嫩好说话,但绝对不是什么好好先生。

一旁的两个酒店前台也是有点被吓到了,饭都不敢吃了,把筷子放在桌上,乖乖正襟危坐听何昆训话。

刘刚整个人都被训懵了,不知道刚刚还和颜悦色的老板怎么突然就变脸了。

他黝黑的脸都有些涨红了,嘴巴张开想说点什么,但看着何昆的眼神又欲言又止,最后低下头来说:“知道了老板,我下次一定改进。”

卢晨浩也是赶紧出来打圆场:“老刘啊,何总他不是批评你,他也是为你好。因为我们何总是一个非常重视客户的人,所以在这方面上特别严格。你跟着何总多学习学习知道吗?”

王妍也附和道:“是啊是啊,刘师傅你烧菜还是很好吃的,就是今天这个菜确实有点太辣了,我也有点受不了。”

何昆盯着刘刚看了一会后才缓和语气道:“刘师傅你是湘省人,所以嗜辣,这点我能理解。但是你要知道,我们绝大多数客户都是钱塘人,他们吃辣的能力是比较有限的,很多人更是一丁点辣都沾不得。所以在这方面你一定要用心用心再用心,做之前多问问自己客户喜欢吃什么,而不是自己觉得什么好吃知道吗?待遇的卢经理也和你说了吧,如果你愿意接受,那我很欢迎你加入青柚的大家庭。”

因为刘刚的工资比两个前台还有王妍都高,所以何昆在这儿并不方便说出来,不然的话她们心里可能会有意见。

刘刚也没有理由拒绝,8000的收入对现在的他来说很重要。

虽然刚刚被何昆训的有些发懵,但还是很快点头道:“谢谢老板愿意给我这个机会,下次打死我也不放辣椒了。”

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