咻！

树后的吞云兽以风一般的速度逃离开来，看得唐逸弯了弯嘴角，吞云兽跑起来迈着小短腿以及臀部棉花团般的尾巴一抖一抖的，莫名地充满喜感，这下别说唐逸，就连一旁的桓川川也看到了吞云兽逃跑的一幕，这才恍然大悟起来：“这个吞云兽一路跟着我们？是想要跟师叔回无量峰吗？”

“谁知道呢，也许是找它的那颗牙，也许是想寻找机会捉弄我们。”

开玩笑？唐逸是谁？作为一个要走上人生巅峰迎娶白富美的美少年，身边的宠物当然应该找个高大威猛型的，这吞云兽速度慢就算了，还怂，唐逸表示，他怎么可能要这种软萌的契约兽？他的威严何在？

二人一路总算是无惊无险，没有再遇上任何好奇心重的人，安全回到无量峰，将手中木盒藏于床底，这才开始着手准备晚餐。

第二道菜考验的是刀工，刀工对于厨子来说也是不可缺少的一样，因为不少菜需要切丝、切片或是切条等切成各种大小不同的形状，材料所切成的大小与厚度，都会影响菜的味道与时间，而豆腐无疑是考验刀工最好的方法。

第二道菜名为鸡火干丝，是淮阳菜中的名品，以清代的九丝汤和烫干丝发展而成，主料为冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦肉组成。

老头的厨房中应有尽有，最近令唐逸惊奇的是这里居然也有堪比华夏金华火腿的烟熏制的火腿，唐逸曾经尝过，味美正宗，看得出材料与手艺的优秀。

将白豆腐横批三十六刀，竖切七十二刀的细丝，之后切成火柴梗粗细的丝，备用。冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦肉也切成相应粗细的丝。

将白豆腐丝浸泡在沸水中几分钟，之后倒去热水，如此汆烫两道三遍，最后一遍用凉水将豆腐丝冲洗干净，这样可以很好地去除豆腥味。

虾仁去除虾线清洗干净，放在碗中，加入蛋清、水淀粉、盐上浆，用手抓拌可以让虾仁更好地上劲。锅中放入猪油，待油温达到4成的时候，放入虾仁滑炒，之后倒入漏勺控去多余的油分。锅中放入鸡清汤，直接放入白豆腐丝和其他丝类（除火腿丝），之后放入虾仁和猪油，大火煮四分钟的样子，让干丝完全入味，口感变得更加柔滑。

待干丝汤汁浓稠发白时，再加入酱油、盐、鸡粉，烧至五分钟离火。将干丝装入大盘，上盖熟鸡丝、笋丝、香菇丝、瘦肉丝。

唐逸初中毕业每逢放假便开始打工颠勺，论起刀工，也是能够一口气毫不眨眼的将材料切成粗细差不多的细条，但若是要保证每一条每一丝的长宽相等，唐逸表示，朕真的做不到啊。

更别说这只比豆腐硬度好些的豆干，要是唐逸的话，七十多刀估计只能切成豆腐渣了，更别说横切的三十六刀，那是要切的比纸还薄吧？

其他步骤倒还相对容易，但确实比第一道稍难，鸡火干丝虽主要考验刀工，但火候却比糖醋脆皮鱼还要严格，糖醋脆皮鱼能直观的感受鱼皮的颜色改变，而对于比发丝稍粗的豆腐，一来易碎，二来则是更脆弱，火候稍大，便会烂软无嚼劲，火候小了又恐各材料间不能很好的相容，使之鲜甜之味与豆腐的柔嫩相结合。

可以说，这道菜难度不可谓不大。

第一次的尝试，唐逸便很小心的把握住力度，豆腐也丝毫没有因由于刃的切割而不成形的碎裂成渣滓。而鸡火干丝菜如其名，其主料便是要将其切丝，所以唐逸直接选择先试验横批与竖批，其他材料暂且不管。

然而一次成功的奇迹不是没有，但对于唐逸来说，食仙录上的随意一道菜都是能与奇迹擦肩而过，虽说那些由天材地宝，或是妖兽灵植制成的菜肴他并未尝过，但其上对每道菜的最终成品口感的形容，那是看一眼都会让人口水直流。

当然，其过程都不会是那么成功的，甚至可以说是非常苛刻的，否则这修真大陆千万年来，也不会只有一人凭此法修为达至大乘。

第一次失败是必然的，毕竟没多少大厨会在切豆腐的时数着落刀次数，所以唐逸即便力度掌握得好，但他是人，无法像高科技精密仪器能将其平均的分成那么多份。所以唐逸才切到四十九刀时，豆腐就已经切完了。

即便只有四十九刀，但可以说已经将豆腐切的极细了，并且豆腐不像豆干的硬度，越是切到最后，其越容易被落到与起刀时，豆腐与刀面的摩擦所影响，从而导致那丝就此断裂。根本别说最后几刀时，因为其已经剩下的面积极细，手指根本无法按压住保持固定，所以下刀时粗细偏差就大了起来。

第二次的试验依旧失败，这在唐逸看来是预料之中的，直到第三次，依旧失败在那两处，虽然这次的豆腐丝比之前两次的宽度要细了些，可以说几次的宽带相差一毫米都不到，用肉眼看的话很难看出其差别，但唐逸这次却切了五十六刀，从四十九刀到五十二刀，再到五十六刀，这算是不小的进不了。

但，也仅此而已！

宽度确实是改小了，但最后几刀下刀问题却依旧还是个难题。唐逸却毫无改良的头绪。

想到这，唐逸不由得直起腰活动活动颈椎，手无意中触到腰际的那把‘离火’，唐逸想了想，将离火取出，与方才所用之刀并排放在一起。

前三次，唐逸用的是之前在百里老头厨房做菜用的刀，这把刀色泽看上去犹如现在版不锈钢铝合金所制成的，刀锋凌厉且轻薄。而离火则是完完全全现代版的‘杀猪刀’，比之菜刀，刀背则要宽上不少，一刀下去会影响手感。

且刀锋上有稍许圆点状的锈痕，看起来有些钝，之前他拿到手时，便曾想要试试其锋利程度，便试着想要砍竹子试试，结果用了猛力下去，只看看将竹子表面划了条痕。（未完待续）