第149章 包子

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“事情既然已经发展到这种地步,自然而然就没有了缓和的可能。为了公平公正,我想只有请小心舌头才有资格当我们的评委。”此刻李晓明只能对大家这样说道。没过多久,小金舌头就被请了过来。

“真是太有意思了,好长时间没有收到这个邀请,没有想到这么快你们就要定个输赢。既然你们以面点为比赛题目,那么我就选其中的包子,我想大家应该没有意见吧,顺便就让我看看,这位新来的厨师到底有多厉害。”小金舌头这么一说,李晓明的脸色,立马就变了。

“怎么是这个主题?作为白罗一族,最为擅长的就是包子,如果没有记错的话,四神海鲜八宝包子,就是他们的拿手好戏,这可是传承千年,历经千年的美食。”李晓明有些无奈的说道。

“放心吧,这次我不会动用我白罗一族传承至今的神器和四神海鲜八宝包子,我想这样的比赛,还没到使用四神海鲜八宝包子的时候这下老板应该就放心了吧。”

“如果是这样,那我就没什么意见。”李晓明说道。

“既然如此,我宣布比赛立刻开始。”接下来,所有人都准备就绪,并且当着众位食客的面,把桌子摆在客厅中央腾出了一个位置。

比赛刚开始就只见罗根人也求率先出击,随着罗根的这一身吼,所有人很快就能看到,那刚刚活好的面团,居然快速的旋转了起来。

并且随着转动的加速,桌子上的面团居然神奇的不断变幻起来。对于白罗家而言,面团的最高境界,不是靠蛮力在那里揉搓捏,如果是这样的话这样,会破坏面粉小麦之中的分子层结构,令面粉黯然失色。

正因为如此,他有自己的顶尖的揉面手法,他们是靠手指的画圆运动,靠手腕的圆周运动……换句话说,面点的最终技巧,就在画圆!而这是白罗蛇转链这一门手法的精髓。

“好高超的技艺,这就是这位新招来厨师的实力吗?他的实力应该不下于李晓明。看来这里果然是卧虎藏龙啊”。小金舌头非常的感叹的说道。

“难道这就是所谓的白罗蛇转链,看来果然厉害。它的揉面方法已经达到了这种地步。而我也只能靠着自身的内力对面粉进行处理,总体来说,真不知道这两种方法,到底哪个更为高明。

像我的太极和面手,可以说是打碎分子结构,重新塑造,而他的却是完全避免分子结构遭到破坏,保留面粉的原味。看来这次不仅是料理之争,还有理念之争”此刻李晓明睁大着眼睛说道。

“看来还是有人懂行啊,李老板我白罗家的食技巧,还入得了你的法眼”。可一旁的罗根对着李晓明说道。

“您可别这样说,这已经让我大开眼界,毕竟我从来没有见过这样的技巧。接下来,不知道白老前辈准备要做出怎样的料理?”

“既然要做包子,那我就做如今华夏排名第一的开封灌汤包!”

所谓的开封灌汤包,就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,可以说灌汤包将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。

“不愧是白大师,灌汤包外形美观,小巧玲珑,而且皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,并且拥有着清香利口,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻的特点。自身又非常有趣,吃包子的时候又可以吸到汤汁,从选材上,我们就败了一筹。”李晓明继续说道。

“想不到李老板也会这样夸人,你可是从不认输的,难道你这次就准备认怂了吗”这个时候,一旁的海大厨说道。

“我只不过是有感而发罢了,海大厨,请不要介意,毕竟这一位可是面点的祖师爷。虽然我嘴上这么一说,可是我心里怎么可能会认输呢。”

“如果是这样,那我就放心了,既然他作为的祖师爷,一定能把开封将汤包做到极致,那我们也只能从其他方法想办法,不然的话,其余的几种包子,想要战胜它,可不是一件容易的事情。”海大厨说道。

“看来你和我想到一块去了,现在也只能用创新,创造出一种前所未有的,独特包子才可以。”李晓明继续说道。

话虽然这么一说,可是在这一段时间内,想创造出一种,非常独特前所未有的包子,还真不是一件容易的事情。

李晓明苦思冥想之际,最终还真让他想到了一个非常有趣的包子。既然要独特的话,就必须在选材上非常有趣。他赶紧叫人给他准备了酸梅,白糖还有好几种水果作为材料。

“你还真的算得上是,奇思妙想。居然想利用这些水果来制作包子。不过你难道不知道,只要达到一定的温度,就会破坏水果自己独特的味道,你这样做可是有些得不偿失了。

为何你不学学旁边的那位海大厨。你看他,却比你靠谱多了,我想他应该是准备用海鲜,来发挥这一次包子的味道。”此刻罗根对着李晓明说道。

“就不用白大师我醒了,这个问题我当然也知道,那么我自然有办法解决,到时候就请您拭目以待吧”。李晓明说完,自己就开始忙活起来。

现在的他可是越发的紧张起来,因为此刻的每一步都十分的惊喜,稍有差错就会前功尽弃。你的包子已经彻底超出了所有的认知,他这次准备以水果冻的方式,来做出一种前所未有的包子。

不过正因为如此,难度才非常之大,温度如果控制不妥当的话,所有的美味就会毁于一旦,本身的味道也会遭到破坏。毕竟水果冻,温度稍微出现一点偏差,就会破坏其中的成分。此刻李晓明,可是拿它来作为包子的馅子。

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